求人情報：ホテルオークラ京都 岡崎別邸 のフレンチ/正社員求人

募集要項

仕事内容

「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」にて、フランス料理の調理業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・シェフのサポート業務 ・料理の盛り付け ・食材の仕入れ ・下ごしらえ ・調理器具の片付け など ＜レストラン「ヌーヴェル・エポック」＞ 総料理長を務める山下シェフは、国内外のホテルオークラで30年以上の経験を持つ、今の「オークラフレンチ」を創り、伝承してきた人物の一人。 オークラフレンチの伝統を継承しつつ、自然の恵みや大地・生産者への敬意を表し、京都の旬の食材がもつ力強く繊細な素材本来の持ち味を活かした美しい料理は、移ろう京都の四季を表現しています。 ＜OPEN2年目のスターティングスタッフを募集！＞ ホテルオークラブランドとして、国内では23年ぶりの新規開業となった「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」。 開業から1年が経ち、立ち上げメンバーとして活躍していたスタッフからバトンを受け取り、今後のホテル創りを中心で担っていくスタッフを募集しています。仲間と共に、感動のサービスを自らの手で作り上げていくことができる貴重なタイミング。その大きなやりがいを、ぜひ当ホテルで実感してください！ ■入社後は… まずはオリエンテーションから始まり、実務はできることから徐々にお任せしていきます。直属の先輩がマンツーマンでサポートしますので、分からないことは一つひとつ確認しながら進められます。未経験の方も着実に成長していける環境です。 ＜将来のキャリアステップ＞ ステップアップのための研修や、定期的な面談も行なっています。多くの仲間と共に、生涯役に立つおもてなしやサービススキル、調理では感性や技術を身につけ、ホテルスタッフとしての技能を高めることができる環境です。小規模ホテルのマネージャーや管理職など、キャリアアップを目指すことが可能です。 ＜仕事のやりがい＞ 自身が手掛けた料理が「大変喜んでいただきました」との報告を受けた際は料理に尽きる想いで モチベーションの向上につながります。また高い技術を持つ山下シェフのもとで腕を磨き、一流のフレンチ料理人として成長していける環境も魅力です。 ＜仕事のきびしさ＞ 不慣れな中で調理師として就労して、朝・ランチ・ラウンジ・ディナーといろいろな経験ができますが、その分大変ではあります。これらは自分のためになっていると痛感しています。

募集職種

フレンチ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

京都府京都市左京区岡崎天王町26-6

【アクセス】

地下鉄東西線「蹴上駅」より徒歩約14分

バス停「岡崎神社前」より徒歩約1分

バス停「東天王町」より徒歩約5分

周辺情報

銀閣寺、平安神宮や南禅寺などの歴史的な観光名所や美術館などがあり、日本有数の文化・芸術の街、京都・岡崎エリアに建つ「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」。徒歩5分圏内にはコンビニエンスストアや飲食店、カフェなどもあり、日々の生活にも便利な環境です。

勤務時間

24時間の間で1勤務あたり実働7.5時間シフト制（休憩60分） ※1週間の平均労働時間：40時間 ※1カ月単位の変形労働時間制 ※シフトは1カ月単位で作成しています（月2日～3日の希望休申請も可） ＜夜勤の場合＞ ・実働15時間30分（拘束17時間30分） ・休憩/仮眠：2時間（仮眠室あり） ・夜勤（ナイト勤務）は月に4回～5回ほどを予定しており、1回の勤務で2回勤務とカウントします。 ・夜間のルームサービス対応（～深夜1:00まで/早朝5:00～）、翌朝の朝食の仕込み、厨房内清掃などの業務をお任せします。 ※入社2カ月～3カ月は日勤の業務をご担当いただきます。その後の習熟度を見て夜勤をお任せします。 ＜シフト例＞ 月 火 水 木 金 土 日 ― 休 休 休 ○ ○ □ □ 休 ■ ― ■ ― 休 ○ ■ ― 休 休 ○ ○ □ 休 休 休 ○ □ □ ○：日勤（7時／8時／9時／10時～） □：昼勤（11時／12時半／13時半～） ■：夜勤 ―：夜勤明け休み 休：休日 ■残業月平均10時間

給与

【未経験の方】 月給200,000円～ ※ご経験やスキルに応じて金額を決定いたします。 【経験者の方（料理長クラス）】 月給412,000円 ※ご経験やスキルに応じて金額を決定いたします。 ＜共通：別途支給手当＞ 交通費全額支給 夜勤手当 深夜勤務手当（都度払い） 時間外手当（1分単位で支給） 昇給：年1回（4月）※人事考課による 賞与：年2回（6月／12月）※人事考課による ＜モデル年収例＞ 入社3年目／年収3,500,000円／主任 入社6年目／年収4,500,000円／係長 入社10年目／年収5,800,000円／課長 ※試用期間：2カ月／同条件

休日

シフト制（月9日以上休み）※希望を反映（土日休みも相談可） 有給休暇（年間5日以上／取得率100％※5日間の取得／5日以上の連休相談OK） 産前産後・育児休暇（法人内での取得実績あり：取率得80％・復帰率100％） 介護休暇 慶弔休暇 特別休暇 季節公休（2日） ※年間休日110日（有休は別途付与）

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 休憩室あり（オフィスおかん※おかずが100円で購入できるオフィスコンビニ型の健康社食を設置） 制服貸与 オークラニッコーホテルズグループのホテル優待あり 定年後の再雇用制度（規定あり） 転勤なし 資格取得支援制度（規定あり） 研修制度（英語研修、実技研修） 定期健康診断 インフルエンザ予防接種（無料）

応募資格

職種・業界未経験・第二新卒も歓迎！ ※高卒以上 ＜歓迎経験・資格・スキル＞ ・ホテルで調理業務の経験がある方 ＜この求人に向いている人＞ ・フレンチレストランで自分の腕を磨きたい方 ・四季を感じながら、日本を代表する観光地「京都」で働きたい方 ・笑顔で明るい接客ができる方 ・ホテル業界でのステップアップを目指したい方 ＜この求人に向いていない人＞ ・柔軟な勤務シフトに対応できない方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（3回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募～内定までは3週間程度を予定しています。

面接関連事項・予定地

「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」、もしくはオンラインにて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。