求人情報：錦水館 の和食/正社員求人

募集要項

仕事内容

錦水館は、日本三景宮島にあり、創業から120年を迎える老舗温泉旅館です。当旅館の料理人として、仕込み作業から各種メニューの調理、盛り付けなど和食調理全般をお任せします。 ＜具体的な業務＞ ・仕込み作業 ・調理（焼き物、揚げ物、刺身、煮物など） ・盛り付け ・季節のメニュー考案 ＜錦水館について＞ 錦水館は、1902年の創業から長く愛され続ける老舗旅館です。天然宮島潮湯とこだわりの宿屋料理でお客様に贅沢な時間をお届けしています。日本三景の宮島にあり、世界遺産「嚴島神社」へは歩いてすぐと宮島観光の拠点となる場所にあります。宿の目の前には海が広がり、美しい夕陽や潮の満ち干き、ライトアップなどさまざまな宮島のシンボル「大鳥居」の姿を望むことができるのも当旅館の魅力。歴史や伝統を大切にした心温まるおもてなしと安らぎのある空間で、お客様をお迎えしています。 ＜料理について＞ 錦水館では地産地消を大切にしています。広島県は海と山に囲まれた自然豊かな場所。瀬戸内海の新鮮な魚、上質な広島牛、豊かな土地で育った野菜など、当旅館のお料理は広島県内で採れた食材が中心です。お客様の安心と安全を守り、その土地でしか味わうことができない食材を、料理人の技でアレンジした宿屋料理をご提供しています。 ＜調理部門メンバーについて＞ 料理長1名、副料理長2名、調理スタッフ2名、パートスタッフ2名の計7名が活躍中。主に料理長・副料理長が刺身調理を担当し、調理スタッフが盛り付けを行なっています。 刺身の知識をお持ちの場合は、すぐに刺身調理からお任せ。将来の副料理長候補としてご活躍いただけます。 ＜周辺情報＞ 日本三景の一つである「宮島」に位置する錦水館。当旅館の目の前には、穏やかな瀬戸内海と宮島のシンボルである大鳥居を望む絶景が広がっています。世界遺産「嚴島神社」へは徒歩3分、さらに宿は商店街にも面しているので買い物にも便利です。休日は自然と歴史に触れながら、宮島観光やグルメを楽しむこともできますよ。

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

広島県廿日市市宮島町1133

【アクセス】

厳島神社から徒歩3分

勤務時間

6:30～21:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分） ※残業月平均23時間程度

給与

月給250,918円～350,910円 ※上記には月23時間分の固定残業代37,118円～51,910円が含まれます。時間超過分は別途支給。 ＜別途支給手当＞ 交通費支給（上限20,000円/月） 時間外手当（23時間を超える場合） 昇給あり 賞与あり ※試用期間3カ月あり/同条件 ＜年収例＞ 中堅スタッフ（入社5-7年目　和食調理経験者）　360万円～　 料理長候補　420万円～

休日

月7～8日休み（シフト制） 有給休暇（6カ月経過後10日付与） 産前産後休暇 育児休暇 慶弔休暇 特別休暇（5日間／1月） ※年間休日100日

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 制服貸与（クリーニングは会社で行います） インフルエンザ予防接種（会社で負担いたします：1回） 退職金制度あり（勤続3年以上） 定年後再雇用制度あり（定年60歳。60歳以上は契約社員での雇用） 転勤なし

従業員寮

宮島島内に寮（単身寮）を完備しております。 寮費：20,000円～25,000円/月（水道光熱費込み） ワンルーム エアコン・ベッド・冷蔵庫あり Wi-Fi完備 ※宮島島内に男子寮が4つ、女子寮が5つあり、勤務先までは徒歩3～8分ほどです。

応募資格

＜必須＞ 和食料理の調理経験がある方 ※包丁さばき、魚・肉・野菜などの知識を面接時に確認します。 ＜あれば活かせる資格＞ 調理師免許をお持ちの方（必須ではありません） ※学歴不問

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼採用担当者からご連絡します ▼書類選考 ▼面接（1回） ▼内定 ※応募～内定までは2週間を予定しています。 ※経験者については、スキルの確認をさせていただきます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。