近畿 / 調理（調理師） / パティシエのホテル求人・転職・中途採用一覧

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職種

勤務地

AUBERGE de SENVIE

キッチン（パティシエ）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 奈良県桜井市高家2217
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 奈良県が運営するNAFIC(なら食と農の魅力創造国際大学校)に併設するオーベルジュ（宿泊施設を備えたレストラン）で奈良県からの指定管理者として平川商事がオーベルジュの運営を行います。緑豊かさな里山風景・歴史文化が色濃く残された奈良/桜井の地にある全9室のオーベルジュで、レストランでは、奈良の新鮮な地元野菜を使い、フレンチの調理技法を合わせた料理を提供します。【業務詳細：調理業務】フランチレストランでのパティシエ業務仕込み・盛り付け・補助仕入れや在庫管理・発注業務などキッチンの管

特徴

THE SHINMONZEN

パティシエ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区西之町235
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 「THE SHINMONZEN」にて、パティシエをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・レストランやカフェで提供するデザートやケーキの仕込み・製造・ペストリーシェフやペストリースーシェフのサポート

特徴

THE HIRAMATSU 京都

パティシエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 京都府京都市中京区室町通3条上ル役行者町361
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: 「THE HIRAMATSU 京都」内レストランにて、パティシエをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞デザートの生地の製造～デコレーションまで一連の工程をお願いします。＜ホテルの魅力＞・ブランド力のある店舗で一流スキルが身に付くコンセプトは「滞在できるレストラン」です。レストラン事業で培ってきたスキルを活かして、顧客感動のおもてなしを追求しています。スタッフたちがチーム一丸となり、高いモチベーションを持って働ける環境です。・スタッフのことを考えた働きやすい環境スタッフが働きやすい環境づくりや待遇の実現を目指しています。従業員満足度調査の実施も定期的に実施し、働き方改革プロジェクトの推進にも取り組んでいます。

特徴

長楽館

パティシエ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604
給与: 月給／220,000円～280,000円
仕事内容: 明治の洋館「長楽館」（京都市指定有形文化財）の各部屋を、そのまま使用したカフェ・ブティック。ルネサンス風の広間を中心に、ロココ、ネオクラシック、アールヌーボーといったさまざまな建築スタイルのお部屋があり、カフェではご来店の度に異なるお席へ案内されるお楽しみもあり、人気のお店です。

特徴

都ホテル京都八条

調理スタッフ（製菓）

施設業態: シティホテル
勤務地: 京都府京都市南区西九条院町17
給与: 月給／189,000円～280,000円
仕事内容: 勤務場所：ペストリー厨房仕事内容：オーダーケーキの作製、販売用ケーキの作製、食材管理、メニューの考案ほか

特徴

ブランシェット南紀白浜

パティシエ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 和歌山県西牟婁郡白浜町堅田2498-46
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: 製菓調理業務

特徴

御幸荘花結び

パティシエ

施設業態: 温泉地旅館その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町351
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 「御幸荘花結び」にて、新規オープンのスイーツショップでのパティシエをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞オープンまでは提携スイーツショップ（京都市内）で8～10カ月、実務を学び、オープン1～2カ月前から有馬での勤務となります。 ※京都勤務中の家賃など必要経費は会社負担・オープン前提携スイーツショップで実務を行いつつ、オーナーから様々なことを学んでください。メニューやおみやげスイーツの開発にも携わります。

特徴

THE SHINMONZEN

ペストリー・コミシェフ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区西之町235
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: ・レストランやカフェで提供するデザートやケーキの仕込み・製造・ペストリーシェフやペストリースーシェフのサポート

特徴

セトレマリーナびわ湖

パティシエ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県守山市水保町13801 ヤンマーマリーナ内
給与: 月給／210,000円～
仕事内容: オリジナルウェディングケーキの企画・製作レストラン・婚礼デザートの企画・製作お土産用スウィーツの企画・制作調理補助　など

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ハイアットリージェンシー京都

パティシエ/シェフドパルティエ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
給与: 月給／249,200円～
仕事内容: ・担当セクション（焼き菓子、冷菓、チョコレート等）の管理と日々の製造業務・衛生管理および原材料管理・若手メンバーの指導・育成・メニュー開発への貢献（季節のアフタヌーンティー、宴会デザート、アラカルト等）・各部門（料飲・宴会・宿泊等）との連携によるスムーズなオペレーション推進・ブランド基準や食品安全基準に基づいた製造工程の遵守

特徴

ロテル・デュ・ラク

パティシエ / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 滋賀県長浜市西浅井町大浦2064
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: ロテル・デュ・ラク内にあるレストラン「ル・ペイザージュ」でのパティシエをお願いします。ディナーのデザート作りをお任せします。パティシエの経験がある方は歓迎します。＜メニュー例＞ディナーのデザート各種ケーキお菓子など

特徴

北山モノリス

パティシエ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 京都府京都市左京区山端川岸町14-1
給与: 月給／235,000円～345,000円
仕事内容: ■ウエディングケーキの制作結婚式でのウエディングケーキの制作を担当していただきます。ドレスや会場に合わせた16のコンセプトからなるウエディングケーキのデザイン・監修を自社内で行っており、デザイン性の高い上質なオリジナルケーキをご提案できるよう、新作メニューの考案にも力を入れています。 ■各種デザートの制作結婚式でご提供するデザートの制作を担当していただきます。アシェットデセールだけでなくデザートビュッフェなどで、各種生ケーキ・焼き菓子など多数ご用意いただきます。 ※平日にレストラン運営がある店舗の場合には、フレンチフルコースのデザート制作なども担当していただきます。上記以外に、結婚式中には、デザートサーブや料理説明など接客もし、結婚式を一緒に運営します。

特徴

ホテルプラザ神戸

パティシエ（主任候補）

施設業態: シティホテル
勤務地: 兵庫県神戸市東灘区向洋町中2-9-1
給与: 月給／280,000円～350,000円
仕事内容: ・デザート・ケーキ・焼き菓子などの製造（KARIN、レストランデザート、ウエディングケーキなど）・季節メニューや新作スイーツの企画・開発・仕込み作業・盛り付け・仕上げ作業・食材の在庫管理・発注業務・厨房内の衛生管理・清掃・原価や品質を意識した商品管理・チームでの製造作業・後輩スタッフの指導・他部署への連携、伝達（レストラン、料飲部との関わりが多い）

特徴

ライズホテル大阪北新地

パティシエ

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 大阪府大阪市北区堂島1-1-13
給与: 月給／200,000円～420,000円
仕事内容: 「ライズホテル大阪北新地」内のフレンチレストラン「un-treize」にて、パティシエの業務をお任せいたします。

特徴

南紀白浜温泉　ホテル川久

パティシエ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 和歌山県西牟婁郡白浜町3745
給与: 月給／250,000円～450,000円
仕事内容: ・コースデザート、アシェットデセールの企画・製造・季節・食材に合わせた新作デザートの開発・プリフィックススタイルに合わせたデザート構成の設計・仕込み、盛り付け、提供までの品質管理・地元食材（柑橘、果実、乳製品など）を活かした製菓開発・今後の都内・他拠点展開を見据えたデザートレシピ・オペレーション構築

特徴

【京都府・京都市下京区】ラグジュアリーホテル

ペイストリーシェフ│ハイレベル求人／年収550万以上／マネージャー以上

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市下京区難波町（詳細はお問い合わせください）※地図表示はエリア周辺であり、施設所在地ではありません
給与: 年俸／5,500,000円～
仕事内容: 京都府京都市下京区のラグジュアリーホテルにて、ペイストリーシェフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・メニュー考案・コスト管理・原価計算・部下の管理、教育・イベント考案など

特徴

ホテルオークラ京都岡崎別邸

パティシエ

施設業態: ラグジュアリーホテルその他宿泊施設
勤務地: 京都府京都市左京区岡崎天王町26-6
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: フレンチレストランでのパティシエのお仕事です。別邸の名をもつスモールラジュアリーなホテルで、星が獲得できるようなレストランづくりを目指しています。伝統と革新が入り混じる新しいフレンチを創造しています。レストランからは自然豊かな日本庭園の四季折々の景色が満喫できます。

特徴

デュシタニ京都

Chef de Partie（ペストリー）

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 京都府京都市下京区西洞院通正面上ル西洞院町466
給与: 月給／230,000円～280,000円
仕事内容: 「デュシタニ京都」にて、Chef de Partie（ペストリー）をお任せいたします。＜業務内容＞調理及び厨房業務全般、管理

特徴

ホテルアナガ

パティシエ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県南あわじ市阿那賀1109
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: ホテルアナガにて、パティシエの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材手配、下ごしらえ、皿洗い、片付けなどはもちろんですが、調理の世界で重要な高いレベルの経験を積んでいただけます。

特徴

シーサイドホテル舞子ビラ神戸

パティシエ製菓スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県神戸市垂水区東舞子町18-11
給与: 月給／230,000円～350,000円
仕事内容: ■スイーツ製造・ホテル内のレストランや宴会場でご提供するデザート・婚礼のウェディングケーキ・ケーキブティックのテイクアウト・お取り寄せスイーツなど ■下準備生菓子・焼菓子・氷菓など ■仕込み ■後片付け ■発注業務など

特徴

ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts

パティシエ（アジア初進出ブランド／年休112日／福利厚生充実）

施設業態: リゾートホテルラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: 「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」内にあるレストランにて、パティシエの業務をお任せいたします。レストランはオールデイダイニングとして、朝食、ランチ、アフタヌーンティー、ディナーをご提供しており、ご宿泊のお客様だけではなく、幅広いお客様にもご利用いただけるレストランです。若いスタッフも多く、さまざまな経験ができる職場で、あなたのアイデアを形にした働き方をしませんか？

特徴

ザ・プリンス京都宝ヶ池

製菓│国際会館駅歩7分／賞与約4カ月分／年収385万円可

施設業態: シティホテル
勤務地: 京都府京都市左京区岩倉幡枝町1092-2
給与: 月給／185,250円～
仕事内容: 「ザ・プリンス京都宝ヶ池」にて、製菓の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～調理・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・清掃業務　など ■当ホテルのレストランについて当ホテル内にある、和・洋・中の各レストランでご提供するお料理とともにお出しする、デザート作りをお願いします。また、メインダイニング「いと桜」では季節に合わせたアフタヌーンティーを、ホテル敷地内の日本庭園にある「茶寮」では和のアフタヌーンティーをご用意。さらに、宴会場で提供されるスイーツ作りにもチャレンジいただきます。 ■将来的なキャリアパスについて調理実務などを通して経験を積んでいただいたのちには新メニュー開発などにも携わっていただけます。期間限定プラン・フェアなども多数企画されますので、季節の食材を扱った独創的なメニューなどチャレンジできる機会は沢山あります！

特徴

シーサイドホテル舞子ビラ神戸

パティシエ製菓スタッフ（3駅利用可能／経験者募集）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県神戸市垂水区東舞子町18-11
給与: 月給／220,000円～300,000円
仕事内容: 「シーサイドホテル舞子ビラ神戸」にて、パティシエ業務をお任せいたします。パティスリー部門の更なる販路拡大のための募集で、20代・30代のスタッフを中心に活躍中です。＜具体的な業務内容＞スイーツ製造・ホテル内のレストランや宴会場でご提供するデザート・婚礼のウェディングケーキ・ケーキブティックのテイクアウト・お取り寄せスイーツ　等下準備（生菓子・焼菓子・氷菓等）仕込み後片付け　等 ※入社後は先輩スタッフが丁寧に業務の流れをお教えします。困っていればお互いに助け合う社風のため、声をかけやすい雰囲気です。＜仕事のやりがい＞ありきたりではありますが、お客様の「おいしかったよ」の一言にいつも仕事のやりがいを感じています。

特徴

Zentis Osaka（調理部門）

パティシエ（デザイナーズホテル／資格取得支援制度あり／大阪駅徒歩圏内）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 大阪府大阪市北区堂島浜1-4-26
給与: 月給／220,000円～300,000円
仕事内容: Zentis Osaka内のレストラン「UPSTAIRZ Lounge, Bar, Restaurant」にて、パティシエの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・デザート調理の全般・デザート仕込み・提供基本的な仕事ができるようになった後は… ・食材の発注・管理・新しいスイーツメニューの開発　など ※経験・能力に合わせて、できることから順にお仕事をお任せしていきます。 ※既存のスタッフ、店長・マネージャーがフォロー＆サポートいたします。＜UPSTAIRZ Lounge, Bar, Restaurant＞ホテル2階に位置するバー＆レストラン。ラウンジ・バーエリアとオープンキッチンのオールデイダイニングが一体となった開放的な空間です。また朝と夜と時間帯によって表情を変える上質な雰囲気です。提供するメニューは2カ月を目安に変化し、イベントも活発に開催されている店舗です。・ブレックファースト四季折々の食材や、彩り豊かな野菜を中心に使用した小鉢のプレートで、和食と洋食をご提供しています。・ランチお肉とお魚からメインを選べるランチセットをメインに、またカレーやハンバーガーなどのアラカルトなどもご提供しています。・ディナー日本各地から取り寄せたこだわりの食材を使用し、独創的なコースからアラカルトまで、幅広いメニューをご提供しています。＜身につくスキル・学べる知識＞包丁さばき／盛り付け技術／製菓技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／仕入れ・食材の目利き／メニュー開発／出店開業ノウハウ／店舗運営＜仕事のやりがい＞季節のフルーツを使用したアフタヌーンティーは準備や提供にも気を遣います。そんな手間暇かけたスイーツがSNSにアップされ、さらに「美味しかった」とお褒めの言葉をいただくことも多く、そんなときは仕事の疲れも吹き飛びます。＜仕事のきびしさ＞スイーツを扱うだけでなく調理補助も行ないながら、スタッフの相互フォローでキッチンを運営しています。スタッフ同士の円滑なコミュニケーションも求められる職場です。