バンヤンツリー・東山京都
和食料理長(シェフ・ド・キュイジーヌ)- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 京都府京都市清閑寺霊山町7
- 給与
- 月給/480,000円~550,000円
- 仕事内容
- ・和食レストランの調理部門全体の統括 ・メニュー開発および季節メニューの企画 ・料理品質の維持・向上および盛り付け基準の管理 ・食材選定および仕入れ管理 ・原価管理およびコストコントロール ・キッチンスタッフの育成およびチームマネジメント ・宴会や特別イベントメニューの企画・対応 ・衛生管理および厨房オペレーションの管理
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特徴
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