- 和食
- 正社員
- 未経験OK
- 転勤なし
- 寮社宅・住宅補助あり
求人情報:飛騨亭 花扇の和食/正社員求人
- 業態
- 高級旅館
飛騨高山の高級食材を“仕上げる“!趣味が広がる自然の魅力も満載――
【この企業・施設について】
2023年4月に露天風呂付客室を8室増室し、リニューアルオープンがなされた「飛騨亭花扇」。古都に花ひらく華やぎの宿、をコンセプトに純和風の温泉旅館として国内外のお客様をお出迎えしています。JR高山駅から車7分、世界遺産・白川豪に程近い好立地に位置しており、人との繋がりや温かみ、日本が世界に誇るおもてなしを大切に紡いでいく、“サステナブル”な宿であることを目指し独自の地位を確立させています。
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岐阜県の和食の求人
- 正社員
サンクチュアリコート高山 (和食)
年収400万以上可!会員制ホテルで、高山の自然と文化を味わう日本料理を
岐阜県高山市上岡本町1-124-1
月給/265,100円~
- 正社員
滝元館 遊季の里 (和食)
山菜、川魚、茸、鍋。どの季節のお料理でしょう?賞与前年度年2回
岐阜県養老郡養老町養老公園1290-167
月給/160,000円~
- 正社員
ひだホテルプラザ (和食)
社員寮あり!駅徒歩5分と通勤に便利なホテルでスタートしませんか?
岐阜県高山市花岡町2-60
月給/180,000円~
- 正社員
下呂温泉 小川屋 (和食)
岐阜県の郷土料理や懐石でおもてなし。調理経験者歓迎!和食調理スタッフ
岐阜県下呂市湯之島570
月給/250,000円~
PICK UP
飛騨亭 花扇のおすすめポイント
2023年4月に露天風呂付客室を8室増室した当社で、一緒に働きませんか?
人の温かみ、真心のおもてなしを大切に紡ぐサステナブルな宿を目指しています!
伝統的なおもてなしスタイルである完全担当制で、お客様をお出迎えしています。
古き良き時代を感じさせる雰囲気で、癒しのひとときをご提供。
当社の自慢は、スタッフの働きやすい職場環境と常に笑顔が溢れていることです!
研修制度や資格取得支援制度などで、未経験の方の成長もサポートします!
和の心を大切にしたおもてなしと、時代に合わせたサービスをご提供しています。
- 先輩からの一言
- 採用担当からの一言
- キャリアアドバイザーからの一言
募集要項
- 仕事内容
- 「飛騨亭 花扇」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。
私たちは、昔ながらの旅館のおもてなしを大切にしながらも、時代の変化にも柔軟に対応していくことを目指しています。
調理スタッフは、直接お客様に接するポジションではありませんが、旅館のおもてなしとして料理は重要な要素です。評価の高い料理、お客様が笑顔になる料理を提供し続けることが求められます。
<具体的な業務内容>
・ご宿泊のお客様の(夕食)京風会席、(朝食)郷土料理を中心とした和朝食膳の調理
・地元の方の御法事及び御宴会の調理
・仕込み、食材管理
・まかない調理
・調理の盛付、片付け、清掃など
※主に煮方ですが、調理場での業務全般のお仕事をチームで分担して行ないます。
※清掃用具、動線改善によるスタッフの負担軽減などに取り組んでいます!
<勤務例>
・5:30~11:30
朝食の調理盛付、夕食の仕込み、休憩60分
・11:30~16:00
中抜け休憩270分
・16:00~17:30
夕食の調理盛付、休憩30分
・17:30~18:30
夕食の盛付・調理、翌日の朝食準備
※朝早番の場合は、担当の仕事が終わり次第優先的に帰宅します。
<お食事について>
豊かな自然に恵まれた飛騨高山の恩恵を受けて育った、新鮮な食材を活かした郷土の旬の味わいを会席料理などでご提供。
夕食は、当旅館厳選の飛騨牛を堪能できる「飛騨亭花扇・京風会席」「飛騨牛尽くし会席」、朝食は飛騨高山名物・朴葉味噌をこだわりのお米と共に味わっていただけます。
<仕事のやりがい>
できることが増えていくと、仕事の面白さに気付けるのでやりがいにつながります。また、自分の提案が採用されると、次も頑張ろうという気持ちになりますね。
<仕事のきびしさ>
常に優先順位をつけながら業務を進める必要があるので、計画性を持って取り組む必要があります。また、料理は旅館の目玉と言っても過言ではないので、責任感を持つことも大切です。
- 募集職種
- 和食
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 岐阜県高山市本母町411-3
- JR高山本線「高山駅」車で7分
- 濃飛バス「松本橋」徒歩5分
- 勤務時間
- 5:30~19:30の間でシフト実働8時間シフト制(休憩60分)
※1年単位の変形労働時間制(36協定による特別条項あり)
※中抜けあり
※時短勤務相談可
<シフト例>
5:30~18:30
7:00~19:30 ほか
■残業月平均40時間
※業務改善:清掃用具、動線改善によるスタッフの負担軽減、労働時間の短縮化、有給休暇の取得100%
- 給与
- 月給322,000円〜400,000円
※実務経験・能力に応じて変動します。
※煮方未経験者は月給250,000円からスタートです。
・内訳
基本給 250,000円~
固定残業代 45時間分として72,000円~(超過分別途支給)
未経験者の場合:基本給198,000円、固定残業45時間分52,000円※超過分別途支給
・別途支給手当
交通費支給 月上限10,000円
家族手当(配偶者5,000円 子ども一人3,000円)
皆勤手当 3,000円
時間外手当
昇給年1回(7月)昨年実績:20,000円/月
賞与年2回(8月/1月)昨年実績:計100,000円~400,000円
<モデル年収例>
47歳/入社12年目/年収6,760,000円
48歳/入社2年目/年収4,200,000円
- 休日
- シフト制(月7~8日休み)
有給休暇(半日単位での取得可/5日以上の連休相談可)
慶弔休暇
産前産後休暇
介護・看護休暇
※年間休日105日(有休は別途付与)
- 福利厚生
- 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
制服貸与
資格取得支援制度
定期健康診断
勤務前後に温泉施設利用可能
研修制度
転勤なし
マイカー・バイク・自転車通勤OK(無料駐車場・駐輪場完備)
退職金制度
結婚・出産祝い金制度
定年後の再雇用制度
自社の施設利用割引あり
賄いあり(1食150円)
- 従業員寮
- 単身寮・家族寮あり
※寮費:月5,000円~(広さにより異なる/1K~、Wifi込・水道光熱費別)
※家族寮は2DK~・UIJターンの方優先、入居には条件がありますので、ご相談ください。
※お仕事後は自慢の温泉で疲れを癒せます!
<単身寮詳細>
・設備:ベッド、バストイレ別、冷蔵庫、電子レンジ、テレビ、エアコン、施設内コインランドリー(1回100円)、駐輪場
・駐車場あり:1台無料、2台目からは有料
・周辺情報:コンビニ徒歩7分、スーパー徒歩10分、ドラッグストア10分、勤務地まで徒歩5分(自転車なら1分半)
- 応募資格
- 職種・業界未経験、フリーターの方、主婦(夫)の方、ブランクのある方も歓迎!
※和食に限らず調理が好きな方、洋食や製菓からチャレンジしたい方も大歓迎です。
※学歴不問
※新卒も歓迎(月給198,000円~)
<必須経験・資格・スキル>
・調理の実務経験を3年以上お持ちの方(和洋中問わず)
・日本語レベルN2以上の方
<歓迎経験・資格・スキル>
・調理師免許をお持ちの方
・煮方の経験をお持ちの方
<この求人に向いている人>
・自分の仕事に誇りを持ち、長く働きたいと思っている方
・チャレンジ精神のある方
・能動的に行動できる方
・仕事以外でも高山に住みたい理由がある方
(高山の町が好き、アウトドアが好きなど)
・ストレス耐性があり、自分の心身のマネジメントができる方
・創意工夫しながら働きたい方
・おおらかでポジティブな思考を持とうとする方
・人と関わることが好きな方
<この求人に向いていない人>
・料理が好きではない方
・新しいことにチャレンジするのが苦手な方
・チームワークが好きではない方
・コミュニケーションを取るのが苦手な方
・感情の起伏が激しい方
・段取りが苦手な方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から5日以内に、採用担当者からメールまたは電話にてご連絡します
▼書類選考※結果は5日以内にご連絡いたします。
▼一次面接(WEBにて)※結果は即日~3日以内にご連絡いたします。
▼二次面接(対面)※結果は5日以内にご連絡いたします。
▼内定
※ご応募~採用決定まで1週間程度/採用決定~入社まで、本人の希望により即日~1カ月以内を予定しています。
※書類選考前に、個人面談形式・WEBまたは対面での会社説明会を実施しています。必須ではありませんが、ミスマッチを避けるためにもぜひご参加ください。
- 面接関連事項・予定地
- 「飛騨亭 花扇」にて行ないます。
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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求人情報:サンクチュアリコート高山
年収400万以上可!会員制ホテルで、高山の自然と文化を味わう日本料理を
- 勤務地
- 岐阜県高山市上岡本町1-124-1
- 給与
- 月給/265100円〜
このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。
施設情報
- 企業名
- 有限会社飛騨亭花扇
- 企業所在地
- 岐阜県高山市本母町411-1
- 施設名
- 飛騨亭 花扇
- 所在地
- 岐阜県高山市本母町411-1
- 客室数
- 49室
- 従業員数
- 96名
- 設立
- 1992年11月11日
- 受動喫煙防止措置の状況
- 敷地内禁煙(屋内特定喫煙場所あり)
- 従業員寮
- あり(単身用・家族寮)
- 業態
- 高級旅館
- ホームページ
- http://www.hanaougi.co.jp/
- ロケーション
- 温泉地
- 周辺施設
- アクセス
- 主要都市へのアクセス
- 電車の場合:名古屋駅までJRワイドビューひだ高山駅から約2時間30分
車の場合:名古屋まで東海北陸自動車道飛騨清見ICから名古屋高速都心環状線名駅IC経由で約2時間20分
- 施設の特徴
- 飛騨亭 花扇は、男女入れ替え制の自家源泉露天風呂や内風呂、吹き抜けの天井の宴会場、オープンスペースの足湯、展望コーナー、ナイトラウンジがあることで宿泊者に人気のようです。JR高山駅より車で10分、東海北陸自動車道高山I.Cより車で5分と旅館までアクセスしやすいのもポイント。口コミサイトにおいてシャトルバスで駅まで行くことができる利便性の良さや、スタッフのレベルの高い接客、日本らしい旅館の内装、家具調度品が全て飛騨の家具で揃えられた客室におすすめのコメントが多く見られます。徒歩4分の場所には、コンビニエンスストアがあり日用品の買い物にも困らないようです。
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。