求人情報：飛騨亭 花扇 の和食/正社員求人

募集要項

仕事内容

「飛騨亭　花扇」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 私たちは、昔ながらの旅館のおもてなしを大切にしながらも、時代の変化にも柔軟に対応していくことを目指しています。 調理スタッフは、直接お客様に接するポジションではありませんが、旅館のおもてなしとして料理は重要な要素です。評価の高い料理、お客様が笑顔になる料理を提供し続けることが求められます。 ＜具体的な業務内容＞ ・ご宿泊のお客様の（夕食）京風会席、（朝食）郷土料理を中心とした和朝食膳の調理 ・地元の方の御法事及び御宴会の調理 ・仕込み、食材管理 ・まかない調理 ・調理の盛付、片付け、清掃など ※主に煮方ですが、調理場での業務全般のお仕事をチームで分担して行ないます。 ※清掃用具、動線改善によるスタッフの負担軽減などに取り組んでいます！ ＜勤務例＞ ・5:30～11:30 朝食の調理盛付、夕食の仕込み、休憩60分 ・11:30～16:00 中抜け休憩270分 ・16:00～17:30 夕食の調理盛付、休憩30分 ・17:30～18:30 夕食の盛付・調理、翌日の朝食準備 ※朝早番の場合は、担当の仕事が終わり次第優先的に帰宅します。 ＜お食事について＞ 豊かな自然に恵まれた飛騨高山の恩恵を受けて育った、新鮮な食材を活かした郷土の旬の味わいを会席料理などでご提供。 夕食は、当旅館厳選の飛騨牛を堪能できる「飛騨亭花扇・京風会席」「飛騨牛尽くし会席」、朝食は飛騨高山名物・朴葉味噌をこだわりのお米と共に味わっていただけます。 ＜仕事のやりがい＞ できることが増えていくと、仕事の面白さに気付けるのでやりがいにつながります。また、自分の提案が採用されると、次も頑張ろうという気持ちになりますね。 ＜仕事のきびしさ＞ 常に優先順位をつけながら業務を進める必要があるので、計画性を持って取り組む必要があります。また、料理は旅館の目玉と言っても過言ではないので、責任感を持つことも大切です。

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

岐阜県高山市本母町411-3

【アクセス】

JR高山本線「高山駅」車で7分

濃飛バス「松本橋」徒歩5分

勤務時間

5:30～19:30の間でシフト実働8時間シフト制（休憩60分） ※1年単位の変形労働時間制（36協定による特別条項あり） ※中抜けあり ※時短勤務相談可 ＜シフト例＞ 5:30～18:30 7:00～19:30　ほか ■残業月平均40時間 ※業務改善：清掃用具、動線改善によるスタッフの負担軽減、労働時間の短縮化、有給休暇の取得100％

給与

月給322,000円〜400,000円 ※実務経験・能力に応じて変動します。 ※煮方未経験者は月給250,000円からスタートです。 ・内訳 基本給　250,000円～ 固定残業代　45時間分として72,000円～（超過分別途支給） 未経験者の場合：基本給198,000円、固定残業45時間分52,000円※超過分別途支給 ・別途支給手当 交通費支給　月上限10,000円 家族手当（配偶者5,000円　子ども一人3,000円） 皆勤手当　3,000円 時間外手当 昇給年1回（7月）昨年実績：20,000円/月 賞与年2回（8月／1月）昨年実績：計100,000円～400,000円 ＜モデル年収例＞ 47歳／入社12年目／年収6,760,000円 48歳／入社2年目／年収4,200,000円

休日

シフト制（月7～8日休み） 有給休暇（半日単位での取得可／5日以上の連休相談可） 慶弔休暇 産前産後休暇 介護・看護休暇 ※年間休日105日（有休は別途付与）

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 制服貸与 資格取得支援制度 定期健康診断 勤務前後に温泉施設利用可能 研修制度 転勤なし マイカー・バイク・自転車通勤OK（無料駐車場・駐輪場完備） 退職金制度 結婚・出産祝い金制度 定年後の再雇用制度 自社の施設利用割引あり 賄いあり（1食150円）

従業員寮

単身寮・家族寮あり ※寮費：月5,000円～（広さにより異なる／1K～、Wifi込・水道光熱費別） ※家族寮は2DK～・UIJターンの方優先、入居には条件がありますので、ご相談ください。 ※お仕事後は自慢の温泉で疲れを癒せます！ ＜単身寮詳細＞ ・設備：ベッド、バストイレ別、冷蔵庫、電子レンジ、テレビ、エアコン、施設内コインランドリー（１回100円）、駐輪場 ・駐車場あり：1台無料、2台目からは有料 ・周辺情報：コンビニ徒歩7分、スーパー徒歩10分、ドラッグストア10分、勤務地まで徒歩5分（自転車なら1分半）

応募資格

職種・業界未経験、フリーターの方、主婦（夫）の方、ブランクのある方も歓迎！ ※和食に限らず調理が好きな方、洋食や製菓からチャレンジしたい方も大歓迎です。 ※学歴不問 ※新卒も歓迎（月給198,000円～） ＜必須経験・資格・スキル＞ ・調理の実務経験を3年以上お持ちの方（和洋中問わず） ・日本語レベルN2以上の方 ＜歓迎経験・資格・スキル＞ ・調理師免許をお持ちの方 ・煮方の経験をお持ちの方 ＜この求人に向いている人＞ ・自分の仕事に誇りを持ち、長く働きたいと思っている方 ・チャレンジ精神のある方 ・能動的に行動できる方 ・仕事以外でも高山に住みたい理由がある方 （高山の町が好き、アウトドアが好きなど）　 ・ストレス耐性があり、自分の心身のマネジメントができる方 ・創意工夫しながら働きたい方 ・おおらかでポジティブな思考を持とうとする方 ・人と関わることが好きな方 ＜この求人に向いていない人＞ ・料理が好きではない方 ・新しいことにチャレンジするのが苦手な方 ・チームワークが好きではない方 ・コミュニケーションを取るのが苦手な方 ・感情の起伏が激しい方 ・段取りが苦手な方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から5日以内に、採用担当者からメールまたは電話にてご連絡します ▼書類選考※結果は5日以内にご連絡いたします。 ▼一次面接（WEBにて）※結果は即日～3日以内にご連絡いたします。 ▼二次面接（対面）※結果は5日以内にご連絡いたします。 ▼内定 ※ご応募～採用決定まで1週間程度／採用決定～入社まで、本人の希望により即日～1カ月以内を予定しています。 ※書類選考前に、個人面談形式・WEBまたは対面での会社説明会を実施しています。必須ではありませんが、ミスマッチを避けるためにもぜひご参加ください。

面接関連事項・予定地

「飛騨亭　花扇」にて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。