やど紫苑亭の求人情報 （調理（調理師） / 和食 / 正社員）

募集要項

仕事内容

やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。 料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。 料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。 <主な担当業務> 【1】調理業務 四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け 食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理 調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃 経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成 【2】カウンター・個室での接客サービス カウンターでは、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当 個室では、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施 丁寧な言葉遣いや所作を通じて、お客様との信頼関係を築きます 【3】館内接客業務 チェックイン／チェックアウト対応 ご予約受付、館内や料理のご案内 お出迎え・お見送りなども全スタッフで分担し実施

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

鳥取県米子市皆生温泉4-6-12

【アクセス】

JR山「東山公園駅」より車で12分

JR「米子駅」より車・タクシーで約15分

勤務時間

7:00〜22:00の間の8時間勤務 休憩時間：60分 時間外勤務：有り

給与

月給：250,000円〜400,000円 固定残業代：35,000円〜55,000円（22時間分／超過分別途支給） ■別途支給手当 通勤手当：通勤距離に応じて支給（1,000円〜10,000円） 昇給あり（会社の業績・個人成績による） 賞与：年1回〜2回（業績に応じて） 雇用期間：無期 ※試用期間：3カ月（同条件）

休日

シフト制 月6日〜11日休み

福利厚生

・社会保険完備 ・引越代補助：社内規定あり ・まかない：勤務時の昼食（お腹いっぱい食べられます！） ・永年勤続表彰 ・退職金制度 ・慶弔見舞金 ・制服貸与（クリーニングは会社負担） ・資格取得制度

従業員寮

・借上げ社宅制度：社内規定あり 本人負担は家賃の50%・米子市外からの赴任者に限る 近隣単身家賃相場50,000円〜60,000円のため、本人負担は25,000円～30,000円を想定

応募資格

※高卒以上 ■必須経験・資格・スキル ・ホテル・旅館・飲食店での和食調理業務の経験（1年以上） ・社会人としての基本的なマナー・言葉遣いを身につけている方 ・業務上の体力（立ち仕事、移動、食材の運搬など）に支障がない方 ■歓迎経験・資格・スキル ・調理師免許をお持ちの方 ・普通自動車免許をお持ちの方 ・Uターン・Iターン希望者歓迎 ・PCスキル（Word、Excelの基本的な操作）

選考フロー

▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接2回 ▼内定

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。