求人情報：BIRD HOTEL の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

募集要項

仕事内容

「BIRD HOTEL」にて、料理長候補として、キッチン業務のほかレストラン運営に係る幅広い業務にマルチタスクで携わっていただきます。 ――【具体的な業務内容】 ■キッチン業務 ・各種調理 ・仕入れ管理 ・メニュー開発 ・ウェディングパーティのお料理に関する打ち合わせ　など ■レストラン運営業務 ・数字管理 ・人材育成 ・チームマネジメント　など ――【全5室のみのガーデンオーベルジュ】 鎌倉・由比ヶ浜の豊かな自然とシームレスにつながることができるガーデンオーベルジュ「BIRD HOTEL」のレストラン運営をお任せします。オーベルジュが生まれるきっかけとなったレストラン”THE TABLE”の売り上げ拡大、ウェディングサービスのコース料理の考案など、運営・管理面の幅広い業務に携わり、まだまだ成長中の未来ある施設で様々なプロジェクトをリードいただけます。 ――【大きな裁量と多彩なキャリア】 料理長候補としての採用ですが、キッチン業務やレストラン運営にとどまらず、あなたのスキルや志向・適性に応じ、商品開発やブランド開発、戦略立案、他社からの依頼を受けてのレストランプロデュースなど、宿泊施設という枠にとらわれない活躍が可能。キャリアの可能性は無限大に広がっています。 また、2025年以降も新規開業予定の施設が多数あり、新規開業プロジェクトへ参画するチャンスもあります。 ――【共に成長し、助け合える仲間がいます】 社員の平均年齢は30歳。若手が中心に活躍する、明るさと活気が溢れる職場です。中途入社の社員も多く、経歴も様々。一人ひとりの強みや個性を活かし、助け合い、楽しみながら成長しています。 ホテルやチームと一緒に成長しながら、あなた自身の未来も作っていくことができますよ。

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

神奈川県鎌倉市由比ガ浜4丁目8-1

【アクセス】

江ノ島電鉄「由比ヶ浜駅」徒歩3分

周辺情報

・最寄りのコンビニまで徒歩6分 ・スーパーマーケットなど各種施設がそろう鎌倉駅まで徒歩20分程度 ・当ホテルから由比ヶ浜海水浴場までは徒歩5分 ・鎌倉市内には神社・仏閣が多く、観光地としても人気があるスポットです

勤務時間

6:00～23:00の間で実働8時間シフト制（休憩時間は法定通り） ※1カ月単位の変形労働時間制 ※中抜け勤務なし ※時短勤務相談可 【シフト例】 6:00〜16:00 8:00〜18:00 10:00〜22:00 ■残業月平均25時間

給与

【月給】 400,000円～ ※上記月給には 98,640円～（45時間分）の固定残業代を含みます。超過分別途支給。 ※経験やスキルに応じて、採用時に給与を決定いたします。 【別途支給手当】 交通費支給　月上限30,000円 時間外手当（固定残業手当を超越した場合） 昇給：年2回（6月・12月）※昨年実績：6,000円 ※試用期間3カ月（期間中は契約社員、スタート月給のマイナス5％〜10％）

休日

シフト制（月9日休み）※2月は8日 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇（男女ともに取得実績多数） ・特別休暇（入社1年後に5日付与） ※年間休日112日（有休は別途付与）

福利厚生

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・定期健康診断 ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・各種研修制度 ・結婚・出産祝い金制度 ・制服貸与 ・賄いあり ・転勤なし

応募資格

即戦力採用！多彩なキャリアが描ける環境◎ ※学歴不問 ▼必須経験・資格・スキル ・ホテル・レストランなどでの調理経験がある方 ・リーダーシップを持ち全体の舵取りを行なえる方 ▼歓迎経験・資格・スキル ・100席以上の店舗での勤務経験がある方 ・料理長、副料理長の経験がある方 ・ウェディング業務の経験がある方 ■求める人物像 ・好きが明確にある方 ・何事にも前向きに、みずから積極的に業務に取り組み遂行できる方 ・自分の好きなこと、得意なことを取り入れながら仕事の楽しみ、やりがいを見つけていける方 ・ファッションやアート、インテリア、食、さまざまなカルチャーにアンテナを張り、 アイディアを考えたり、それを実行したりすることが得意な方 ・周囲と円滑にコミニュケーションが取れ、社内外で関わる人たちと気持ちよく仕事ができる方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（2回） ▼内定 ※応募〜内定までは4週間を予定しています。

面接関連事項・予定地

本部オフィス（東京都渋谷区宇田川町37-14）にて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。