- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方12126-12
- 給与
- 月給／380,000円～500,000円
- 仕事内容
- 「指宿白水館」にて、料理長候補をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理場及びレストランサービスの統括業務 ・調理業務 ・仕入業務 ・原価計算 ・シフト管理 等 ※洋食部門はビュッフェスタイルでの提供がメインになります。 ※イタリアン部門はコース・アラカルト料理提供（レストラン）となります。
特徴
鹿児島県 / 指宿市 / 調理のホテル 求人・転職・中途採用一覧
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別邸 天降る丘
ホテル調理師- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000
- 給与
- 月給／280,000円～410,000円
- 仕事内容
- ■共通業務 ・食材の仕入れ ・献立の企画および提案 ・調理および品質チェック ・お客様への接客対応 ・調理場・配膳スペースの衛生管理 ・スタッフの勤怠管理・教育・トレーニング ■和食部門 ・和食レストランの運営補佐 ・料理長と連携したメニュー開発・品質管理 ・現場オペレーションの統括 ■洋食部門 ・シェフ／スーシェフの指示に基づく調理および仕込み ・担当パートの責任者としてのオペレーション管理 ・コース料理の一部（1～2品）の担当調理
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特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市十二町4232-1
- 給与
- 月給／250,000円～330,000円
- 仕事内容
- 「指宿ロイヤルホテル」のレストラン調理スタッフとして主に朝食、夕食準備を担当。 直近、新料理長をお招きしサービス改革を行っていく為、新メニュー企画にも携わっていただくチャンスがあります。 新メニュー企画にも挑戦可。 ・設備投資を行い、調理場を改修したばかり！ ・料理長はてんぷらや日本料理店の新規立上げ、海外店舗立上げなど様々な経験を積んでおり、学べることが多いです！ ・料理長含め皆温和で優しく、いわゆる体育会系の雰囲気はゼロです！
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特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000番地 メディポリス指宿内
- 給与
- 月給／190,000円～297,000円
- 仕事内容
- 「HOTELフリージア」にて、従業員・療養食調理スタッフをお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・メニューの作成 ・食材選び ・調理 ・調理場の管理 ・スタッフの管理 「HOTEL フリージア」内のお食事処「旬菜」でのお仕事です。 調理長（候補）としてのご活躍を期待してます。 メニューは、地元の食材を使った健康的な定食や、季節に合わせた行事食など。 治療滞在されるお客様からは、「食事は旬菜でベリーグッド！」と声も。 治療後で体調が思わしくないお客様には、量の調整をするなど、細やかな対応で喜んでもらっています。
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特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000
- 給与
- 月給／330,000円～410,000円
- 仕事内容
- 「別邸 天降る丘」内にあるフレンチレストラン「Céleste」での調理スタッフをお願いします。 ＜主なメニュー内容＞ ・薩摩フレンチのコース ・鹿児島で生まれた食材をふんだんに使った料理
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特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方12126-12
- 給与
- 月給／200,000円～400,000円
- 仕事内容
- 指宿白水館の調理部門（洋食・イタリアン）にて、調理業務全般をお任せいたします。 勤務後の異動あり：部署移動（イタリアン⇔洋食） 当館は鹿児島県指宿市にて旅館を営業しております。敷地面積は約55000千坪。錦江湾に面した風光明媚な場所です。敷地内には指宿温泉名物の砂むし温泉が楽しめる屋内施設やそれと併設している大浴場「元禄風呂」は1000坪の広さを誇る源泉かけ流し温泉浴場です。 従業員食堂、寮と福利厚生も充実させており、仕事もプライベートも充実した生活が送れる環境です。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000
- 給与
- 月給／350,000円～500,000円
- 仕事内容
- 〇ホテル フレンチ部門の調理長候補 ・調理業務 ・メニュー作成 ・スタッフ管理 ・マネジメントの経験がなくても可能です。 ・調理長経験者の方、調理師資格をお持ちの方は優遇させて頂きます！ ・総料理長の元でさらにスキルアップすることが可能です。
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特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方12126-12
- 給与
- 年俸／2,500,000円～3,500,000円
- 仕事内容
- 「指宿白水館」にて、和食調理業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ 懐石料理がメイン 一回に約150食程を約6人で調理 朝食は3人対応の場合もあり
特徴
別邸 天降る丘
洋食調理長候補（料理長未経験OK／東証プライム上場企業／寮あり）- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000
- 給与
- 月給／350,000円～500,000円
- 仕事内容
- 「指宿 ベイヒルズ HOTEL＆SPA」にて、調理・マネジメントの業務をお任せいたします。 ※メンバーのマネジメント経験がなくても大丈夫です。できることからお願いしていきます。調理長へのキャリアアップが目指せるポジションです。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理業務 ・メニュー考案 ・スタッフ管理 ＜総料理長 松本鐘正について＞ 横浜、横須賀、京都の外資系ホテルや著名料理人プロデュースのレストランで調理経験を積み、2022年から当レストランにて勤務しています。薩摩の素材をモダンフレンチや鉄板焼を融合した、独特なアレンジで提供します。 ＜総料理長・松本より＞ 地産地消が当レストランのコンセプトの1つではありますが、食材が豊富な鹿児島・指宿の地を活かして、農家さんのところで直接仕入れも行なっています。職場はコミュニケーションを大切にして、楽しく一体感をもって働ける雰囲気でありたいと考えています。ここでの経験で、どこへいっても通用するスキルを身に着けることができるようになります。やる気と向上心があれば、未経験の方でも歓迎です。あなたも是非一緒に指宿・鹿児島で1番と呼ばれるようなレストランを作っていきましょう。 ＜総支配人 井上勝仁について＞ 指宿 ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸 天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。 ＜仕事のやりがい＞ 自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。お客様の誕生日のサプライズなど、思い出の1つになれたと思うと達成感があります。 ＜仕事のきびしさ＞ ホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。
特徴
別邸 天降る丘
和食調理長候補（東証プライム上場企業／寮あり／温泉利用無料）- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000
- 給与
- 月給／325,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「指宿 ベイヒルズ HOTEL＆SPA」内の食事処「旬菜」にて、調理・マネジメントの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・メニュー作成 ・食材選び ・調理業務〜調理場の管理 ・調理やサービススタッフの管理 ＜食事処「旬菜」＞ 季節の食材を豊富に使ったヘルシーな日替わり定食を提供しています。主に隣接するがんの陽子線治療センターをご利用される方や従業員が利用する食堂のような雰囲気です。 ＜総支配人 井上勝仁について＞ 指宿 ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸 天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。 ＜仕事のやりがい＞※若手調理スタッフ 自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。 ＜仕事のきびしさ＞※若手調理スタッフ ホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 鹿児島県指宿市東方5000
- 給与
- 月給／190,000円～297,000円
- 仕事内容
- 「指宿 ベイヒルズ HOTEL&SPA」「別邸 天降る丘」にて、フレンチレストランの調理場での補助業務・調理業務をお任せいたします。 ※同リゾート内にある2つのホテルでの勤務です。 ＜具体的な業務内容＞ 朝食と夕食の提供にむけた調理業務全般 ・食材の切り出し ・盛り付け ・食器の準備 など ＜総料理長 松本鐘正について＞ 横浜、横須賀、京都の外資系ホテルや著名料理人プロデュースのレストランで調理経験を積み、2022年から当レストランにて勤務しています。薩摩の素材をモダンフレンチや鉄板焼を融合した、独特なアレンジで提供します。 ＜総料理長・松本より＞ 地産地消が当レストランのコンセプトの1つではありますが、食材が豊富な鹿児島・指宿の地を活かして、農家さんのところで直接仕入れも行なっています。職場はコミュニケーションを大切にして、楽しく一体感をもって働ける雰囲気でありたいと考えています。ここでの経験で、どこへいっても通用するスキルを身に着けることができるようになります。やる気と向上心があれば、未経験の方でも歓迎です。あなたも是非一緒に指宿・鹿児島で1番と呼ばれるようなレストランを作っていきましょう。 ＜総支配人 井上勝仁について＞ 指宿 ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸 天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。 ＜仕事のやりがい＞※先輩調理スタッフ 自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。お客様の誕生日のサプライズなど、思い出の1つになれたと思うと達成感があります。 ＜仕事のきびしさ＞※先輩調理スタッフ ホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。
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