鵜匠天然鮎料理・鵜の家足立 (岐阜県関市)

ウを飼育して天然アユのフルコース料理を提供する長良川沿いに立つ鵜匠の宿

鵜匠天然鮎料理・鵜の家足立は、岐阜県関市の長良川のほとり、鮎之瀬橋の近くにある鵜匠の宿です。"何年かしたら、また家族で来たい"(鵜匠天然鮎料理・鵜の家足立公式HPから引用)と思ってもらえる旅館を目指しているそうです。旅館のにはいくつかの建物があり、母屋は築200年を超えるもののようです。新館には長良川を望む大広間を備えており、天然アユを使用したフルコース料理を提供しているそうです。宿泊できる客室も備えています。旅館の敷地内には庭があり、鵜飼に使われるウが飼育されているそうです。鵜飼で獲ったアユを提供することもあるようです。関市は刃物の街として有名で、旅館の周辺には刃物や刀鍛冶に関する展示施設が多くあります。※2019年12月20日時点