求人情報：THE JUNEI HOTEL 京都 の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

募集要項

仕事内容

「THE JUNEI HOTEL 京都」内のダイニング「肉割烹ふたご」にて、調理ほか店舗運営業務をお任せします。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理業務 ・お客様の予約管理 ・食材やお酒・備品などの発注管理 ・新メニューやサービスの企画 ※まずは食器準備や食材の仕込み、お客様対応など、できることからお任せしますので、特殊なスキルは必要ありません。 ＜ダイニング「肉割烹ふたご」について＞ 希少な京都牛の旨味と、和食の真髄を届ける「肉割烹」をメインに据えたダイニング。 「iki 活」「iki 息」「iki 粋」「iki 意気」の4つの「iki」なおもてなしの心を大切に、素材本来の味にこだわった料理人が仕立てる、京都の四季を感じる旬のお料理をご提供しています。 月替わりのコースメニューを中心に、京都牛の様々な部位に和食の技を織り交ぜ、旬の食材と料理人が最高峰の贅沢を演出しています。 ＜仕事のやりがい＞ 料理人としての成長はもちろん、年2回の新事業プレゼンテーションを通じて新事業や業態の開発に携わったり、本部勤務のポジションへのキャリアチェンジにもチャレンジできます。マネージャー以上になると独立支援制度を利用して自分の城を持つことも可能なので、希望に応じたキャリアを描ける環境です。 ＜仕事のきびしさ＞ 3パビリオンホテルの「食」を任される存在として、高いレベルの調理スキルはもちろん、メニュー開発やサービスの企画など、多岐にわたる業務を並行して行なうマルチタスクスキルが求められます。お客様により良く楽しんでいただくために必要なことは何か、常に追求し続けていく姿勢が大切です。

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

京都府京都市東山区本町4丁目139

【アクセス】

京阪本線「七条駅」より徒歩5分

各線「京都駅」より徒歩20分

周辺情報

当ホテルの最寄り駅である七条駅周辺には複数のコンビニエンスストアや飲食店があり、京都駅にもバスで12分、徒歩でも20分程度の距離なので、日々の生活に困ることはありません。また、世界的にも有名な観光地である京都の中でも名所として名高い三十三間堂や京都国立博物館が徒歩圏内で、少し足を延ばせば清水寺や祇園のメインストリートである花見小路通にも行くことができますので、休日は周辺を歩くだけでも楽しめます。

勤務時間

6:00～23:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分） ※1カ月単位の変形労働時間制 ※時短勤務可 ＜シフト例＞ 6:00～15:00 14:00～23:00 6:00～23:00 ※ホテル宿泊者の朝食予約がない日は、15:00～のシフトになります。 ■残業は、月平均13時間以内を目標としています。 ※30分以上残業をする場合は、会社への報告義務があるため残業は少なめです。

給与

月給285,000円～380,000円＋インセンティブ ※経験により優遇 ※上記には固定残業代45時間分として61,452円～を含みます（超過分別途支給） ・別途支給手当 交通費支給　月上限50,000円 配偶者誕生日手当（配偶者に1万円相当の誕生日プレゼントをご用意） 親孝行手当（誕生日に1万円を支給） 家族手当（子供1人目／月1万円、2人目以降／月5,000円） ふたご手当（双子が生まれた家庭には100万円を支給） 新婚旅行手当（スタッフ同士の結婚で25万円を支給） 資格手当（衛生管理者、消防設備点検資格者など） インセンティブ制度（ストアマネージャー） 昇給：年1回（4月） 賞与：年1回（業績による） ＜モデル年収例＞ 24歳／経験2年／年収4,200,000円（マネージャー職／月給30万円+賞与） 26歳／経験4年／年収7,000,000円（エリアマネージャー職／月給50万円+賞与） ※試用期間：3カ月／同条件

休日

週休3日シフト制 有給休暇（100％取得を奨励／半日単位での取得可） リフレッシュ休暇（有給休暇と合わせて5日以上の連休取得可能） 特別休暇 誕生日休暇 慶弔休暇 産前産後・育児休暇（取得率100％・復帰率100％） 介護・看護休暇 ※年間休日159日（有休は別途付与）

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 研修補助制度 語学習得や自己啓発のための学習における補助制度 結婚・出産祝い金制度 定年後の再雇用制度 制服貸与 定期健康診断 独立支援制度（マネージャー以上対象／最低3年の勤務で独立資格を認定） 資格取得支援制度（食品衛生責任者など） 社員旅行（これまではセブ島や北海道、バリ島など ※希望制／好きな場所を選べます） 社員割引（メニューが30％引き） まかない無料 転勤なし

応募資格

※学歴不問 ＜必須経験・資格・スキル＞ ・和食調理経験が1年以上ある方 ＜この求人に向いている人＞ ・美味しい料理を作ること、提供することに興味がある方 ・お客様とのコミュニケーションや、お客様の喜びに自身も喜びを感じられる方 ・好奇心、行動力、情熱、挑戦意欲のある方 ・5つ星を目指して一から作り上げていく気概のある方 ＜この求人に向いていない人＞ ・決まった業務のみをこなすのが好きな方 ・マルチタスクで仕事をすることができない方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接 ▼内定

面接関連事項・予定地

「THE JUNEI HOTEL 京都」にて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。