料飲 / ソムリエのホテル求人・転職・中途採用一覧

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職種

勤務地

水戸プラザホテル

シェフソムリエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 茨城県水戸市千波町2078-1
給与: 月給／260,000円～325,000円
仕事内容: 水戸プラザホテルにて、シェフソムリエをお任せいたします。＜仕事内容＞・ホテル全館におけるシェフソムリエとしての催事企画・ホテルレストラン（和・洋・中）でのシェフソムリエおよびサービス業務・レストランにおけるビバレッジ管理

特徴

ザ・リッツ・カールトン東京

Sommelier ソムリエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区赤坂9-7-1
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 「ザ・リッツ・カールトン東京」にて、Sommelier ソムリエの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・ワインリストの管理、オーダニング、お客様へのワインの説明など

特徴

SHIROIYA HOTEL

ソムリエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 群馬県前橋市本町2-2-15
給与: 月給／330,000円～450,000円
仕事内容: ・ドリンクペアリングの提案・開発・ワインリストの管理・更新・サービス業務全般・在庫・品質管理

特徴

THE SHINMONZEN

ソムリエ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区西之町235
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 【急募】「The Shinmonzen」にて、ソムリエの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・シェフやマネージャーと共にワインリストの作成と更新・食事とワインの組み合わせに関する推奨事項の作成・ワインの在庫管理・お客さまへのさまざまなワインの提案・チームメンバーへワインに関するトレーニング・ベンダーとの価格交渉・ワインテイスティングイベントの企画・安全衛生法令の順守

特徴

御岳蒸留所　新規開業ホテル

ソムリエ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県鹿児島市下福元町12300
給与: 月給／250,000円～280,000円
仕事内容: ◇事業立ち上げメンバーとしてソムリエを募集いたします。 ◇施設全体の飲料サービスに関するオペレーション全般 ◇西酒造の4カテゴリー商品をメインにソムリエとして食事に合うワイン／飲料の提供をする。 ◇また全館の飲料も管理するお仕事も担当します。 ◇毎月の飲料およびワイン在庫を管理 ◇全館のワインセラーでワインの保管と温度をチェック ◇レストランのスタンバイ及びサービス ◇スタッフ向けの飲料プログラムのトレーニング ◇レストランマネージャーから指示されたその他の職務 ※西酒造ブランド以外でも数百本のワインを取り扱います。。

特徴

ホテルドゥラルパージュ

ソムリエ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 長野県茅野市北山4035-1820
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: ・お客様への料理やドリンクの提供・店舗のオペレーション作りのサポート

特徴

指宿ロイヤルホテル

ソムリエ / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市十二町4232-1
給与: 月給／280,000円～300,000円
仕事内容: 指宿ロイヤルホテルにおいて、レストランソムリエとしてワイン選定などを行なっていただきます。＜施設の説明＞創業50年、女性幹部登用実績あり。ホスピタリティを活かせる環境です。企画や広報、スタッフ教育にも挑戦できる、キャリアパスあり。レストランスタッフとして就業いただきますが、レストラン部門のサービスをより強化していきますのでお客様のためにサービス企画や料理などのSNS広報にも挑戦可能です。Instagramのフォロワーは1,100名を超え、集客チャネルとして確立したいと考えています。

特徴

日本平ホテル

ソムリエ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県静岡市清水区馬走1500−2
給与: 月給／250,000円～360,000円
仕事内容: 日本平ホテルにて、ソムリエをお任せいたします。＜仕事内容＞ワインの選定と仕入れワインと相性のよい料理のアドバイス配膳・接客など

特徴

ホテルニドム

ソムリエ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道苫小牧市字植苗430
給与: 月給／350,000円～450,000円
仕事内容: ・ホテルレストランでは、和食・洋食フレンチのコースメニューを料理提供しております。・ゴルフ場レストランでは、和食・洋食・中華・ジンギスカン・焼き肉などの様々な料理提供をしております。・地元北海道の、ワインやウィスキーなどのお酒を取り揃えております

特徴

ルゼ・ヴィラ

ソムリエ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町発地字渡り道342
給与: 月給／200,000円～330,000円
仕事内容: 「ルゼ・ヴィラ」にて、ソムリエの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・ソムリエ

特徴

ライズホテル大阪北新地

ライズホテル北新地（アントレーズ）　ソムリエ

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 大阪府大阪市北区堂島1-1-13
給与: 月給／300,000円～450,000円
仕事内容: ・接客業務全般・ワインや飲料の発注・原価管理・ワインの品質管理、保管・衛生管理・ペアリングの考案・スタッフ教育・指導・メニュー開発への参加　など

特徴

白馬リゾートホテルラ・ネージュ東館

ソムリエ

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 長野県北安曇郡白馬村北城4744和田野の森
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 白馬リゾートホテルラ・ネージュ東館において、ソムリエをお任せいたします。

特徴

長楽館

ソムリエ研修生

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: ソムリエ候補として、レストランの運営を補佐・メニュープランニングの援助・衛生基準の維持・レストラン営業時のサーバーやホストの手助け・ゲストおよびスタッフの満足度向上に努めるなど

特徴

THE SHINMONZEN

ソムリエ│月給30万～／完全週休2日／年休114日＋α／夏季・冬季休暇

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区西之町235
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 「THE SHINMONZEN」内のレストランにて、ソムリエをお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・シェフやマネージャーと共にワインリストの作成と更新・食事とワインの組み合わせに関する推奨事項の作成・ワインの在庫管理・お客さまへのさまざまなワインの提案・チームメンバーへワインに関するトレーニング・ベンダーとの価格交渉・ワインテイスティングイベントの企画・安全衛生法令の順守 ※できる範囲で、他部署の手伝いをお願いすることがあります。 ※業務上で英語などの外国語を使用することがあります。（必須ではありません） ――【THE SHINMONZENのダイニングについて】当ホテルのレストランは、世界で60を超えるレストランの運営を成功に導いてきたモダンフレンチの巨匠シェフ・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステンが手掛けたオールデイダイニングです。豊かな土壌と優れた気候の中で育った味わい深い京野菜など地元の食材をふんだんし使用し、フレンチをベースにアジアン、アメリカンを融合させ、季節ごとに変化する繊細で優美なお料理をお届けしています。また、常時2,000本以上のワインを取りそろえたワインセラーを備え、日本チャンピオンに輝いたこともあるバリスタによる薫り高いサイフォンコーヒーをご用意するなど、お客様の想像力も刺激する至福の食体験をご提供するため、あらゆる点に妥協することなくこだわっています。

特徴

THE SENSE FUJI

ソムリエ（月給40万以上／寮・社宅有）

施設業態: ラグジュアリーホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡鳴沢村字富士山8545番5
給与: 月給／400,000円～500,000円
仕事内容: 「THE SENSE FUJI」にて、ソムリエの業務をお任せいたします。当社の新規事業である高級グランピング施設開設における料飲部門にて、ソムリエとして、ワインの提供・管理をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ワインのご提供・ご説明・季節やイベント毎に変わるお料理に合わせたワインの仕入れ・料飲サービス業務＜職場の雰囲気＞新規事業の立ち上げフェーズにあり、他業界出身の中途入社者が多いため、業界ルールに捉われない企画立案が可能です。また、今後開業予定の新規事業に携わる可能性もあり、新しいことにどんどんチャレンジできる環境です。＜仕事のやりがい＞グランピングの新しいスタイルを提案する高級グランピングリゾート施設で、料理はもちろん、大自然が広がる絶景とワインのコーディネートでお客様に新しい感動をご提供できるやりがいがあります。あなたのおすすめしたワインで、ぜひお客様を笑顔にしてください。＜仕事のきびしさ＞お客様対応だけでなく、他部門と連携して季節やイベントに合わせたワインの仕入れや在庫管理なども担当するため、ワインの知識はもちろん、主体的に考え、行動する力が求められます。