求人情報：THE GLOBAL VIEW 長崎 の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

募集要項

仕事内容

2023年には全館改装リニューアルを予定！「THE GLOBAL VIEW 長崎」の副料理長としてあなたをお迎えします！調理はもちろん、メニュー開発やスタッフの指導など、幅広い業務をお任せします。 ＜ホテルについて＞ 株式会社リオ・ホテルズ北海道が運営する「THE GLOBAL VIEW 長崎」は、シティホテルならではのラグジュアリー感とワンランク上の上質なサービスでお客様をお迎えしています。路面電車乗り場や最寄り駅へのアクセスが良く、ビジネスや観光に便利な立地が魅力です。当ホテルは、2022年2月より全国にホテルを展開するリオ・ホテルズグループの一員となりました。当グループの九州初進出ホテルで、2023年には全館改装リニューアルを予定しています。 ＜レストランについて＞ ホテルの最上階には、シチュエーションの異なる2つのレストランをご用意しています。「食を愉しむ大人の空間」をテーマにしたレストランでは、長崎近海の新鮮な魚貝や特選和牛をシェフがダイナミックに調理し、お料理に合うワインも多彩に取り揃えています。もう一つはホテルの朝食会場にもなるレストランで、アジアのリゾートを思わせる落ち着いた雰囲気が魅力です。ビュッフェスタイルやデクパージュで、月ごとに変わるさまざまなお料理をご提供しています。 ＜周辺環境について＞ 当ホテルの目の前には路面電車乗り場があり、長崎駅まで徒歩9分とアクセスに恵まれています。その立地から生活環境も整っており、ホテル周辺にはコンビニやショッピングセンターなどの商業施設、飲食店やドラッグストア、病院などがそろっています。また、ホテルのある長崎県は異国情緒あふれる文化や町並みが魅力の人気観光地です。歴史的遺産や資料館、自然公園のほか、地元の味を楽しめるグルメスポットも豊富にあるので、プライベートの時間も存分に楽しめますよ。 ＜具体的な仕事内容＞ ・レストランの統括 ・各種メニューの料理＆盛り付けの実行（朝食、昼食、夕食） ・食材の在庫管理、発注から料理の仕込み ・ホテル及びレストラン運営マネジメント全般 ・監修シェフとの円滑なコミュニケーションによる最適なメニュー企画、開発 ・スタッフが力を発揮できる環境づくり、指導育成 ・関係部署との連携、レポーティング ・地域社会や取引先とのリレーション構築など

募集職種

料理長・副料理長・マネージャー

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

長崎県長崎市宝町2-26

【アクセス】

JR「長崎駅」より徒歩9分、長崎電気軌道本線「宝町駅」下車徒歩1分。

勤務時間

7:00～19:15の間でシフト制 ＜シフト例＞ （1）7:00～17:15（休憩60分） （2）9:00～19:15（休憩60分） ※1勤務あたり実働9時間15分のシフト

給与

月給270,000円～320,000円 ※定額深夜勤務手当30時間分・11,219円～13,296円を含む。超過分別途支給。 ＜別途支給手当＞ 昇給あり（年1回）※業績・査定による 通勤手当支給（通勤距離2km以上の場合、当社規定により給与と別途に支給します） ※管理監督者として採用 ※試用期間6カ月あり/同条件 ＜年収例＞ 年収384万円/40歳/入社3年

休日

月9日休み※曜日はシフトによる 有給休暇（初年度10日間※法令に準ずる） 慶弔休暇 ※年間休日108日

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 制服貸与 車・バイク・自転車通勤OK 健康診断（年1回）

従業員寮

社宅につき要相談

応募資格

＜必須経験＞ 調理実務の経験（和食もしくは洋食） 調理部門（和食もしくは洋食）でのマネジメント職経験

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（2回） ▼内定 ※応募～内定までは4週間を予定しています。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。