沖縄県 / 料飲 / マネージャー・支配人（料飲部門）のホテル 求人一覧

――北部エリアを牽引する中核リゾート 沖縄本島北部・本部町。総客室数263室を擁する「ホテルマハイナ ウェルネスリゾートオキナワ」は、その圧倒的な集客力でグループの収益基盤を支える大型リゾートホテルです。ビュッフェレストラン「マーセン」とラウンジ＆バー「カラハイ」を備え、連日多くのゲストで賑わいます。 ――数値を制し、高収益体質を盤石にする あなたにお任せするのは、この巨大な料飲部門の統括マネジメントです。 現場での接客指揮はもちろんですが、より重要視するのは「経営者視点での数値管理」です。 繁忙期のオペレーション効率化による回転率向上、食材原価（Food）と人件費（Labor）の厳格なFLコスト管理、そして顧客単価を最大化するメニュー戦略の立案。 これらを論理的に遂行し、部門利益を最大化してください。 「仲良しチーム」を作る必要はありません。求めているのは、規律ある組織を構築し、スタッフをプロフェッショナルとして機能させるリーダーシップです。 263室規模のオペレーションを掌握し、数字で結果を出せる方の挑戦を待っています。

【2028年誕生、最高峰クラスのスイート】 沖縄本島北部・本部町。2028年春に開業する「クゥイルリゾート沖縄」は、全230室がオーシャンビュー・スイート仕様という、当社グループのフラッグシップホテルです。 単なる宿泊施設を超え、圧倒的なスケールと品質で沖縄観光の新たな象徴となる巨大プロジェクトがいよいよ始動します。 【ゼロベースからの料飲事業統括】 招聘するのは、このリゾートにおける「食」の戦略を全権統括する料飲部長候補です。 あなたには開業準備室の中核メンバーとして、事業計画（PL）の策定から、レストランコンセプトの立案、調理・サービス部門の組織編成、SOP（業務手順書）構築に至るまで、全てをゼロから設計に携わっていただきます。 【プロフェッショナルへの期待】 既存ホテルの運営とは次元が異なります。「何となく」のアイデアではなく、ターゲット分析と収益性に基づいた緻密な戦略が求められます。 料飲サービスのみならず調理部門も包括的にマネジメントし、数百名規模の組織を率いるリーダーシップを発揮してください。 あなたの経験と美学をこの未完のキャンバスに描き出し、最強の料飲組織を創り上げる挑戦を待っています。

■沖縄での新生活をサポートする寮完備 ■月給350,000円から、安定した収入 ■料飲部門のマネージャーとして手腕を発揮 ■週休2日制でプライベートも充実 ーー【心温まるおもてなしを追求する舞台】 美しい自然に囲まれたこの地で、お客様に忘れられない感動と安らぎを提供しています。私たちは、一人ひとりのゲストに寄り添い、細やかな気配りと真心を込めたサービスを大切にしています。 沖縄の豊かな文化と融合した空間で、訪れるすべての方の記憶に残る思い出を創造する、そんなおもてなしのプロフェッショナル集団の一員として、あなたの経験と情熱を存分に発揮してください。お客様の笑顔が、私たちの何よりの喜びです。 ーー【成長を支える充実した環境と待遇】 あなたの管理職経験を活かし、料飲部門の要として活躍できる環境です。月給350,000円に加え、年2回の賞与や昇給で日頃の頑張りをしっかり評価します。 社員食堂やマイカー通勤も可能で、日々の生活をサポート。寮も完備しており、遠方からの転職も安心です。チームワークを大切にし、互いに高め合いながら、お客様に特別な時間を提供する喜びを分かち合いましょう。 ※2025年12月15日時点の情報です

年間休日は多めの105日！仕事を充実させながら自分の時間も大切にできる環境。あなたには、料飲部門のアシスタントマネージャーをお任せいたします。レストラン内での接客業務のほか、ホテルの運営や経営にも携われるやりがいの多いポジション。お客さまとの関わりが多いお仕事ですので、高い接客スキルとコミュニケーション能力を発揮しながら働けます。きめ細かなホスピタリティでゲストの滞在を彩り豊かなものへ。※この求人は2023年4月26日時点の情報です

■月給360,000円からの高収入で安定 ■年間休日120日、プライベートも充実 ■単身・世帯用寮完備で新生活をサポート ■レストラン管理職経験を活かせる環境 ーー【沖縄の豊かな自然と共におもてなしを】 沖縄の美しい自然に囲まれたリゾートで、お客様に心温まるおもてなしを提供しませんか。3つのレストランを統括するマネージャーとして、食材や人員、在庫の管理、スタッフ教育を通じて、お客様の記憶に残る最高の食体験を創造していただきます。 沖縄ならではの食材を活かし、訪れるすべてのお客様に感動と喜びをお届けする、やりがいのあるお仕事です。 ーー【成長を支える環境とキャリアアップ】 あなたの経験とスキルを存分に発揮できる環境がここにあります。レストラン運営の要として、チームをまとめ、サービスの質を高める重要な役割を担っていただきます。 昇給や賞与で日頃の頑張りをしっかり評価し、長期的なキャリア形成をサポート。単身・世帯用寮も完備しており、遠方からのご応募も安心です。沖縄で新たなキャリアを築き、共に成長していきましょう。 ※2025年12月16日時点の情報です

これまで培ったスキルと経験を発揮しませんか？ワークライフバランスを大切にしたい方におすすめの、多めの年間休日108日！リフレッシュ休暇も利用できるため、プライベートも充実！昇給には、あなたの頑張りをしっかり反映。ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾートでは、さらなるキャリアアップを目指す方をサポートする資格取得支援を設けています。東シナ海に面したビーチを擁し、非日常の寛ぎを提供しているホテルです。※この求人は2022年9月20日時点の情報です

■世界に誇るラグジュアリーホテルでのキャリアアップ ■6つの個性豊かな飲食施設でスキルアップ ■三井不動産グループの安定基盤 ■高級リゾートホテルでのサービス経験を活かせる ーー【至高のおもてなしを創造する、沖縄随一のラグジュアリーホテル】 ★ハワイの名門ホテル「ハレクラニ」が、アジアで初めて沖縄の地に誕生。波の音と潮風が心地よい恩納村の海岸線に佇む、極上のリゾートホテルです。和・洋・創作と個性豊かな6つのダイニング施設では、世界中のお客様へ最高峰のおもてなしを提供。一流シェフたちが織りなす美食とともに、心に響くサービスで感動体験を創造しています♪ ーー【グローバルスタンダードのスキルを磨き、キャリアを重ねる】 ◎世界中のVIPのおもてなしを通じて、国際的な視野とホスピタリティスキルを身につけることができます。一流ホテルならではの体系的な研修制度で、確かな成長を実感できる環境です。レストランサービスのプロフェッショナルとして、お客様に寄り添ったきめ細やかなサービスを追求しながら、マネジメントスキルも磨いていただけます。★三井不動産グループの安定基盤のもと、長期的なキャリアプランを描くことができます。 ※この求人は2023年9月5日時点の情報です

海が好きな方にもおすすめ！東シナ海に面した本格リゾートホテルで働きませんか？あなたの努力が反映・還元される昇給あり！レベルアップを目指すあなたには資格取得支援があります。仕事も自分の時間も大切にできる、多めの年間休日108日！リフレッシュ休暇が取得できるのもポイントです。ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾートでは、絵になるシーンがあふれる施設づくりと心に残るおもてなしを目指しています。※この求人は2022年9月20日時点の情報です

■月給350,000円～390,000円で安定収入 ■社員寮完備！独身寮・家族寮で安心の生活 ■年間休日115日、リフレッシュ休暇で心身ともに充実 ■お客様に非日常を届ける、料飲マネージャー候補 ーー【お客様の心に残るおもてなしを追求】 沖縄の美しいリゾートで、お客様に忘れられない感動体験を提供するお仕事です。単なる食事の場ではなく、季節ごとのイベント企画や島の音楽とのコラボレーション、リゾートウエディングなど、様々なアイデアを実践し、お客様に非日常的な空間を味わっていただきます。ハイクラスでありながら、フレンドリーで心温まるサービスを大切にする当施設で、あなたのおもてなしの心を存分に発揮してください。 ーー【安心して長く働ける環境とキャリアアップ】 安定した月給に加え、年2回の賞与や年1回の昇給で、あなたの頑張りをしっかりと評価します。社員寮を完備しており、独身の方もご家族と一緒の方も、安心して新しい生活をスタートできます。年間休日115日、リフレッシュ休暇などの制度も充実しており、プライベートも大切にしながら長く働ける環境です。料飲部門でのマネジメント経験を活かし、お客様の笑顔を創り出すやりがいのあるキャリアを築きませんか。 ※2025年12月16日時点の情報です

■南の楽園で新たなマネジメントスキルを磨けます ■リニューアルオープンから携わる貴重な機会です ■離島ならではのワークライフバランスを実現◎ ■寮完備で安心して島での新生活をスタート！ ーー【南国リゾートで輝くホスピタリティを】 青い海に囲まれた八重山諸島の離島で、上質なリゾートホテルのレストランマネジメントをお任せします。豊かな自然に囲まれた環境で、お客様に特別な時間をお届けしながら、あなたの経験とスキルを存分に活かせる環境です。リニューアルオープンという新たなスタートに携われる、またとない機会です。 ーー【成長できる環境で、キャリアアップを実現】 レストラン運営の経験を活かしながら、さらなるステップアップを目指せます。数値管理からスタッフ育成まで、マネジメントスキルを総合的に磨くことができます。また、寮完備で島での新生活もスムーズにスタート。プライベートでは美しい自然を満喫しながら、充実した島暮らしを実現できます。スタッフ同士の距離が近く、アットホームな雰囲気の中で働けるのも魅力です♪ ※2025年1月6日時点の情報です。

■新規開業ホテルで料飲部門を創り上げる醍醐味 ■メニュー作成からオペレーション構築まで ■スキルを活かしたPL管理とコスト分析 ■あなたの経験を活かした人材育成の場 ーー【南西の楽園で紡ぐ、新たなおもてなしの物語】 南西楽園リゾートの料飲部門を一から創り上げる貴重な機会です！ 新規開業という白いキャンバスに、あなたの経験とセンスで彩りを添えてみませんか？メニュー構成や調理器具の選定、食器の準備まで、お客様に感動していただける「おもてなし」の舞台づくりに携われます。 リゾートならではの開放的な空間で、ゲストの記憶に残る料飲サービスを一緒に創造しましょう。南国の温かな雰囲気の中で、あなたのホスピタリティが輝く場所です。 ーー【あなたの経験を活かし、新たなフードサービスを築く】 料飲支配人として、運営全般の指揮を執っていただきます。 PLの作成・管理やコストコントロールのスキルを活かし、収益性の高い部門運営をお任せします。Word・Excel・PowerPointなどのPCスキルやプレゼン能力を発揮できる環境です。 何より大切なのは「人」。スタッフ一人ひとりの個性を尊重しながら、チーム全体のスキルアップを図る人材育成にも携わっていただきます。シフト制で、ワークライフバランスにも配慮。 あなたの経験とリーダーシップで、新しいリゾートの「美味しい」を支える中心人物になりませんか？ ※2025年07月03日時点の情報です

■リニューアルオープンで新たなチャレンジ ■複数店舗のマネジメントでキャリアアップ ■美しい離島で理想のワークライフバランス ■充実した教育制度で成長をサポート ーー【南の島のリゾートホテルで新たな挑戦を】 八重山諸島に位置する当ホテルは、美しい自然に囲まれた癒しの空間です。ブッフェレストランやグリルレストラン、カフェバーなど、多彩な料飲施設を有し、世界中のお客様をおもてなししています。リニューアルオープンを機に、あなたの経験とアイデアを活かした新しい価値の創造にチャレンジしませんか？ ーー【プロフェッショナルとしての成長環境が整っています】 料飲部門全体のマネジメントをお任せする重要なポジションです。数値管理やスタッフ育成など、幅広い業務を通じてさらなるスキルアップが可能です。また、離島ならではの落ち着いた環境で、仕事もプライベートも充実させることができます。スタッフ一同、おもてなしの心を大切に、お客様の素敵な思い出作りに貢献しています。経験を活かしながら、新たなステージでご活躍いただける環境をご用意しております。 ※2025年1月6日時点の情報です。

■沖縄・久米島の楽園リゾートで活躍！ ■あなたのレストラン経験を活かせる！ ■国内外のゲストをおもてなし ■チームをリードするやりがいあり！ ーー【南国リゾートで極上のダイニング体験を創造】 青い海と白い砂浜に囲まれた「EN RESORT Kumejima EEF Beach Hotel」。ここでは、食を通じて訪れるゲストに感動体験を提供しています。久米島の豊かな食材を活かした料理の数々は、国内外のお客様から高い評価をいただいております。レストランマネージャーとして、メニュー開発から顧客管理、スタッフ育成まで、おもてなしの心を大切にしながら、リゾートダイニングの魅力を最大限に引き出していただける方をお待ちしています。 ーー【あなたのキャリアが輝くリゾートホテル】 レストラン運営の経験を活かし、新たなステージで成長できる環境です。収支管理からメニュー開発、人材育成まで、レストラン運営の全てを担うポジションだからこそ、幅広いスキルが身につきます。また、日常会話レベル以上の英語力を活かして、国内外のゲストとのコミュニケーションを楽しめるのも魅力です。チームビルディングを通じて、スタッフ一人ひとりの成長を支援しながら、共に最高のダイニング体験を創り上げる喜びを分かち合いましょう！ ※2025年09月08日時点の情報です

実務経験をお持ちの方、歓迎！こだわりをちりばめた空間で驚きと感動を提供しませんか。あなたには、グリルレストランのマネージャーをお任せします。年休多めの120日！ワークライフバランスを大切に働ける環境です。社員寮や食事補助など、手厚い福利厚生をご用意しました。ダブル・ツインを始めとして、バルコニー付きのスイート・ルームも備える「ヒルトン沖縄瀬底リゾート」。国内外から多くのお客様をお迎えしています。※この求人は2023年10月31日時点の情報です

沖縄県の久米島空港からほど近い西海岸に佇む「サイプレスリゾート久米島」。美しい海と手つかずの自然に囲まれた静かなリゾートホテル内のレストランで、料飲マネージャーとして活躍しませんか。年間休日は105日をご用意。寮や社宅を完備しているため、遠方にお住いの方は単身や家族で沖縄へ移住することも可能です。実力主義の当ホテルでは経験や能力を重視しているため、すぐに管理職へのキャリアアップも目指せますよ。※2023年9月22日時点の情報です。

あなたのリーダーシップを発揮できる職場です。良い仕事は充実したプライベートが大切と考え、108日と多めの年間休日をご用意しました。リフレッシュ休暇もあり！昇給があるため、モチベーションを維持しながらお仕事に取り組んでいただけます。ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾートはマリンアクティビティ、屋内・外プール、沖縄工芸の体験工房にリラクゼーションなど、リゾートを満喫できるサービスが詰まったホテルです。※この求人は2022年9月20日時点の情報です

■ラグジュアリーホテルでのマネジメント経験を活かせる ■宮古島の美しい環境で上質なおもてなしを提供 ■社宅制度完備で安心して島暮らしをスタート ■グループホテル優待など充実の福利厚生！ ーー【宮古島の青い海と空に囲まれた極上のラグジュアリーホテル】 美しい海と白い砂浜に囲まれた宮古島で、ラグジュアリーコレクションブランドの高級リゾートホテルの一員として、上質なおもてなしを提供しませんか？イラフSUIは、「自然との共生」をコンセプトに、宮古島の豊かな自然と文化を感じられる特別な空間です。世界中から訪れるゲストに、料飲部門を通じて忘れられない体験を創出する、やりがいに満ちたポジションです♪宮古島の魅力と最高級のホスピタリティが融合する場所で、あなたのキャリアに新たな彩りを添えてみませんか？ ーー【マネジメントスキルを活かし、チームと共に成長できる環境】 料飲マネージャーとして、数値管理からスタッフの育成、オペレーション改善まで幅広く携わっていただきます。森トラスト・ホテルズ&リゾーツのグループ力を背景に、安定した環境でキャリアアップが可能です。社宅制度が完備されているので、宮古島での新生活もスムーズにスタートできます。企業年金や財形貯蓄など将来を見据えた福利厚生も充実♪グループホテル優待利用制度もあり、プライベートも充実させながら、プロフェッショナルとして成長できる環境があなたを待っています！"

■美しい宮古島で観光業界の醍醐味を体験 ■料飲部門のマネジメントスキルを活かせる ■お客様の特別な時間を創り出す喜びを実感 ■数値管理からスタッフ育成まで幅広く活躍 ーー【南国リゾートで極上のおもてなしを創造する】 宮古島の美しい自然に囲まれた「サントリーニ ホテル＆ヴィラズ」で、料飲部門の要として活躍しませんか？青い空と海に囲まれた特別な空間で、お客様の大切な休日を彩るお手伝いをする喜びがここにあります。料飲部門全体をマネジメントする立場として、お客様に感動を届けるだけでなく、スタッフと共に成長できる環境です。パイン株式会社が手がける宮古島のリゾートホテルで、あなたのホスピタリティとマネジメント力を存分に発揮してください！ ーー【プロフェッショナルとして成長できる環境】 料飲部門の管理者として、数値管理からオペレーション改善、人員体制構築まで幅広い業務をお任せします。日々変化するお客様のニーズに応えながら、部門全体の成長を牽引するやりがいのあるポジションです。シフト制で働きながら、ホテルレストランやバーの運営スキルを磨くことができます。宮古島という特別な土地で、リゾートホテルならではの料飲サービスを創り上げる醍醐味を味わいながら、キャリアアップを目指せる環境があなたを待っています！ ※2025年07月24日時点の情報です

伝統あるホテルブランドで理想のおもてなしを提供しませんか？あなたにはレストランサービスマネージャーをお任せ。プライベートの充実が良い仕事に繋がると考え、108日と多めの年間休日をご用意しました。これから新生活をスタートされる方は安心の寮完備！従業員食堂を完備し、食事手当の支給もある福利厚生の充実が魅力です。昇給・賞与には頑張りをしっかり反映します。天国のようなリゾートステイを提供しましょう。※この求人は2023年9月5日時点の情報です

国内で185棟のホテルを展開するアイコニア・ホスピタリティ株式会社が運営する「フサキビーチリゾートホテル＆ヴィラズ」で、ホテル内レストラン・宴会・婚礼のマネジメントを担当するF&Bダイレクターを募集中！ 約86,000平米の敷地面積を誇るリゾートアイランドホテルで、ホテル料飲部門での管理経験や知識を活かしてステップアップするチャンスです。 ■月給35万円～50万円 ■バースデーや結婚などの特別休暇あり ■最大10日の長期休暇の取得OK ■各種手当充実＆インセンティブあり 入社後はホテル内レストラン・宴会・婚礼などを取り扱うF＆B部門の責任者として、オペレーション実務のほか在庫やコストの管理、予算作成、スタッフ育成などに携わっていただきます。 ホテル料飲部門に深い知見を持ち、リーダーシップを発揮しつつチームワークも大切にできる方からのご応募をお待ちしています。 産休育休・時短制度など、ライフスタイルの変化に応じて利用できる制度も充実。この機会に、自然豊かな沖縄で新生活をスタートしましょう！ ※この求人は2024年12月3日時点の情報です

■リニューアルに伴う新たな挑戦！ ■複数の飲食施設を統括するポジション ■おもてなしの心を形にする喜び ■マネジメントスキルを存分に活かせる ーー【南国リゾートで紡ぐ、至高のダイニング体験】 八重山諸島の美しい自然に囲まれた「はいむるぶし」で、お客様の思い出に残る食の体験を創り上げませんか？ブッフェレストラン、グリルレストラン、カフェバーなど、多彩な料飲施設を統括する重要なポジションです。南国の豊かな食材と、心のこもったサービスで、世界中からのゲストに感動を届ける、そんな特別なミッションをお任せします。リニューアルオープンという新たなスタートの舵取り役として、あなたの経験とセンスを存分に発揮してください。 ーー【料飲のプロフェッショナルとして、さらなる高みへ】 リニューアルオープンに携わるチャンスは、料飲業界のプロにとって貴重な経験となります。メニュー構成からサービススタイル、スタッフ教育まで、あなたのビジョンを形にできる環境です。数値管理や原価管理といったマネジメントスキルも磨きながら、「はいむるぶし」ならではの料飲体験を創造していきましょう。変形労働時間制を採用し、夜勤なしのシフトで働きやすさにも配慮。チームを育てながら、自身も成長できる環境で、料飲のプロフェッショナルとしてのキャリアを次のステージへと導きます。 ※2025年07月17日時点の情報です

飲食店での店長・マネージャー等の経験があればご応募可！那覇市の中心にある「ホテル ロコアナハ」にて、レストランマネージャーを募集します。料理で世界一周をコンセプトにしたレストラン・アレッタにて、経験・スキルを活かして裁量大きく手腕を発揮しませんか？月給23万円〜、月8～10日休み。また、残業月平均10時間、正社員登用制度（規定あり）、研修制度など充実した環境のもと、理想の働き方が叶います。 【この企業・施設について】 開業73年のりゅうせきグループが運営する当社は、国際通りの入り口に面している宿泊特化型のホテルです。ロビーの壁一面にあしらった琉球ガラス、琉球王朝をイメージした朱色の天井など、沖縄らしさを演出した雰囲気でお客様をお迎えしています。お客様のニーズに合わせられる全14種類の客室、某有名口コミサイトで受賞実績のある朝食バイキングなども人気。スタッフ同士で切磋琢磨し合いながら、共に成長していきましょう！

月給30万円～！経験を活かし安定のキャリアを確立できる環境です。あなたには料飲部のアシスタントマネージャーとして、接客だけでなくレストラン運営やスタッフの管理・育成などをお任せ。ぜひこれまで培ってきた知識やスキルを発揮し、居心地の良いレストランづくりをしてください。 あなたのキャリアと人生に寄り添う、多彩な待遇・福利厚生もご用意しています。 ■県外からの渡航費用負担あり ┗引っ越し代補助＆家電完備の単身個室寮も ■有休取得率90%以上！ ┗月9日休み・残業月平均10Hと自分の時間もしっかり取れます ■スピード選考！書類選考なし＆面接1回 ┗県外の方はオンライン面接OK。内定まで1週間 ▼「カフーリゾートフチャクコンド・ホテル」は、沖縄・恩納村の西海岸リゾートエリアに位置する、全330の客室すべてがオーシャンビューの大型リゾートホテル。ルームスタイルはホテル棟・コンドミニアム棟・アネックス棟の3タイプに分かれており、お客様の好みに合わせてお選びいただけます。また、沖縄の美食を堪能できるバリエーション豊かなレストランや極上スパなどで、上質で快適なリゾートステイをお届けしています。