2023/11/03更新
- 調理部門その他
- 正社員
調理部門スタッフ(完全週休2日/ヒルトングループ/車・バイク通勤可)
ヒルトンナガサキ
求人情報:ヒルトン長崎の調理部門その他/正社員求人
- 業態
- ラグジュアリーホテル
勤務地
長崎県長崎市尾上町4番2号給与
月給160000円〜179000円職種
調理 > 調理部門その他業態
ラグジュアリーホテル感動を届ける。世界のヒルトンで長崎の食文化を織り交ぜた逸品を!
2021年11月に開業した「ヒルトン長崎」。開発が進む長崎駅直結、県内屈指のラグジュアリーホテルは、ご旅行の目的やお食事、宴会、ウェディングなど、様々な用途でお選びいただいています。今回は、体制強化を目的に調理部門で増員募集を実施。県内屈指のハイグレードなホテルレストランや各種パーティ料理には長崎の食文化も取り入れており、料理人としてもおもてなしと創作に溢れた技術を学ぶことができます。
【この企業・施設について】
世界各国500以上のホテル・リゾーツを展開している「ヒルトン」。その九州2拠点目となる「ヒルトン長崎」が2021年11月に開業しました。県内有数のラグジュアリーホテル、なおかつ西九州新幹線開通をはじめとした大型開発が進んでいることから、国内外のお客様が多数ご宿泊に。また、運営を担う当社も長崎に根差し70周年を迎えた松藤グループという母体の大きさから、福利厚生・就業環境・各種手当を充実させています。
【この企業・施設について】
世界各国500以上のホテル・リゾーツを展開している「ヒルトン」。その九州2拠点目となる「ヒルトン長崎」が2021年11月に開業しました。県内有数のラグジュアリーホテル、なおかつ西九州新幹線開通をはじめとした大型開発が進んでいることから、国内外のお客様が多数ご宿泊に。また、運営を担う当社も長崎に根差し70周年を迎えた松藤グループという母体の大きさから、福利厚生・就業環境・各種手当を充実させています。
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PICK UP
ヒルトン長崎のおすすめポイント
職場の様子
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世界的知名度を誇るヒルトンの九州2拠点目!県内屈指のラグジュアリーホテルです。
国際イベント会場にもなるMICE施設が隣接。大型の宴会も承っています。
資格取得支援制度・Eラーニング・館内研修etc.教育体制も充実しています。
和食・洋食・中華・婚礼料理などジャンルも多彩!配属先は希望と適性を考慮します。
- 先輩からの一言
「ヒルトン長崎」は開業前から注目度も高く、長崎のランドマークとなるホテルだと感じたため入社を希望しました。やはり大手系列ホテルかつ長崎駅前というロケーションも相まって、非常に多くのお客様が足を運んでくださいますし、上質な料理・厳選された食材に触れるなかでスキルアップも実感できます!
- 採用担当からの一言
開業1年半を迎え、人員拡充とホテル全体のレベルアップを図るべく新しい仲間をお迎えすることとなりました。現在長崎は100年に一度と言われる開発が進んでいますので、変化を恐れず現状に満足しないでポジティブに明るく楽しく仕事に取り組める方をお迎えし、一緒に長崎を盛り上げていきたいと思います。
- キャリアアドバイザーからの一言
世界各国で展開されるラグジュアリーホテル「ヒルトングループ」の九州2拠点目となるのが同ホテルです。長崎駅前でMICE施設に隣接した立地であることから、海外のお客様からのご利用が非常に多いことが特徴。その分、館内研修・資格手当・Eラーニングなどの制度が充実させることでスタッフの成長を支援しています。
募集要項
- 仕事内容
- 「ヒルトン長崎」にて、調理師の業務をお任せいたします。
※適性・希望を考慮して配属先を決定します
<具体的な業務内容>
・日本料理「瓊鶴海」 昼・夜の営業
┗寿司/店舗内寿司カウンターでの料理提供・接客
┗天麩羅/店舗内天麩羅カウンターでの料理提供・接客
┗鉄板焼/店舗内鉄板焼カウンター及び個室での料理提供・接客
・オールデーダイニング ディバート 朝・昼・夜のブッフェ及びルームサービス
┗洋食調理/店舗内ライブキッチンでの卵料理他の提供
ブッフェ料理、メイン料理、アラカルトの調理
・宴会調理
┗婚礼コース料理
┗宴会ブッフェ料理
┗近隣MICE施設でのケータリング料理、ケータリング弁当
・各調理共通
┗プレパレーションキッチンでの各仕込み作業
┗衛生管理・食材管理・発注管理
※業務上で英語を使用することがありますが、館内研修では英会話教室も実施していますのでご安心ください。その他、ヒルトングループのEラーニングも充実しているため、海外のお客様に対しても不自由なくご案内いただけます。
※配属先によってはライブキッチンでの「見せる調理」にもチャレンジいただけます。
■ヒルトン長崎のレストランについて
当ホテルでは4つのレストランを運営しており、和食・中華・洋食料理、スイーツなどバラエティ豊かなメニューを取り揃えています。長崎の食材と伝統的な食文化「和華蘭-わからん-」をお楽しみいただけるなど、お食事のお時間にワクワクするひとときをご提供しています。※「和華蘭-わからん-」とは、和(日本)、華(中国)、蘭(オランダ、ポルトガルなどの西洋)との交流の中で育まれた、長崎特有の食文化です。
<仕事のやりがい>
ラグジュアリーホテルの調理部門として常に良いものを追求していきます。高単価商品を提供する中で技術が向上していくほか、世界中からいらしたお客様に自身が手掛けたお料理を楽しんでいただける環境です。
<仕事のきびしさ>
ホテルレストランということもあり朝食の時間などは特に混雑します。チームワークが一層大事になりますので、協調性を重んじる必要があります。
- 募集職種
- 調理部門その他
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 長崎県長崎市尾上町4番2号
- JR長崎本線「長崎駅」徒歩1分
- 長崎電気軌道「長崎駅前電停」徒歩5分
【アクセス】
- 周辺情報
- 長崎駅より徒歩1分、歩行者専用デッキで直結のロケーションとなっており、周辺にはコンビニ・飲食店・大型商業施設などが充実。新幹線の開通とともに駅周辺の開発がスピーディに進んでいますので、景観も綺麗です。新幹線はもちろん、バス・電車・路面電車などの交通網が発達したエリアですので、快適に通勤いただけます。
- 勤務時間
- 5:30~22:00の間で実働8時間シフト制(休憩60分)
※1年単位の変形労働時間制
<シフト例>
5:30~14:30
9:00~18:00
10:00~19:00
11:00~20:00
12:00~21:00
13:00~22:00ほか
■残業月平均20時間
- 給与
- 月給160,000円~179,000円
・内訳
基本給 160,000円~179,000円
※給与・職位は経験を考慮して決定
<キャリアパスと給与例>
・月給190,000円~219,000円/アシスタントマネージャー
・月給250,000円~280,000円/マネージャー
・別途支給手当
交通費支給 月上限16,500円
資格手当 2,000円~10,000円
(TOEIC730点以上、HRS1級、バーテンダー、ソムリエ、利き酒師等)
家族手当 10,000円
健康増進手当(喫煙しない場合) 500円
時間外手当
昇給:年1回(4月)※昨年実績:1,000円
賞与:年2回(7月/12月)
<モデル年収例>
25歳/入社3年目/年収2,800,000円
32歳/入社10年目/年収3,400,000円
42歳/入社20年目/年収4,200,000円
※試用期間:6カ月/同条件
- 休日
- 完全週休2日制(シフト制/月8~9日休み)
有給休暇(時間単位・半日単位での取得可/5日以上の連休相談OK)
慶弔休暇
産前産後・育児休暇(取得率85%・復帰率100%)※男性育休取得実績有
介護・看護休暇
災害休暇
※年間休日105日(有休は別途付与)
- 福利厚生
- 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
研修制度
退職金制度
資格取得支援制度(規定あり)
制服貸与
定年後の再雇用制度
インフルエンザ予防接種費用補助
自社の施設利用割引あり(ヒルトングループ割引)
福利厚生事業加入(ベネフィット・ワン各種割引あり)
チームメンバーダイニング(従業員食堂/1食300円)
マイカー・バイク・自転車通勤OK(駐輪場・駐車場のご用意はございません)
転勤なし(希望があれば可)
慶弔見舞金制度
- 応募資格
- 業界未経験歓迎!20代の若手が多数活躍しています!
※高卒以上
<歓迎経験・資格・スキル>
・ジャンル問わず調理の実務経験ある方
・業務に活かせる資格をお持ちの方
例)TOEIC730点以上、HRS1級、バーテンダー、ソムリエ、利き酒師等
→別途資格手当も支給します!
<この求人に向いている人>
・明るくポジティブな考えを持てる方
・思いやりのある方
・柔軟に考えられる方
<この求人に向いていない人>
・意欲や責任感のない方
・変化を好まない方
・深く考えない方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から3日以内に、採用担当者からメール、もしくは電話にてご連絡します
▼書類選考
▼面接(1回目)※WEB面接対応可
▼代表者面接(2回目)※極力スムーズなご案内を行ないますが、日程調整より最大3週間ほどお時間をいただく可能性もございます。
▼内定
※応募~内定までは2週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- オンラインまたはヒルトン長崎にて行ないます。
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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- 勤務地
- 長崎県長崎市伊王島町1丁目3277-7
- 給与
- 月給/199800円〜
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施設情報
- 企業名
- 株式会社グラバーヒル
- 企業所在地
- 長崎県長崎市五島町3-25
- 施設名
- ヒルトン長崎
- 所在地
- 長崎県長崎市尾上町4番2号
- 客室数
- 200室
- 従業員数
- 140名
- 設立
- 2021年11月1日
- 受動喫煙防止措置の状況
- 敷地内禁煙
- 業態
- ラグジュアリーホテル
- ロケーション
- 観光地
- 周辺施設
- アクセス
- 主要都市へのアクセス
- 博多駅まで「西九州新幹線かもめ」「リレーかもめ」で最短1時間20分、天神駅まで高速バスで約2時間30分
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。