2024/01/26更新
- リーダー・チーフ(調理部門)
- 正社員
- 積極採用中
- 転勤なし
- 寮社宅・住宅補助あり
- オープニング
和食チーフマネージャー│23年12月開業/住宅手当~2万円&単身寮有
ゲッコウジュ ユフイン
求人情報:月洸樹 由布院のリーダー・チーフ(調理部門)/正社員求人
- 業態
- 高級旅館
未来の由布院を代表する高級旅館で、料理を追求しチームの中枢を担う存在へ
■月上限2万円の住宅補助&寮制度
※さらに由布市独自の移住応援寄付金あり!
■月平均残業30時間
■週休2日制で宿直なしetc.
目指すは由布院の新しい顔となる高級旅館。満足の待遇の中で、一緒に本物を追求していただける料理人をお迎えします!
――宿泊業のプロが手掛ける高級旅館が開業!
宿泊施設の運営や旅館の再生、ブランディング、自社ブランドの立ち上げなど、宿泊業界で多彩な事業を展開している新日本ホテルズ。ここで培った知恵やこだわりを詰め込んだ温泉旅館が2023年12月についに開業をむかえます。1泊15万円/1名、全5室のみの特別な空間では、繊細な和食料理を提供していきます。
――試行錯誤を繰り返し、料理を追求する。
こぢんまりとした高級旅館では、お客様の声に耳を傾け、試行錯誤を繰り返しながら期待を上回るお料理を作り上げていきます。地元の厳選食材を用いた新メニュー開発などもお任せしたいと考えていますので、より腕に磨きをかけたい経験者を大歓迎。新規開業、料理の中枢を担う人材として、リーダーポジションでの採用を行ないます。
日本を代表する観光地・由布院で、納得いくまで料理とキャリアを追求していってください。
※さらに由布市独自の移住応援寄付金あり!
■月平均残業30時間
■週休2日制で宿直なしetc.
目指すは由布院の新しい顔となる高級旅館。満足の待遇の中で、一緒に本物を追求していただける料理人をお迎えします!
――宿泊業のプロが手掛ける高級旅館が開業!
宿泊施設の運営や旅館の再生、ブランディング、自社ブランドの立ち上げなど、宿泊業界で多彩な事業を展開している新日本ホテルズ。ここで培った知恵やこだわりを詰め込んだ温泉旅館が2023年12月についに開業をむかえます。1泊15万円/1名、全5室のみの特別な空間では、繊細な和食料理を提供していきます。
――試行錯誤を繰り返し、料理を追求する。
こぢんまりとした高級旅館では、お客様の声に耳を傾け、試行錯誤を繰り返しながら期待を上回るお料理を作り上げていきます。地元の厳選食材を用いた新メニュー開発などもお任せしたいと考えていますので、より腕に磨きをかけたい経験者を大歓迎。新規開業、料理の中枢を担う人材として、リーダーポジションでの採用を行ないます。
日本を代表する観光地・由布院で、納得いくまで料理とキャリアを追求していってください。
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月洸樹 由布院のおすすめポイント
職場の様子
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1日最大5組のお客様に繊細なお料理を提供。
寮・住宅手当・移住支援など新天地での活躍をサポートします!
新日本ホテルズは自社ブランド経営・旅館再生事業などを手掛けています。
由布院では他にも3つのお宿を運営。接客のプロフェッショナル企業です。
- 先輩からの一言
由布院での高級旅館立ち上げに携われること、厳選された食材で本格的な和食を手掛けられることが魅力で入社しました。1日最大5組のみ、じっくりお料理をお楽しみいただける空間で、反響も耳に入ってきやすいのではないでしょうか。新規開業は存分に試行錯誤できる期間でもありますので、納得の味を追求していきましょう。
- 採用担当からの一言
自社ブランドの運営や、既存宿泊施設の再生事業・ブランディングなど、様々な事業を展開している当社。今後も接客のプロ集団として高い視座を持って事業展開する予定です。また、この企業基盤を最大限活かし開業を迎えるのが「月洸樹 由布院」ですので、地に足のついた中で模索し成長する過程を楽しんでいただきたいです。
- キャリアアドバイザーからの一言
宿泊業界で多彩な実績を誇る同社が、2023年12月に開業する高級旅館での募集になります。施設やサービスの根幹を形成する他にない経験が積めるほか、住宅補助や寮制度もあり生活環境も万全なことが特徴。由布院の移住制度と併せて、費用負担が抑えられるため、遠方からの応募を考える方も安心です。
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募集要項
- 仕事内容
- 2023年12月に新規開業を迎える「月洸樹 由布院」にて、和食チーフマネージャーの業務をお任せいたします。
――【具体的な業務内容】
・ご夕食・ご朝食の調理
・メニュー開発
・食材の発注・管理
・一部メンバー管理・時間管理 など
■当旅館のレストラン・お料理について
大分・九州のこだわった高級食材を、有名店で修業した料理長が創作懐石料理に仕上げます。
■開業メンバーとして調理部門をリード!
スタートアップメンバーとして旅館の立ち上げから携わることができます。1日最大5組のお客様に向けた繊細なお料理を提供しますので、調理に真剣に向き合いより技術を高められる環境です。リーダーポジションでの採用ですので、特にメンバーのフォローや時間管理などに責任を持って取り組める方を歓迎します。
- 募集職種
- リーダー・チーフ(調理部門)
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 大分県由布市湯布院町川上2106-2
- JR久大本線「由布院駅」より車6分
【アクセス】
- 周辺情報
- ・由布院駅まで車6分の好立地
・由布院駅周辺にはコンビニ・ドラッグストアあり
・施設周辺には温泉旅館や飲食店も充実
・寮は徒歩1分、社宅は徒歩15分圏内と住環境もバッチリ
- 勤務時間
- 6時~23時の間で実働8時間シフト制(休憩60分)
※残業月平均30時間
【残業削減の取組みについて】
ホテルのコンサルティング事業も展開している当社ならではのノウハウ・経験を活かした適切な人材配置で、残業は可能な限り縮小する取組を行なっております。
- 給与
- 【月給】
304,191円~464,019円
上記給与には、固定残業代・30~45時間分として39,075円~114,019円を含みます(超過分別途支給)
【別途支給手当】
交通費支給 月上限30,000円
住宅手当 月上限20,000円
深夜手当
時間外手当
【昇給】
年1回(4月)※業績による
【賞与】
年2回(6月/12月)各基本給の1ヵ月分※賞与の支給は業績による
- 休日
- 週休2日制(シフト)
■その他休日休暇
・有給休暇(半日単位での取得可/5日以上の連休相談OK)
・慶弔休暇
・産前産後
・特別休暇
※年間休日106日(有休は別途付与)
- 福利厚生
- ・社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
・定年後の再雇用制度(上限65歳まで)
・マイカー通勤OK(駐車場完備)
・転勤なし
・制服貸与
・資格取得支援制度(規定あり)
・借り上げ社宅制度(上限20,000円/月)
・引越し補助(要相談)
・研修制度
・結婚・出産祝い金制度
・定期健康診断
・インフルエンザ予防接種費用補助
・自社の施設利用割引あり
・賄いあり(1食100円)
・勤務前後に施設利用可能(温泉)
・バイク・自転車通勤OK
■試用期間:3カ月(同条件)
- 従業員寮
- ■社宅あり(単身寮)
【寮費】
寮:月3,000円
社宅:月15,000円
【広さ・間取り】
寮:1R
社宅:1K~3LDK
【設備】
キッチン、バス、トイレ(寮・社宅によって異なります)
【勤務地までのアクセス】
寮:徒歩1分
社宅:徒歩15分圏内
- 応募資格
- 社員寮・住宅手当あり/UIターンも歓迎!
※高卒以上
■歓迎経験・資格・スキル
・調理職種で3番手ポジション、時間帯責任者などの経験がある方
(和食調理での経験は優遇します)
■以下に当てはまる方は尚歓迎
・高級価格帯での調理に挑戦したい方
・料理人としてキャリアアップをお考えの方
・成長意欲を持って業務に取り組める方
・温泉地・由布院に関心がある方
・生活環境の整った環境で仕事に向きあいたい方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から3日以内に、採用担当者から(メール・電話)にてご連絡します
▼書類選考
▼面接(1回を予定)※WEB面接対応可
▼内定
※応募~内定までは1週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- 「月洸樹 由布院」にて行ないます。
※ご希望により福岡市中央区赤坂の本社での面接も可能でございます。
※WEB面接対応可
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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- 広島県大竹市晴海2-10-50
- 給与
- 月給/300000円〜
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施設情報
- 企業名
- 株式会社新日本ホテルズ
- 企業所在地
- 福岡県福岡市中央区赤坂1-14-22
- 施設名
- 月洸樹 由布院
- 所在地
- 大分県由布市湯布院町川上2106-2
- 客室数
- 5室
- 従業員数
- 62名
- 設立
- 2023年12月
- 受動喫煙防止措置の状況
- 屋外喫煙所のみ
- 従業員寮
- 従業員寮あり
- 業態
- 高級旅館
- 周辺施設
- アクセス
- 主要都市へのアクセス
- 「博多駅」まで電車約2時間、「大分駅」まで電車約50分
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。