- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本971-1
- 給与
- 月給／300,000円～450,000円
- 仕事内容
- ・夕食朝食の懐石料理の調理 ・食材の原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・メニュー開発 ・調理食材の管理と調理場内の清掃業務 ・仕入れ在庫管理、発注 ・季節折々の会席コースの調理業務 ・四季を感じられる名産名物を中心とした和食のご提供 食器も含め、ゆくゆくの業務として発注業務をやっていただきます。
特徴
静岡県 / 賀茂郡 / 東伊豆町 / 転勤なしのホテル 求人・転職・中途採用一覧
おもてなしHRでは、静岡県 / 賀茂郡 / 東伊豆町 / 転勤なしのホテル・旅館などの宿泊業界のお仕事を多数ご紹介いたします。
1 ~ 8 件/ 8件
- 施設業態
- 高級旅館
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1017
- 給与
- 月給／280,000円～320,000円
- 仕事内容
- 「食べるお宿 浜の湯」にて、客室係（リーダー候補）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・お客様のお迎え ・お部屋へのご案内 ・配膳（夕・朝食）※お部屋出しのため1品1品配膳します ・お見送り など ※上記に加え、仲居頭・リーダー候補として下記の業務もお任せします。 ・社員の接客指導 ・リーダー会議への参加 ・仲居業務の効率化 ・サービスレべルの向上 ・ほかスタッフ管理業務 など ※英語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ※スタッフの声で生まれた独自の顧客カルテをもとに、接客プランを立てていきます。 ■「あの人にお願いしたい」と指名される、プロの醍醐味 完全担当制は、逃げ場のない厳しいシステムです。しかし、自身の気配りがピタリとハマり、リピーター様から「またあなたに担当してほしい」と指名をいただいた時の達成感は、何物にも代えがたいものです。お客様からのお土産は、単なるプレゼントではなく、あなたのプロとしての仕事に対する「勲章」です。 ■「顧客カルテ」は、最高のおもてなしへの戦略図 私たちは、お客様の情報を個人の記憶に留めず、組織の資産として「顧客カルテ」で共有しています。過去のデータに基づき、アレルギー対応はもちろん、好みの味付けや枕の高さまで先回りして用意する―この「戦略的なおもてなし」こそが、浜の湯のブランドを支えています。
特徴
- 施設業態
- 高級旅館
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1017
- 給与
- 月給／330,000円～
- 仕事内容
- 「食べるお宿 浜の湯」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・夕食・朝食の調理、盛り付け ・器、調理器具の管理 ※副調理長候補になると、下記業務もお任せ致します。 ・厨房の衛生管理業務 ・食材の管理、発注業務 ・新メニューの考案 ・スタッフのマネジメント ・料理長の代役業務など ■「顧客カルテ」は、最高の一皿を創るための設計図 当館の持つカルテは、単なるメモではありません。過去の喫食データ、味付けの濃淡への反応など、蓄積された情報を分析し、その日その一組のためだけに調理法を微調整するための「戦略ツール」です。マニュアル通りの料理なら誰でも作れます。ここでは、データという根拠に基づき、最適解を導き出せる「応用力」が試されます。 ■「朝夕部屋出し」という、高難易度のオペレーション 当館は「食べるお宿」として、金目鯛や舟盛りなどの圧倒的なボリュームで評価されていますが、プロとして追求すべきは「質」です。特に、全ての食事を客室で提供するスタイルは、厨房から客室までの時間経過や温度変化を完璧に計算し、最も美味しい状態で届ける高度な技術を要します。伝統を守りつつ、常に顧客の期待値を超え続ける覚悟が必要です。 ■客室への挨拶回り。直接評価を浴びるプレッシャーと進化 料理人は厨房に引きこもるべからず―時には客室へ出向き、自身の料理に対する反応を直に確認していただきます。称賛も、時には厳しい意見も、すべてが自己責任。その緊張感があるからこそ、和食の枠に囚われず、洋食の技法やトレンドを貪欲に取り入れる「進化」に繋がります。
特徴
- 施設業態
- 高級旅館
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1017
- 給与
- 月給／260,000円～
- 仕事内容
- 「食べるお宿 浜の湯」にて、客室係の業務をお任せいたします。 分業制ではなく、一組のお客様を入館から退館まで専任で担当する「完全担当制」を採用しています。 ――【具体的な業務内容】 ・お客様のお迎え ・お部屋へのご案内 ・配膳 ・お見送り など ※英語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ※スタッフの声で生まれた独自の顧客カルテをもとに、接客プランを立てていきます。 ■「運ぶ」のではなく「もてなす」 当館の料理は量が多いため、体力は必要です。しかし、ただ運ぶだけならロボットでもできます。お客様の食べるペースを読み、絶妙なタイミングで次の一皿を出し、会話で場を温める―その「人間力」こそが、浜の湯の客室係の価値です。 深い関わりができるため、リピーター様から「○○さんにお願いしたい」と指名をいただいたり、チップやお土産を頂戴したりすることも珍しくありません。
特徴
- 施設業態
- 高級旅館
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1017
- 給与
- 月給／260,000円～
- 仕事内容
- 「食べるお宿 浜の湯」にて、フロントの業務をお任せいたします。 経験者の方には、早期にマネジメント領域での活躍も期待しています。 ――【具体的な業務内容】 ・お車の誘導 ・チェックイン・チェックアウトのご案内 ・客室案内 ・ドリンク提供 ・客室・貸し切り風呂清掃など ・売店レジ打ち ・貸し出し物の管理 ステップアップすると下記業務もお任せします。 ・フロントスタッフを指示する司令塔業務 ・社用車でのお客様送迎 ・お客様の送る間のご移動 ・バーラウンジでの接客対応 ・プロポーズプランの予約対応と当日対応 リーダーになると下記業務もお任せします。 ・フロント部署のシフト管理 ・スタッフのモチベーション管理 ・オペレーションや備品の見直し・新しいアイディアの提案 など ■「笑顔」と「ロジック」で旅館を動かす フロントは単なる受付ではありません。あなたの無線一つの指示で、裏方のスタッフを含めた旅館全体が動きます。お客様の期待を超える感動を生むためには、最高の笑顔だけでなく、状況を先読みする「冷静な判断力（ロジック）」が不可欠です。「浜の湯の司令塔」として、現場を統率するやりがいを味わってください。 ■「顧客カルテ」は、最高のおもてなしへの戦略図 私たちは、お客様の情報を個人の記憶に留めず、組織の資産として「顧客カルテ」で共有しています。過去の宿泊データや会話の内容に基づき、お客様一人ひとりに合わせたオーダーメイドのおもてなしを戦略的に仕掛けていきます。
特徴
- 施設業態
- 高級旅館
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1017
- 給与
- 月給／280,000円～
- 仕事内容
- 「浜の湯」にて、内務係（リーダー候補）の業務をお任せいたします。 客室係が接客に専念できる環境を作り、旅館全体の品質を担保する「要（かなめ）」のポジションです。 ――【具体的な業務内容】 ・料理の仕分け ・お布団敷き ・客室係のサポート業務（食事時の準備や下膳された食器の整理など） ※上記に加え、内務係リーダー候補として下記の業務もお任せします。 ・スタッフのシフト管理 ・各スタッフの担当パントリーの割り振り ・新しいスタッフの教育・指導 ・在庫管理 ・お客様のアレルギー管理 ・トラブル時の対応 など ■「段取り」で旅館の評価を変える仕事 お客様と直接話す時間は短いですが、あなたの段取り一つで料理の温度が決まり、客室係の笑顔が変わります。アレルギー対応などの「守り」と、スムーズな提供という「攻め」。この両立を指揮し、チームで完璧なサービスを完遂させた時の達成感は、リーダーならではの醍醐味です。 ■「顧客カルテ」は、ミスのない準備のために 私たちは、お客様の好みや過去の履歴を「顧客カルテ」で共有しています。内務係はこのデータを基に、事前の準備を徹底し、お客様一人ひとりに合わせた「言われなくても用意されている」感動を裏側から演出します。
特徴
- 施設業態
- 高級旅館
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1017
- 給与
- 月給／350,000円～
- 仕事内容
- 「食べるお宿 浜の湯」にて、施設管理長候補として業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・空調／給排水／電気／ボイラー等の設備点検・修繕対応 ・大浴場・貸切風呂の清掃 ・温泉の温度調節 ・法定点検の計画・実施、報告書の作成 ・緊急時トラブルへの初動対応と再発防止策の検討 ・外部業者との調整・発注・工程管理 ・施設リニューアル時の調整・発注・工程管理 ・スタッフ（補助者等）の教育・マネジメント ・緊急対応マニュアルの整備・改訂 ・備品類の修理や注文 ・防災訓練の企画と実施 ・イベント時の設営（七夕・クリスマス・お正月等） ・PC入力（報告書、管理記録 等） ・補助金関係の申請業務 ■「16の大浴場」と「全56室」を、一秒も止めない使命 当館には16の大浴場と56の客室があり、そのどれか一つでも空調や湯温に不備があれば、お客様の信頼は失墜します。あなたに求めるのは、トラブルが起きてから動く「事後対応」ではありません。設備の小さな異音や数値の変化から予兆を察知し、トラブルを未然に防ぐ「予防保全」です。この巨大な施設の稼働率を100%に保つことが、最大のミッションです。 ■修理屋ではなく、経営視点を持つ「ファシリティ・マネージャー」 施設管理長候補として、単なる作業員では終わらせません。老朽化対策としてのリニューアル計画の立案、外部業者との価格交渉、補助金を活用した設備投資など、経営に直結する判断をお任せします。コスト意識と交渉力を持ち、施設の資産価値を最大化する「経営のパートナー」としての活躍を期待しています。 ■マニュアル構築と組織のレベルアップ 属人化しがちな管理業務を体系化することも重要な役割です。緊急時の対応マニュアルの整備や、若手・補助スタッフへの技術指導を行ない、「誰が担当しても安全が守られる組織」を構築してください。あなたの知識と経験が、次世代の「浜の湯」のスタンダードになります。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本992-1
- 給与
- 月給／200,000円～400,000円
- 仕事内容
- 「ホテルカターラ リゾート＆スパ」にて、調理業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・バイキング料理の調理 ・宴会料理調理 ・メニュー考案 ・発注業務 ・棚卸業務 ＜レストランについて＞ ■kilohana（キロハナ） ┗白と茶を基調とした清潔感溢れるダイニング。海の幸、山の幸を中心としたメニューをバイキング形式でご提供しています。 ■レストラン「THE Desert」※2022年5月OPEN！ ┗「金目鯛の煮付け」や「米沢牛ステーキ」、「伊勢海老テルミドール」など贅を尽くしたお料理やバイキングを静寂な空間でご提供しています。 ※上記のほか、朝食バイキング、宴会料理などもご対応いただきます。 ＜仕事のやりがい＞ 自分が試作した料理が認められ、メニューに採用されるやりがいがあります。また、その料理がお客様に喜ばれたときはとても嬉しいです。 ＜仕事のきびしさ＞ 食品を扱う仕事なので、衛生面には細心の注意をはらわなければなりません。また調理だけではなく、コスト管理など表には出ない仕事もあります。
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