別邸 天降る丘
ホテル調理師- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000
- 給与
- 月給/280,000円~410,000円
- 仕事内容
- ■共通業務 ・食材の仕入れ ・献立の企画および提案 ・調理および品質チェック ・お客様への接客対応 ・調理場・配膳スペースの衛生管理 ・スタッフの勤怠管理・教育・トレーニング ■和食部門 ・和食レストランの運営補佐 ・料理長と連携したメニュー開発・品質管理 ・現場オペレーションの統括 ■洋食部門 ・シェフ/スーシェフの指示に基づく調理および仕込み ・担当パートの責任者としてのオペレーション管理 ・コース料理の一部(1~2品)の担当調理
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特徴
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