2023/10/23更新
- 和食
- 正社員
- 寮社宅・住宅補助あり
リョカンギザン
求人情報:旅館岐山の和食/正社員求人
- 業態
- 観光地旅館温泉地旅館
勤務地
岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ケ根522-1給与
月給260000円〜353000円職種
調理 > 和食業態
観光地旅館 / 温泉地旅館料理長経験者は月給34万~!「飛騨牛認定店」の調理を任されるやりがい。
調理経験者(年数不問)募集!和牛ブランド「飛騨牛」を扱う旅館で、贅沢な食材を使用しながら調理技術を磨いていきませんか?スキルに関わらず月給26万円以上、料理長経験をお持ちの方は月給34万円~ご用意しています。賞与は業績に応じて年2回支給、シフト制で月8日休み、月5,000円の寮完備など、バランスの取れた環境です。一流の食材を使用しながらスキルアップできるこのチャンスを、ぜひ掴みに来てください。
【この企業・施設について】
囲炉裏のある宿、旅館「岐山」。奥飛騨の豊富な源泉と飛騨牛を「心ゆくまで」楽しめる旅館として、多くのファンを獲得しています。数々の受賞歴を誇る和牛ブランド「飛騨牛」。その中でも最高級A5ランクの飛騨牛を年間5頭以上仕入れる店舗だけが取得できる「飛騨牛認定店」の称号を誇る岐山では、ご夕食のメインには全て飛騨牛を提供。都心部では難しい“地場のコストパフォーマンス”や“飛騨牛への想い”も人気の秘密です。
【この企業・施設について】
囲炉裏のある宿、旅館「岐山」。奥飛騨の豊富な源泉と飛騨牛を「心ゆくまで」楽しめる旅館として、多くのファンを獲得しています。数々の受賞歴を誇る和牛ブランド「飛騨牛」。その中でも最高級A5ランクの飛騨牛を年間5頭以上仕入れる店舗だけが取得できる「飛騨牛認定店」の称号を誇る岐山では、ご夕食のメインには全て飛騨牛を提供。都心部では難しい“地場のコストパフォーマンス”や“飛騨牛への想い”も人気の秘密です。
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- 正社員
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月給/265,100円~
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旅館岐山のおすすめポイント
職場の様子
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私たちと一緒に、お客様をおもてなししていきませんか?
和食調理人としての技術を磨くチャンスです
とっておきのひとときでお客様をお出迎えしています
業務後は温泉で疲れを癒すことも可能
- 先輩からの一言
私は以前も調理スタッフとして勤務していましたが、スキルアップのために転職を考えていました。女将塾への入社理由は、女将塾の温泉旅館が提供している料理が、私の経験を活かせそうだったので。入社後は新しいチャレンジも試みており、大変ですが楽しいです。職場の雰囲気は和気あいあいとしていて居心地がよいです。
- 採用担当者からの一言
温泉旅館にはその地域の伝統や風土が根付いています。だから、温泉旅館の良さを生かしより多くのお客様に愛される施設を目指して日々運営しています。大事なのは、メンバーとの関係性作りやお客様の志向性に合わせた企画を設計し運営すること。より多くの施設を元気にするべく、仲間に加わっていただけると嬉しいです。
- キャリアアドバイザーからの一言
「日本のおもてなし文化を守りたい」という想いで創業された株式会社女将塾。第三者視点からのコンサルだけではなく、支援する温泉旅館の意向やメンバーとのチームビルディングを大切にする姿勢が評価され、コロナ禍でも事業拡大中の安定企業です。研修や評価制度も整う同社なら、自分の夢を実現することができそうです。
募集要項
- 仕事内容
- 旅館岐山にて、ご宿泊者向けに和食を中心とした会席料理の調理全般をお任せいたします。
<具体的な業務内容>
・新メニューや会席コースの造成
・調理全般(仕込み・味付け・食器出し・盛り付け等)
・在庫管理、原価管理、発注業務
※部屋数20部屋、宿泊単価14,000円、今回の採用者を含めて2名でほどで回していただく予定です。
<入社後の流れ>
先輩社員からのOJTが基本になります。
経験が浅い方はお皿だしや簡単な盛り付けなどから教えていきます。
<仕事のやりがい>
お客様から料理の味付けや盛り付けについて高い評価をいただいたときに、大きなやりがいを感じます。
<仕事のきびしさ>
観光シーズンなどの繁忙期は仕込みの量が増えるなど準備が多くなるので大変さを感じます。
- 募集職種
- 和食
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ケ根522-1
- 中ノ湯I.Cより車で約42分
- JR高山本線「高山駅」車で約1時間
【アクセス】
- 周辺情報
- 奥飛騨の自然豊かなエリアに立つ「旅館岐山」。「古い町並」などの観光エリアとして有名な高山市内まで車で1時間程の山間にあり、車で2~3分のところにスーパーマーケット、20分ほどでコンビニエンスストアがあるため、周辺で簡単な買い物も済ませることができます。旅館に併設された寮に住むことも可能なので、通勤にも時間がかからず、毎日不自由なく快適に過ごせますよ。
- 勤務時間
- 6:00~20:00の間で実働8時間シフト制(休憩あり)
※1カ月単位の変形労働時間制
※残業月平均35時間
<シフト例>
7:00~19:00(内休憩4時間)
11:00~20:00(内休憩1時間)
12:00~18:00(内休憩1時間※早上がりの日があります)
- 給与
- 月給260,000円~353,000円
・内訳
基本給156,000円~194,000円
職務手当100,500円~121,000円
深夜手当3,500円~9,000円
休日手当0円~70,000円
※経験・能力を考慮の上、当社規定により決定いたします。
※職務手当は、残業の有無にかかわらず45時間分の固定残業代として支給します。超過分別途支給。
※深夜勤務、休日勤務は基本的にないですが全額支給になります。
※入社半年後の正社員転換後3%給与UP
・別途支給手当
交通費全額支給
時間外手当
昇給年1回(毎年実績あり:1,500円~4,000円/職級により異なる)
賞与年2回(入社1年後以降業績と個人査定に応じて/直近4年は毎年支給)
<想定年収例>
年収3,400,000円~年収5,200,000円
※試用期間6カ月間(入社6カ月まで契約社員、7カ月目から正社員)
※試用期間中の条件変更なし
- 休日
- シフト制(月8日)
有給休暇
慶弔休暇
産前産後・育児休暇(取得・復帰実績あり)
介護・看護休暇
慶弔休暇
年間休日96日
- 福利厚生
- 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
引越費用補助(上限50,000円/初回のみ)
マイカー通勤可(駐車場完備)
食事補助あり(1日2食/4,000円/月)
ユニフォーム貸与
研修制度
評価制度(明確な職級・評定)
フィードバック面談
定年後の再雇用制度
定期健康診断
勤務前後の施設利用可能
- 従業員寮
- 寮完備
・寮費:5,000円/月
寮は職場と併設されており徒歩1分で出勤できます。
8畳~ユニットバス付きのワンルーム、押し入れ収納付きのお部屋です。
寮設備
・Wi-Fi完備
・TV
・冷蔵庫
・洗濯機(共用)
・ストーブ(ない方は貸出)
・ベッド
・電子レンジ(共用)
・自炊もできます
※車が必要な環境ですが車がない方はご相談ください!
※寮ではなくご自身でお部屋を探す場合は一定の補助があります。
- 応募資格
- ホテル厨房業務経験者/有資格者優遇
※人柄や意欲を重視した採用を心がけています!
※エリア内転勤できる方優遇いたします!
※学歴不問
<下記の経験をお持ちの方歓迎>
・調理全般の経験
・温泉旅館・ホテル等での調理経験
・新しいメニュー開発の経験
<この求人に向いている人>
・お客様との会話をすることや接客が好きな方
・おもてなしやサービスを考えることが好きな方
<この求人に向いていない人>
・人と関わりたくない方
・チームで協力し合えない方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼採用担当者からご連絡します
▼書類選考
▼面接(1~2回)
▼内定
※応募〜内定までは1~2週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- 旅館岐山にて行ないます。※WEB面接対応可
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
この求人に興味がある
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和食調理(24年3月開業/社員寮/年休120日/賞与実績4.5カ月分)求人情報:サンクチュアリコート高山
年収400万以上可!会員制ホテルで、高山の自然と文化を味わう日本料理を
- 勤務地
- 岐阜県高山市上岡本町1-124-1
- 給与
- 月給/265100円〜
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和食料理人(月給25~35万円/単身寮実質無料/賞与年2回)求人情報:こころをなでる静寂 みやこ
国内屈指の温泉地・下呂温泉を代表する高級旅館で、一流の料理人になる。
- 勤務地
- 岐阜県下呂市森2505
- 給与
- 月給/250000円〜
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