料亭旅館 八ツ三館は、岐阜県飛騨市にある宿です。JR高山本線飛騨古川駅より徒歩7分の場所にあり、専用駐車場を備えています。"おかえりなさい、あの頃へ"（料亭旅館 八ツ三館公式HPより引用）をコンセプトとしています。客室は、全18室あり、国登録有形文化財に登録された客室や、囲炉裏のある客室、ベッドの備えられた客室などさまざまなタイプの客室があるそうです。サービスの提供として、全室無料インターネット接続を完備。温泉は、弱アルカリ性単純泉を使用した、庭園風呂や露天風呂、大浴場があるそうです。また、食事は、四季それぞれの山海の幸や飛騨高山の旬の食材を使用した会席料理を個室で提供しているそうです。※2018年10月4日時点