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九州・沖縄 / 調理師免許のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」

黒川荘

和食調理師│賞与年2／個室寮有／毎年12/31～1/3休／月給25万～

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6755-1
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 「黒川荘」では、朝食夕食の和食調理をお願いします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み・調理・盛り付け・食材管理　など ――【実家で寛ぐような家庭的なおもてなし】離れを含めても全17室の宿で、スタッフの年齢層も幅広いことから、職場はまるで一つの大きな家族のような雰囲気。ご提供するお料理も、四季折々の旬を活かし素材の持ち味を大切にしつつも、どこか懐かしく温かみのある味わいを心がけています。 ――【スタッフ全員が成長と変化を実感できる環境です】当宿では、スタッフ全員が「チーム黒川荘」の一員として部署の垣根なく業務に関わり、コミュニケーションを取りながら助け合い、連動し合って業務を進めていますので、経験や知識の幅を無理なく広げ、ご自身の成長と変化につなげることが可能です。またスタッフ一人一人が自分ごととして、より良いおもてなしを考え具体化し、お客様にさらなる感動、笑顔になっていただくひと時をご提供することは、達成感とやりがい、そして仕事や人生に対する喜びにもなると考えています。

特徴

黒川荘

和食新人調理師│賞与年2／個室寮／毎年12/31～1/3休／月22万～

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6755-1
給与: 月給／220,000円～240,000円
仕事内容: 「黒川荘」にて、調理補助業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食器や食材の準備・食材のカット・簡単な盛り付け・厨房内の清掃　など ※習熟度に応じて、少しずつ調理業務（仕込み、調理、盛り付け、食材管理など）をお任せしていきます。 1部署ではなく他部署にもたずさわってもらいます（フロント・仲居・洗い場・営繕） ――【実家で寛ぐような家庭的なおもてなし】離れを含めても全17室の宿で、スタッフの年齢層も幅広いことから、職場はまるで一つの大きな家族のような雰囲気。ご提供するお料理も、四季折々の旬を活かし素材の持ち味を大切にしつつも、どこか懐かしく温かみのある味わいを心がけています。 ――【スタッフ全員が成長と変化を実感できる環境です】当宿では、スタッフ全員が「チーム黒川荘」の一員として、連動し合って業務を進めていますので、経験や知識の幅を無理なく広げ、ご自身の成長と変化につなげることが可能です。またスタッフ一人一人が自分ごととして、より良いおもてなしを考え具体化し、お客様にさらなる感動、笑顔になっていただくひと時をご提供することは、達成感とやりがい、そして仕事や人生に対する喜びにもなると考えています。

特徴

ウォーターマークホテル沖縄久米アイランド

キッチンスタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県島尻郡久米島町字真我里411
給与: 月給／195,000円～325,000円
仕事内容: ・朝食・昼食・夕食の調理業務（和食・洋食・沖縄料理など）・ビュッフェやアラカルト料理の仕込み、盛り付け、提供・食材の在庫管理、衛生管理、厨房清掃など

特徴

レンブラントスタイル那覇

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 沖縄県那覇市西2-24-3
給与: 月給／214,000円～296,000円
仕事内容: 「レンブラントスタイル那覇」にて、調理部門スタッフもしくはアシスタントマネージャーをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞主に朝食営業（ブッフェスタイル）を中心にお任せいたします。・食材の仕入れ、仕込み業務・調理業務・在庫、衛生管理　・メニュー考案　　　等 ※団体受入れ時に限り夕食営業対応予定沖縄名物などを取り揃えた朝食をブッフェ形式となります。将来的にはリーダー人材として成長して頂くことを期待しています。

特徴

ホテルオリオンモトブ・リゾート＆スパ

洋食調理／正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 沖縄県国頭郡本部町備瀬148-1
給与: 月給／210,000円～330,000円
仕事内容: ・仕込み・調理補助・冷製温製料理の調理・盛り付け・デザートの盛り付け・調理器具の清掃・キッチン内の清掃・衛生管理・発注業務など

特徴

ホテル・トリフィート宮古島リゾート

調理主任・副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市平良字下里2422-1
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「ホテル・トリフィート宮古島リゾート」にて、調理主任・副料理長候補をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理業務全般・メニュー開発・洗い場業務・発注、在庫管理・料理長のサポート　など ※宮古島の食材や沖縄料理を中心に、和洋琉球料理をブッフェスタイルでご提供しているレストランです。 ※お持ちの技術や新しく身につけたいスキルに応じて、ご活躍いただける環境をご用意いたします。

特徴

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サントリーニホテル＆ヴィラズ宮古島

洋食調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部池間添長山1052-1
給与: 月給／230,000円～350,000円
仕事内容: ⚫︎仕込み作業 ⚫︎調理・盛り付け ⚫︎食材管理・発注補助 ⚫︎キッチン内の清掃・衛生管理 ⚫︎新メニュー開発への参加など

特徴

ホテルモントレ福岡

イタリアン調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 福岡県福岡市中央区渡辺通3-4-13
給与: 月給／170,000円～264,000円
仕事内容: ホテルモントレでイタリアン業務をお願いします。ホテルの直営レストランでのキッチン業務です。基本、食材の仕込から調理をお願いしますが、仕入れや、新メニューの立案などなど、あなたのスキル、経験により仕事の幅はどんどん広がっていきます。やりがいある環境で力を発揮してみませんか?

特徴

アクティブリゾーツ霧島（旧:霧島ロイヤルホテル）

ホテル内キッチンの調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県霧島市霧島田口293411
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: ●仕事内容 300席超のホテルのビュッフェレストランの厨房で、調理スタッフとして、調理・調理補助・洗い場・料理補充・料理仕込など、調理業務全般をお任せします。オープニングから携わるため、下記のとおり幅広い経験を積むことができます。ステップアップを目指す方にピッタリです！経験者の方は優遇します！ ●業務詳細・厨房全ポジションの作業・棚卸作業・衛生管理の周知徹底と健康管理・ビュッフェレストランでの調理業務ライブキッチン対応・（スキルに応じて）メニューの作成、提案・機器のメンテナンスマネジメント　など

特徴

ブルーオーシャンホテル＆リゾート宮古島

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部池間添1101-1
給与: 月給／230,000円～350,000円
仕事内容: 「ブルーオーシャン宮古島」にて、調理スタッフをお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕込み・調理（朝食／ランチ／ディナー）・盛り付け・メニューの開発・材料の発注・食器類の洗浄・厨房の洗浄　など

特徴

samana hotel Yakushima

キッチンスタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県熊毛郡屋久島町尾之間136-2
給与: 月給／250,000円～375,000円
仕事内容: 調理職として、施設内にあるレストランにて調理業務全般を担当します。地産地消をコンセプトに、地元屋久島・鹿児島のこだわった食材を厳選し、和洋折衷、ジャンルにとらわれない料理を提供しております。 ※社員寮・社宅有り・単身寮：月31,000円　シェア寮：月19,000円（家賃・水光熱費込み）

特徴

カラリト五島列島

レストランキッチンスタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長崎県五島市浜町546-2
給与: 時給／1,050円～
仕事内容: ・ホテル内レストランキッチン業務・皿洗い・調理・盛付（補助含む）・その他、附随する業務

特徴

サントリーニホテル＆ヴィラズ宮古島

キッチンスタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部池間添長山1052-1
給与: 月給／230,000円～350,000円
仕事内容: ・仕込み作業・調理・盛り付け・食材管理・発注補助・キッチン内の清掃・衛生管理・新メニュー開発への参加など

特徴

メルキュールホテル沖縄那覇

調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県那覇市壺川3-3-19
給与: 月給／175,000円～
仕事内容: ・朝食、ランチなどのオリジナルメニューの調理、仕込み、盛込み（朝食、ランチは基本的にビュッフェです）・宴会時の調理（依頼に応じてビュッフェ、コース料理、卓盛もお願いします）・在庫管理、発注等

特徴

HOTELフリージア

従業員・療養食調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000番地　メディポリス指宿内
給与: 月給／190,000円～297,000円
仕事内容: 「HOTELフリージア」にて、従業員・療養食調理スタッフをお任せいたします。【具体的な業務内容】・メニューの作成・食材選び・調理・調理場の管理・スタッフの管理「HOTEL フリージア」内のお食事処「旬菜」でのお仕事です。調理長（候補）としてのご活躍を期待してます。メニューは、地元の食材を使った健康的な定食や、季節に合わせた行事食など。治療滞在されるお客様からは、「食事は旬菜でベリーグッド！」と声も。治療後で体調が思わしくないお客様には、量の調整をするなど、細やかな対応で喜んでもらっています。

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ホテル華翠苑

料飲サービス

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 佐賀県嬉野市嬉野町岩屋川内甲333
給与: 月給／172,500円～220,000円
仕事内容: 「ホテル華翠苑」にて、料飲サービスをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・レストラン業務全般・お客様対応・配膳、片付け（洗い物は別スタッフが行ないます）

特徴

スタジアムシティホテル長崎

シェフパティシエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 長崎県長崎市幸町7-1
給与: 月給／219,600円～311,600円
仕事内容: 「スタジアムシティホテル長崎」にて、ホテルのシェフパティシエの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込みや調理業務全般・メニューの企画・開発ーー★新たな定番を生み出せるチャンス、仲間と一緒に切磋琢磨するフラットな現場歴史の浅い施設だからこそ、あなたの考案したメニューがホテルの「顔」になる可能性を秘めています。現場では多方面から集まったプロフェッショナルたちと連携し、部門の垣根を超えたコミュニケーションを大切にしています。充実した設備と、熱意あふれる仲間と共に、長崎から世界へ誇れるスイーツ体験を発信していきましょう。

特徴

マースガーデンホテル博多

和食調理

施設業態: ビジネスホテルその他宿泊施設
勤務地: 福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-10
給与: 月給／194,800円～350,000円
仕事内容: マースガーデンホテル博多にて、和食調理の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ※お客様一人一人のアレルギーや苦手な食材にも、柔軟に対応します。 ※食材の受発注には、クラウドシステムを使います。

特徴

縄文の宿まんてん

和食調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鹿児島県熊毛郡屋久島町小瀬田812-33
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: ・調理業務全般・献立作成・器改善・食材／発注／原価管理・衛生管理・人材教育／管理など上記業務を料理長と一緒に進めていただきます。

特徴

指宿ロイヤルホテル

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市十二町4232-1
給与: 月給／250,000円～330,000円
仕事内容: 「指宿ロイヤルホテル」のレストラン調理スタッフとして主に朝食、夕食準備を担当。直近、新料理長をお招きしサービス改革を行っていく為、新メニュー企画にも携わっていただくチャンスがあります。新メニュー企画にも挑戦可。・設備投資を行い、調理場を改修したばかり！・料理長はてんぷらや日本料理店の新規立上げ、海外店舗立上げなど様々な経験を積んでおり、学べることが多いです！・料理長含め皆温和で優しく、いわゆる体育会系の雰囲気はゼロです！

特徴

那古井館

調理師

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県玉名市天水町小天8277
給与: 月給／200,000円～350,000円
仕事内容: 「那古井館」にて、調理師業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・和食､日本料理の下ごしらえ・調理､盛り付けなど

特徴

ヒルトン長崎

中国料理人（副主任・主任級）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 長崎県長崎市尾上町46114
給与: 月給／220,000円～330,000円
仕事内容: ・材料の下ごしらえから調理まで・調理で使用した器具の洗浄や食材の発注・料理の盛り付け・食品衛生管理・スタッフの教育指導、育成、評価

特徴

別邸　天降る丘

フレンチ料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000
給与: 月給／350,000円～500,000円
仕事内容: 〇ホテルフレンチ部門の調理長候補・調理業務・メニュー作成・スタッフ管理・マネジメントの経験がなくても可能です。・調理長経験者の方、調理師資格をお持ちの方は優遇させて頂きます！・総料理長の元でさらにスキルアップすることが可能です。

特徴

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セブンカラーズ石垣島

和食調理人

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県石垣市平久保226-523
給与: 月給／260,000円～399,999円
仕事内容: 「セブンカラーズ石垣島」にて、和食調理人をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞調理業務全般・発注、買い出し、食材発掘・仕込み～盛り付けまでの一連の作業・メニュー開発・片づけ・洗い場・清掃・その他付随する業務オーシャンフロントの調理場で、きれいな海を眺めながら最高の環境で調理業務に従事していただけます。

特徴

ホテル日航福岡

中華調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 福岡県福岡市博多区博多駅前2-18-25
給与: 月給／180,000円～320,000円
仕事内容: 「ホテル日航福岡」にて、中華調理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞まずはご経験などを考慮し、あなたに合った調理工程をお任せします。現場や一緒に働くスタッフ、弊社の雰囲気に慣れていただきながら徐々に担当する工程を増やしていきましょう！

特徴

別府温泉杉乃井ホテル

調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 大分県別府市観海寺1
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 「別府温泉杉乃井ホテル」にて、調理をお任せいたします。【具体的な業務内容】杉乃井ホテル内のレストラン・婚礼披露宴での調理業務（和食、洋食、中華、製菓、製パン）・セントラルキッチンでの料理仕込み作業・サテライトとなる各館でのブッフェ料理盛付やライブキッチンでのお客様の目の前での料理提供・婚礼のフルコース料理提供

特徴

オリエンタルヒルズ沖縄

【ORIENTAL HILLS OKINAWA】料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣79-1
給与: 年俸／6,000,000円～
仕事内容: 夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。料理長として勤務いただきます。 ※入社時期に応じて研修を行います。

特徴

sankara hotel&spa 屋久島

ブーランジェ（製パン）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県熊毛郡屋久島町麦生字萩野上553
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 施設内にあるフレンチレストランにて製パン業務全般を担当します。サンカラホテルのレストランでは地産地消をコンセプトに、地元屋久島・鹿児島のこだわった食材を厳選し、ジャンルにとらわれない料理を提供しております。

特徴

OND HOTEL

調理スタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 佐賀県武雄市武雄町永島18091
給与: 月給／182,500円～329,500円
仕事内容: 仕込作業から各種メニューの調理、盛り付け、キッチン内での業務全般を担当していただきます。また、発注業務や棚卸業務などの食材原価管理、食品衛生にかかるHACCP業務なども担当していただきます。 ※経験によっては、メニューの企画にも携わっていただきます。

特徴

グランドハイアット福岡

和食調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 福岡県福岡市博多区住吉1-2-82
給与: 月給／190,000円～280,000円
仕事内容: 「グランドハイアット福岡」内の調理部門にて、和食調理全般を担っていただきます。・食材の切り出し・仕込み・盛り付け・オーダー対応等 ※管理業務のご経験がある方には下記もお任せいたします。・食材の発注・コストコントロール・スタッフの育成・勤怠管理など

特徴

株式会社新日本科学　本社

正社員　社員食堂の調理師

施設業態: 運営・その他
勤務地: 鹿児島県鹿児島市宮之浦町2438
給与: 月給／240,000円～310,000円
仕事内容: 社員食堂にて調理を中心とした仕事をお任せします。・営業準備（調理）・材料仕入れ・仕込み・営業対応・盛り付けゆくゆくは以下の業務もお任せしたいと考えています。・メニュー作成・スタッフ管理 ※飲食店や介護施設、病院などで調理スタッフとして勤務経験がおありの方を希望します。 ※昼のみの営業でだいたい1日300食を提供しています。午前は仕込みや営業準備、営業時間後は翌日の準備などを行います。

特徴

ゆふいん月燈庵

和食調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上295-2
給与: 月給／220,000円～581,000円
仕事内容: ・和食調理・仕込み全般・キッチン準備・片付け

特徴

旅館三川屋

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福岡県大川市向島2222
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「旅館三川屋」にて、調理スタッフをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞会席料理、鉢盛（オードブル）、弁当等えつ料理、鰻料理、ふぐ料理。滞在客の夕食・朝食の調理 ※郷土料理を中心とした料理を提供しています。県内・県外からのお客様も多く、地元の方にも愛されているお店です。

特徴

指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA

和食調理長候補（東証プライム上場企業／寮あり／温泉利用無料）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000
給与: 月給／325,000円～350,000円
仕事内容: 「指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA」内の食事処「旬菜」にて、調理・マネジメントの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・メニュー作成・食材選び・調理業務〜調理場の管理・調理やサービススタッフの管理＜食事処「旬菜」＞季節の食材を豊富に使ったヘルシーな日替わり定食を提供しています。主に隣接するがんの陽子線治療センターをご利用される方や従業員が利用する食堂のような雰囲気です。＜総支配人　井上勝仁について＞指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。＜仕事のやりがい＞※若手調理スタッフ自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。＜仕事のきびしさ＞※若手調理スタッフホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。

特徴

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カヌチャリゾート

調理スタッフ│単身個室寮3カ所／1食350円の従業員食堂／シフト細分化

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県名護市字安部156-2
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: 「カヌチャリゾート」にて、和洋中のレストランや居酒屋、バンケットでの調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・和食、洋食、中華料理の調理・野菜や肉などの食材のカット・盛り付け・材料の下ごしらえ・食器の洗浄など ※海外からのお客様対応など、英語などの語学力を活かせる業務もあります。（必須ではありません） ※入社後、経験と適性に応じて配属店舗を決定します。【レストラン＆バーについて】格式高い和食料理から臨場感のあるライブキッチン、プールサイドで楽しむBBQスタイルなど、多彩な料理ジャンルを堪能できるレストランを7つご用意。また、世界各国の銘酒やお好みのカクテルをお楽しみいただけるバーで、静かな時間をお過ごしいただけます。 ■助け合える環境で、自然を満喫しながら確かな成長を実感職場は20代〜40代まで幅広い年齢層が在籍し、困ったときは助け合う社風が根付いているため、未経験からでも安心して始めていただけます。また、ITツール導入による業務効率化、WEBチェックイン導入、シフト細分化による負担軽減を取り入れているため、働きやすさも十分！手つかずの自然が残る山原地帯で、幅広い料理ジャンルを手がけるやりがいを感じながら成長できる環境です。 ■世界に誇れるリゾートホテルづくりに関わるチャンス！当社は、約80万坪の広大な敷地内でリゾートホテルづくりを行なっています。某旅行情報サイトで高評価を獲得した実績を胸に、充実したサポート体制のもと、あなたなりの方法で当社の魅力を発信し、国内外で注目される施設づくりにも携わっていただきます。

特徴

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カフーリゾートフチャクコンド・ホテル

調理スタッフ│残業月平均10H／月9日休み／単身寮あり／面接1回

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県国頭郡恩納村冨着志利福地原246-1
給与: 月給／255,886円～270,467円
仕事内容: 「カフーリゾートフチャクコンド・ホテル」内のレストランにて、沖縄料理をはじめ洋食・中華・アメリカン・アジアン料理などの調理業務全般をお任せします。 ※配属先は、経験や適性、ご希望などを考慮しご相談の上で決定します。 ――【具体的な業務内容】・肉や食材のカット・仕込み・サイドメニューの調理や盛り付け・発注・在庫管理・片付け、厨房清掃 ――【継続してキャリアを磨ける環境をご用意】当社では新入社員へのフォローアップ研修はもちろん、マネジメント層向けの研修や外部講師を招いてのキャリアアップセミナーなど、多様な研修の機会を設けています。社員の皆さんが継続的にご自身のスキルを磨き理想とするキャリアを築いていただけるよう、絶好の学べる環境をご提供し「あなたのキャリア」を共に考えサポートします。＜レストランについて＞ ▼「Wine & Dining The Orange」当ホテルのメインレストラン。開放的なテラス席などで、琉球の食材をふんだんに使用した絶品イタリアンとワインをお楽しみいただけるシーフード・ダイニングです。 ▼「琉球BBQ Blue」最上階にあるバーベキュースタイルの焼肉レストラン。美しく雄大な沖縄の海を眼下に望みながら、太陽と海の恵みを存分にご堪能いただけます。 ▼「Deli ＆ Café」テイクアウト専門店。沖縄料理、アメリカンスタイル、中華などバラエティー豊かなメニューを取りそろえています。客室へのお持ち帰りはもちろん、地元の方にもご利用いただいています。

特徴

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カフーリゾートフチャクコンド・ホテル

副料理長│月給32万円～／渡航費負担あり／面接1回・WEB面接OK

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県国頭郡恩納村冨着志利福地原246-1
給与: 月給／321,361円～351,718円
仕事内容: 「カフーリゾートフチャクコンド・ホテル」内のレストランにて、副料理長として沖縄料理をはじめ洋食・中華・アメリカン・アジアン料理などの調理業務全般やスタッフの管理・育成などをお任せします。 ※配属先は、経験や適性、ご希望などを考慮しご相談の上で決定します。 ――【具体的な業務内容】・新メニュー考案・原価管理・在庫管理・シフト管理・技術指導・スタッフ育成 ――【継続してキャリアを磨ける環境をご用意】当社では新入社員へのフォローアップ研修はもちろん、マネジメント層向けの研修や外部講師を招いてのキャリアアップセミナーなど、多様な研修の機会を設けています。社員の皆さんが継続的にご自身のスキルを磨き理想とするキャリアを築いていただけるよう、絶好の学べる環境をご提供し「あなたのキャリア」を共に考えサポートします。＜レストランについて＞ ▼「Wine & Dining The Orange」当ホテルのメインレストラン。開放的なテラス席などで、琉球の食材をふんだんに使用した絶品イタリアンとワインをお楽しみいただけるシーフード・ダイニングです。 ▼「琉球BBQ Blue」最上階にあるバーベキュースタイルの焼肉レストラン。美しく雄大な沖縄の海を眼下に望みながら、太陽と海の恵みを存分にご堪能いただけます。 ▼「Deli ＆ Café」テイクアウト専門店。沖縄料理、アメリカンスタイル、中華などバラエティー豊かなメニューを取りそろえています。客室へのお持ち帰りはもちろん、地元の方にもご利用いただいています。

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ホテル日航アリビラ

調理スタッフ│家具家電付き＆月2.5万の個室寮／社員食堂／正社員登用

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県中頭郡読谷村儀間600
給与: 月給／177,000円～230,000円
仕事内容: 「ホテル日航アリビラ」内にあるレストランにて、和食・洋食・中華の調理業務をお任せいたします。 ――■具体的な業務内容・調理全般補助業務（仕込み・調理）・食材管理（出庫、納品）、衛生管理　など ――■レストランについて・ブラッスリー「ベルデマール」フロア136席、個室12席を完備した開放感のあるレストラン。沖縄ならではの食材を活かした洋食料理をブッフェスタイル〜コース料理、アラカルトメニューまで対応しています。・日本料理・琉球料理「佐和」フロア100席、プライベートルーム36席を完備。あぐー豚や島ぶどうなど、沖縄の食材と日本料理が融合した特別な会席料理をご提供しています。・カジュアルブッフェ「ハナハナ」窓一面に広がる庭園を望めるテーブル席を140席完備。シェフが目の前で焼き上げる肉厚ビーフバーガー、お客様自身で作るトルティーヤタコスなど、五感で楽しみながら、いつも笑顔で食事を楽しめるレストランです。 ――■多様なキャリアパスで無限の可能性を広げられる！当ホテルでは、ワークスキル・ビジネススキル・マネジメントスキル・コンセプチュアルスキル、計4つの段階を設定してキャリアパスを明確化！目指すポジションに就くまでにどのような仕事をいつまで経験し、必要なスキル、能力をどのくらいのレベルで身につけるべきかを把握できるため、モチベーションを維持しながら働くことができることも。これまでの経験を活かしつつ、新たなスキルも身につく環境で安定したキャリアを築くことができます。

特徴

指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA／別邸天降る丘

洋食調理補助スタッフ（東証プライム上場企業／未経験OK／寮あり）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000
給与: 月給／190,000円～297,000円
仕事内容: 「指宿ベイヒルズ HOTEL&SPA」「別邸天降る丘」にて、フレンチレストランの調理場での補助業務・調理業務をお任せいたします。 ※同リゾート内にある2つのホテルでの勤務です。＜具体的な業務内容＞朝食と夕食の提供にむけた調理業務全般・食材の切り出し・盛り付け・食器の準備　など＜総料理長　松本鐘正について＞横浜、横須賀、京都の外資系ホテルや著名料理人プロデュースのレストランで調理経験を積み、2022年から当レストランにて勤務しています。薩摩の素材をモダンフレンチや鉄板焼を融合した、独特なアレンジで提供します。＜総料理長・松本より＞地産地消が当レストランのコンセプトの1つではありますが、食材が豊富な鹿児島・指宿の地を活かして、農家さんのところで直接仕入れも行なっています。職場はコミュニケーションを大切にして、楽しく一体感をもって働ける雰囲気でありたいと考えています。ここでの経験で、どこへいっても通用するスキルを身に着けることができるようになります。やる気と向上心があれば、未経験の方でも歓迎です。あなたも是非一緒に指宿・鹿児島で1番と呼ばれるようなレストランを作っていきましょう。＜総支配人　井上勝仁について＞指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。＜仕事のやりがい＞※先輩調理スタッフ自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。お客様の誕生日のサプライズなど、思い出の1つになれたと思うと達成感があります。＜仕事のきびしさ＞※先輩調理スタッフホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。

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山川温泉小杉庵／ASOGUNI グランピング

調理補助│年休125日／オープニング／未経験OK／月給25万～

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県県阿蘇郡小国町北里1517-1
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「旅館小杉庵」にて、調理補助の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・キッチンでの調理、接客リニューアルオープンの旅館小杉庵で調理スタッフの募集です！【当館について】当館は、熊本の大自然の中に位置する温泉旅館です。周辺には、世界最大級のカルデラとして知られる「阿蘇山」や、カーテンのように幅広く落ちる水が神秘的な「鍋ヶ滝」など、観光名所がたくさん存在します。そんな当館がリニューアルオープンを迎え、メンバーを増員募集します。熊本の旬の食材を使ったお料理と温かいおもてなしを大事にしながら、アイデアを活かして理想の旅館を作り上げることに携わっていただけます。業績次第で給与にも還元されますので、自分の努力が目に見えやすく、やりがいを感じれるポジションです。【当旅館のお料理について】地産地消をテーマに、名水豊かな熊本の大地で育まれた豊富な食材を扱った郷土料理会席を中心に提供しています。くまもとあか牛、九州産猪肉、阿蘇高菜など、地元の名産を様々な料理に仕上げていただくので、料理を通して九州・熊本の魅力をお客様にお伝えできます。

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沖縄ハーバービューホテル

調理スタッフ│正社員登用制度あり／公休8～9日／食事手当1日150円

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県那覇市泉崎2-46
給与: 月給／185,000円～250,000円
仕事内容: 「沖縄ハーバービューホテル」内にあるレストランまたは宴会にて、洋食調理をお任せいたします。 ――■具体的な業務内容・料理の仕込み・盛り付け・調理、その他付随する業務 ※ご経験やご希望に応じて、レストラン調理部門、宴会調理部門のいずれかを想定しております。 ※オープンキッチンでの調理中の接客も含まれます。 ――■レストランについて・ガーデンレストラン「プランタン」開放感のある店内では、厳選素材を活かした本格ブッフェ料理をご提供。夜はイルミネーションを見ながらお食事をお楽しみいただけます。・日本料理「和泉」窓一面に広がる日本庭園を望みながら、職人の技が作り出す本格的な旬鮮和食を堪能できます。和・洋の個室を完備しているため、シーンに合わせてご利用いただけます。・中国料理「桃翠」シックな店内には回転テーブルを兼ね備え、本格的な中国料理をご提供しています。沖縄県産もずくとフカヒレのとろみスープなど、地元の食材も活かした料理も人気です。

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山川温泉小杉庵／ASOGUNI グランピング

調理│年休125日／オープニング／ワークライフバランス◎／月給28万～

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県県阿蘇郡小国町北里1517-1
給与: 月給／280,000円～400,000円
仕事内容: 「旅館小杉庵」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客・新メニューの考案・厨房内の清掃　などリニューアルオープンの旅館小杉庵で調理スタッフの募集です！【当館について】当館は、熊本の大自然の中に位置する温泉旅館です。周辺には、世界最大級のカルデラとして知られる「阿蘇山」や、カーテンのように幅広く落ちる水が神秘的な「鍋ヶ滝」など、観光名所がたくさん存在します。そんな当館がリニューアルオープンを迎え、メンバーを増員募集します。熊本の旬の食材を使ったお料理と温かいおもてなしを大事にしながら、アイデアを活かして理想の旅館を作り上げることに携わっていただけます。業績次第で給与にも還元されますので、自分の努力が目に見えやすく、やりがいを感じれるポジションです。【当旅館のお料理について】地産地消をテーマに、名水豊かな熊本の大地で育まれた豊富な食材を扱った郷土料理会席を中心に提供しています。くまもとあか牛、九州産猪肉、阿蘇高菜など、地元の名産を様々な料理に仕上げていただくので、料理を通して九州・熊本の魅力をお客様にお伝えできます。

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THE SCENE

調理・調理補助（寮費・光熱費無料／完全週休2日／1泊2日の試泊OK）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県大島郡瀬戸内町蘇刈970
給与: 月給／201,800円～
仕事内容: 「THE SCENE」内にあるレストランにて、調理補助の業務をお任せいたします。お客様に喜んでもらえることに嬉しさ、楽しさを感じる方はおすすめです！＜具体的な業務内容＞・調理・盛り付け・ディナーの仕込み・料理の仕上げ・食器類の洗浄・賄いの調理 ※客層は、繁忙期（7月～9月）は1日15～20組（30名～40名）、日本人のお客様が9割を占めています。＜入社後のステップ＞入社後、朝食の調理補助から始まり、イタリアン、和食の調理を覚えてもらいます。入社後1年目でイタリアンの調理を始めることができ、早いうちから調理の現場で技術を学べます！＜THE SCENEについて＞当社は奄美大島の最南端に位置し、ありのままに残る自然の力で心も身体も浄化して、健康になれる「ウェルネスリゾートホテル」になります。 THE SCENEの接客で大事にしているのは、どうしたらお客様に楽しんでもらえるか考えること。考えること自体を楽しみながら、仕事もプライベートもこの奄美の自然の中で充実させてみてください！＜レストラン・お食事について＞窓一面に広がる海を望める真っ白なテーブル席、1日2組限定のサンセットディナー席をご用意。お食事は、和食・イタリアンの一流シェフが監修したこだわりのコース料理、大自然の中で味わうバーベキューセット、そして奄美大島の旬な食材を活かしたビュッフェ形式の朝食・昼食をご提供しています。＜仕事のやりがい＞自分が作った料理に対して、お客様から「美味しい」と言っていただけたときです。また、さまざまなことにチャレンジさせてくれるので、日々成長を実感できるのも嬉しいですね。＜仕事のきびしさ＞未経験から始めたので、技術を覚えることにはとても苦労しました。ただ、その分多くの失敗を経験したからこそ、仕事の大変さや責任について知ることができました。常に失敗から学ぶ気持ちを持つことが大事ですね。

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ホテル日航アリビラ

レストランサービス│家具家電付き＆月2.5万の個室寮／正社員登用制度

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
給与: 月給／177,000円～230,000円
仕事内容: 「ホテル日航アリビラ」内にある和食・洋食レストランにて、サービス業務をお任せいたします。 ――■具体的な業務内容・レセプショニスト　　レストラン入口でお客様をお出迎え、席への案内・スチュワード　　レストランで使う食器の管理・ウエイター・ウエイトレス　　料理を運ぶだけではなく、心地よい時間や空間を演出・バスボーイ　　タイミングよく食器類を片付け、テーブルをセッティング ――■レストランについて・ブラッスリー「ベルデマール」フロア136席、個室12席を完備した開放感のあるレストラン。沖縄ならではの食材を活かした洋食料理をブッフェスタイル〜コース料理、アラカルトメニューまで対応しています。・日本料理・琉球料理「佐和」フロア100席、プライベートルーム36席を完備。あぐー豚や島ぶどうなど、沖縄の食材と日本料理が融合した特別な会席料理をご提供しています。・カジュアルブッフェ「ハナハナ」窓一面に広がる庭園を望めるテーブル席を140席完備。シェフが目の前で焼き上げる肉厚ビーフバーガー、お客様自身で作るトルティーヤタコスなど、五感で楽しみながら、いつも笑顔で食事を楽しめるレストランです。 ――■多様なキャリアパスで無限の可能性を広げられる！当ホテルでは、ワークスキル・ビジネススキル・マネジメントスキル・コンセプチュアルスキル、計4つの段階を設定してキャリアパスを明確化！目指すポジションに就くまでにどのような仕事をいつまで経験し、必要なスキル、能力をどのくらいのレベルで身につけるべきかを把握できるため、モチベーションを維持しながら働くことができることも。これまでの経験を活かしつつ、新たなスキルも身につく環境で安定したキャリアを築くことができます。

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陶々亭

パティシエ（週休2日制／未経験歓迎）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長崎県長崎市十人町9-4
給与: 月給／190,000円～250,000円
仕事内容: オーベルジュ「陶々亭」内のレストラン・HAJIMEにて、パティシエを中心にお任せいたします。当施設は、1908年に建てられた古民家をリノベーションし、オーベルジュとして新規開業しました。業界経験が長いスタッフがおりますので、心配はいりません！私たちと一緒にイチからオーベルジュを作り上げていきましょう！＜具体的な業務内容＞・パティシエ業務 ※下記業務も一部お任せすることがあります。・清掃（共用部、キッチン、バックスペースなど）・客室清掃、ベッドメイキング＜イタリアンレストラン HAJIMEについて＞席数24席、風情ある和風建築をそのままにした室内にテーブル席や円卓、カウンター席をご用意。長崎の豊かな土・海で育った食材を活かしながら、オリジナルのイタリアンメニューをご提供します。＜仕事のやりがい＞宿泊は1日最大3組、レストランも最大24席と小規模なので、細かいところまで行き届いたサービスを行なうことができ、一人ひとりのお客様を大切におもてなしすることができます。また、新規オープンのためアイデアや想いを形にしやすく、仲間たちと一丸となってお客様にお喜びいただける施設を作り上げていくことは最大のやりがいと言えます。＜仕事のきびしさ＞小規模施設のため、清掃から調理まで幅広い業務を担っていただきます。体力的にも大変かと思いますが、さらに少人数運営のため指示を待つのではなく、自発的に動いていただく必要があります。しかし、そのぶん大きな達成感を感じられます。

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指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA

洋食調理長候補（料理長未経験OK／東証プライム上場企業／寮あり）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000
給与: 月給／350,000円～500,000円
仕事内容: 「指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA」にて、調理・マネジメントの業務をお任せいたします。 ※メンバーのマネジメント経験がなくても大丈夫です。できることからお願いしていきます。調理長へのキャリアアップが目指せるポジションです。＜具体的な業務内容＞・調理業務・メニュー考案・スタッフ管理＜総料理長　松本鐘正について＞横浜、横須賀、京都の外資系ホテルや著名料理人プロデュースのレストランで調理経験を積み、2022年から当レストランにて勤務しています。薩摩の素材をモダンフレンチや鉄板焼を融合した、独特なアレンジで提供します。＜総料理長・松本より＞地産地消が当レストランのコンセプトの1つではありますが、食材が豊富な鹿児島・指宿の地を活かして、農家さんのところで直接仕入れも行なっています。職場はコミュニケーションを大切にして、楽しく一体感をもって働ける雰囲気でありたいと考えています。ここでの経験で、どこへいっても通用するスキルを身に着けることができるようになります。やる気と向上心があれば、未経験の方でも歓迎です。あなたも是非一緒に指宿・鹿児島で1番と呼ばれるようなレストランを作っていきましょう。＜総支配人　井上勝仁について＞指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。＜仕事のやりがい＞自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。お客様の誕生日のサプライズなど、思い出の1つになれたと思うと達成感があります。＜仕事のきびしさ＞ホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。

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日南海岸南郷プリンスホテル

洋食調理│賞与約4カ月分／年収349万円可／月8～9休み／西武グループ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 宮崎県日南市南郷町中村乙3800
給与: 月給／170,630円～
仕事内容: 「日南海岸南郷プリンスホテル」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについてオーシャンビューの開放的なレストランでは、日向灘で水揚げされた新鮮な海の幸を中心に、和・洋のバラエティー豊かなお食事をご用意しています。また、コーヒーやお酒を片手に地域にゆかりのあるスポーツチームの試合観戦ができるカフェラウンジ「L’s Library」も運営。そのほか、宴会調理にもチャレンジしていただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

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オリエンタルホテル福岡博多ステーション

調理スタッフ│賞与実績3.2カ月／20代・年収390万可／残業月10H

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-23
給与: 月給／180,000円～275,000円
仕事内容: 「オリエンタルホテル福岡博多ステーション」にて、調理全般業務（洋食）をお任せいたします。 ――■具体的な業務内容・仕込み、調理、仕上げ・準備（食材・食器）・棚卸、発注　など ※ご本人の希望とキャリアを確認し、配属先を決定します。 ▼入社後は… 経験・能力に応じて現場の業務を学ぶところからスタート！仕込み、調理、在庫管理、衛生管理など、一つずつできることを増やしていきましょう。経験豊富な方は、即戦力としてご活躍ください！ ――■アイデアを提案しやすい環境で成長を後押し当社では、期間限定メニューや季節のメニューを、各ホテルのスタッフがアイディアを出し合って決めています。そのため、業務に慣れてくればメニュー開発にもチャレンジできることも！場合によっては、ホテル内の別の調理や、他のグループホテルへの応援を任せることもあり、1つのホテルにいながら様々な経験を積むことが可能です。 ――■多様なキャリアパスで無限の可能性を広げられる！当ホテルでは、ワークスキル・ビジネススキル・マネジメントスキル・コンセプチュアルスキル、計4つの段階を設定してキャリアパスを明確化！目指すポジションに就くまでにどのような仕事をいつまで経験し、必要なスキル、能力をどのくらいのレベルで身につけるべきかを把握できるため、モチベーションを維持しながら働くことが可能。これまでの経験を活かしつつ、新たなスキルも身につく環境で安定したキャリアを築くことができます。

特徴

沖縄プリンスホテルオーシャンビューぎのわん

洋食調理│賞与約4カ月分／年収349万円可／月8～9休み／西武グループ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宜野湾市真志喜3丁目28-1
給与: 月給／170,060円～
仕事内容: 「沖縄プリンスホテルオーシャンビューぎのわん」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて「オールデイダイニングジノーン」は、沖縄ならではの多彩な食材を使った"Okinawa Fusion"をブッフェスタイルでご提供。「ジノーン」は沖縄語で「宜野湾」という意味で、宜野湾市のキャッチフレーズである"ねたて（共同体の中心）のまち"と共存するレストランです。そのほか、宴会場で提供される料理にもチャレンジいただきます。 ■調理スタッフの将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

沖縄プリンスホテルオーシャンビューぎのわん

製菓│賞与約4カ月分／年収349万円可／月8～9休み／西武グループ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宜野湾市真志喜3丁目28-1
給与: 月給／170,060円～
仕事内容: 「沖縄プリンスホテルオーシャンビューぎのわん」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて「オールデイダイニングジノーン」のカフェコーナーでは、特産品である紅芋を使ったパンケーキなど、沖縄ならではの多彩な果物・食材を使ったスイーツをご提供。また、ダイニングでご提供するお食事とともにとともにお出しする、デザート作りをお願いします。さらに、宴会場で提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！