求人情報：皆美館 の和食/正社員求人

募集要項

仕事内容

和のオーベルジュ「皆美館」にて、調理業務をお任せいたします。 未経験からでもイチから本格的な日本料理の調理を学べる環境です！ 経験を活かしたい方、和食調理の技術を追求していきたい方ももちろん歓迎！ 旅館を料理から盛り上げていただける方をお待ちしています。 ＜具体的な業務内容＞ ・和食を中心とした調理 ・下ごしらえから盛り付けまでの全般 ・清掃・片付けなど ※その他、経験や能力によって食材の仕入れやメニュー考案、原価計算等もお任せします。 ＜職場の雰囲気＞ 20代・30代のスタッフが50名以上在籍！若い世代とベテラン世代がバランス良く活躍している、和気あいあいとした雰囲気の職場です。未経験の方でも丁寧なサポートがあるため、基本的なことから学べる環境です。 ＜「庭園茶寮 みな美」について＞ 和モダンを基調とした、宍道湖と湖畔庭園を望む空間で、座敷やテーブルの個室も完備した和食レストラン。 皆美家伝の「鯛めし」を中心とした会席料理や、コース料理など、自然の幸に恵まれた山陰ならではの、地のものにこだわったお料理をご提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ 歴史あるホテルで、本格的な日本料理の調理スキルを身につけられることは大きな魅力です。 また、お客様に直接お料理を提供することはありませんが、お客様からの料理に対してお褒めの言葉を接客スタッフが伝えてくれることも。そんな時は「さらに頑張って行こう！」とやりがいを実感できます。 ＜仕事のきびしさ＞ スピード感が求められるため、手際よく確実に進めなければなりません。また、ホテルの魅力の一つである「料理」を手がける料理人として、もう一度島根に来たいな、と思ってもらえる味を提供できるよう日々研鑽を重ね、努力していくことが大切です。

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

島根県松江市末次本町14

【アクセス】

バス停「大橋北詰」より徒歩約3分

一畑電車北松江線「松江しんじ湖温泉駅」より徒歩約15分

JR「松江駅」より徒歩約16分

周辺情報

JR松江駅より徒歩で16分ほど、宍道湖畔に佇む老舗宿「皆美館」。全国で7番目に大きく、水の都・松江のシンボルとも言える宍道湖の美しい景観を眺めることができ、神の湯と呼ばれる山陰屈指の名湯・玉造温泉や松江城など、観光スポットへのアクセスもしやすい環境です。また、徒歩圏内にコンビニエンスストアやスーパーマーケットもあり、日頃の生活にも困ることはありません。

勤務時間

9:00～22:00の間で実働8時間シフト制（休憩120分） ※1年単位の変形労働時間制 ＜シフト例＞ 9:00～14:00（休憩60分） 16:00～20:00（休憩60分） ※ふじな亭勤務の場合平日7:00~17:30、土日祝は6:00～17:30までの勤務が基本です。夜の予約が入った場合のみ特別に21:00までの勤務もありますが、月数回程度です。 ■残業月平均35時間

給与

月給209,000円～359,000円 ・内訳 基本給　142,000円～252,000円 食事手当　9,000円 固定残業代（役割手当）　40時間分として58,000円～98,000円（超過分別途支給） ※ポジション経験者（煮方・焼方など）で、幹部を目指される方は月給300,000円～も可 ・別途支給手当 交通費実費支給　月上限17,000円 家族手当（規定あり） 昇給：年1回（4月）※昨年実績：1月あたり1,000円～4,000円 賞与：年2回（8月／12月）※昨年実績：計2カ月分 ＜モデル年収例＞ 年収2,758,000円～3,346,000円（賞与夏冬計2カ月分を含む） ※試用期間：3カ月／同条件

休日

シフト制（月公休9日程度） 有給休暇（6カ月経過後10日付与）※計画有休：5日 産前産後・育児休暇（取得率100％・復帰率100％） 介護休暇※取得実績あり リフレッシュ休暇 ※年間休日110日（うち5日計画有給）

福利厚生

社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金、財形） 退職金共済 退職金制度（勤続 3年以上） 定年後の再雇用制度 賄いあり（1食あたり250円の賄いを現物支給） 研修制度 結婚・出産祝い金制度 制服貸与 定期健康診断 インフルエンザ予防接種費用補助 バイク・自転車通勤OK（駐車場なし／ふじな亭のみ月1,000円の駐車場完備） マイカー通勤OK（駐車場なし） 制服貸与 転居を伴う転勤なし（キャリアアップの為の同店舗内および松江市内のグループ店への異動可能性あり：玉造温泉の佳翠苑 皆美または玉湯町布志名のふじな亭）

従業員寮

単身寮あり ・寮費：月10,000円～ ・1DK～2DK／バス・トイレ別、エアコン（6畳間のみ）、洗濯機・ガスコンロは自費購入 ・駐車場あり（無料） ・勤務地まで自転車で15分　近隣のコンビニまで徒歩3分、近隣のスーパーまで3分 ※調理可 ※ネット環境は個々でのご契約お願いいたします（工事時は事前にご連絡ください。退去時には撤去までお願いいたします）。 ■引越し費用補助あり！ 引越し業者を利用される場合は、上限50,000円まで補助を支給します（交通費は含みません／領収書提出要）

応募資格

職種・業界未経験歓迎！ ※学歴不問 ＜歓迎経験・資格・スキル＞ ・和食調理の経験をお持ちの方 ・宿泊業界での勤務経験をお持ちの方 ＜この求人に向いている人＞ ・調理技術をさらに向上させたい方 ・オンとオフの切り替えがしっかりとできる方 ＜この求人に向いていない人＞ ・ルーズな対応で、周囲にも悪影響を与えてしまう方 ・和食調理を希望されていない方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（1回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募～内定までは2週間を予定しています。

面接関連事項・予定地

「皆美館」またはオンラインにて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。