九州・沖縄 / 温泉地のホテル求人・転職・中途採用一覧（6ページ目）

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福岡県福岡市博多区住吉3-12-1 えん博多ビル

和み月

副料理長・スーシェフ / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県別府市上人本町11-18
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 旅館「和み月」の副料理長候補として、和食を中心に旬の食材にこだわった多彩な料理を提供してください。お客様にとって最高の思い出になるようなお料理を作っていただきたいと思います。＜主な業務＞・仕入れ・調理・メニュー開発・スタッフ教育・その他調理場に関わること全般 ※場合により大分県湯布院市にある美星（きらら）にて研修を行なうこともあります。・美星（大分県由布市湯布院町川南苗代田547-1）＜和み月のお料理＞地元の旬の食材を使い、料理人の技と経験で仕上げる美しい創作会席料理で、皆様の美食の旅を盛り上げます。メインは四国と九州の間にある豊後水道で獲れた新鮮なお魚を用いた海産料理。そのほか、豊後牛を使った牛しゃぶしゃぶ・ステーキもご用意しております。また、料理に合わせた地酒も豊富にそろえ、皆様をお待ちしております。＜和み月について＞モダンな作りの中に和のやすらぎが流れる贅沢な時間をご提供している和み月。12の客室で、源泉100%かけ流しの半露天風呂を完備しており、お客様からは「好きな時間に温泉を楽しめる」と好評です。客室は優雅さと伝統、スタイルが美しく調和した洋室がメイン。浴衣を無料で選んでいただくこともでき、お客様の特別な旅行に華を添えています。

特徴

サリーガーデンの宿　湯治柳屋

支配人・副支配人・女将 / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県別府市鉄輪井田2組
給与: 月給／230,000円～350,000円
仕事内容: 別府鉄輪温泉「サリーガーデンの宿湯治柳屋」を統括する支配人候補として、宿全体のマネジメント業務をお任せします。＜主な業務内容＞・施設内のオペレーションチェック・数値管理・顧客管理・人材育成や勤怠管理・顧客サービスの新規企画立案など ※英語を話せる方は業務に活かしていただけます。＜職場の雰囲気・接客スタイル＞当旅館は女性スタッフが多い職場です。スタッフの年齢層は30代～50代が中心。接客スタイルはどちらかと言えば「かまわない」スタイルですが、お客様への気配り、目配りは欠かせません。湯治宿のため、1組のお客さまと濃い関係になることはそれおほどなく、さっぱりした接客スタイルです。＜仕事のやりがい＞支配人としてご常連さまなどと多くお話をする機会があります。その際にいろいろなお立場の方々から直接当施設の評価をいただき、それを施設運営に活かせ、好循環を作れる立場にあることは楽しみのひとつになります。＜仕事の厳しさ＞宿を統括し、数値管理からスタッフマネジメントなど、日々決断を迫られるポジションです。高い判断力や、多くの人数をまとめるコミュニケーション能力などが必要です。また、お客様のご要望に沿うことができないと良いサービスをご提供できているとは言えません。＜入社後に関して＞宿泊業経験の有無を問わず、柳屋のスタイルを試用期間で学んでいただきます。お客さまとの距離感や、柳屋スタイルの理解など、柔軟に学んで頂けるようサポートいたします。その中で、いろいろな業務改善や効率化、企画の提案など検討して頂ければと考えています。

特徴

ENOWA YUFUIN

サービスMGR（月給45万円可／引越し費用最大20万円負担）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上丸尾544
給与: 月給／350,000円～450,000円
仕事内容: 「ENOWA」にて、サービスマネージャーの業務をお任せいたします。 2023年6月8日に由布院に開業したラグジュアリーオーベルジュ。独自のコンセプト・テーマを持つ当ホテルで、単にお客様をお出迎えするだけでなく、”私たちらしいサービス”を確立していきましょう！ ※落ち着いた空間を提供するべく、13歳未満のお子様の宿泊はご遠慮しております＜具体的な業務内容＞・チェックイン・チェックアウト対応・宿泊の予約受付・周辺観光案内・電話応対・物品の管理・発注・ドリンク・フードの提供サービス・数字管理・オペレーション・労務管理など ※英語・中国語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません）＜仕事のやりがい＞プレミアムスイートは1泊35万円以上（時価）と由布院内でも非常にラグジュアリーな価格帯となるホテルです。また、現場裁量が非常に大きいことも特徴。これまでのマネジメント経験を活かしつつ、ハイエンドな業態でのオペレーションにチャレンジいただけます。＜仕事のきびしさ＞マネージャーポジションですが、接客業務にも携わっていただきますので、プレイングマネージャーのような活躍を希望されない方は難しいです。

特徴

指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA／別邸天降る丘

洋食調理補助スタッフ（東証プライム上場企業／未経験OK／寮あり）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000
給与: 月給／190,000円～297,000円
仕事内容: 「指宿ベイヒルズ HOTEL&SPA」「別邸天降る丘」にて、フレンチレストランの調理場での補助業務・調理業務をお任せいたします。 ※同リゾート内にある2つのホテルでの勤務です。＜具体的な業務内容＞朝食と夕食の提供にむけた調理業務全般・食材の切り出し・盛り付け・食器の準備　など＜総料理長　松本鐘正について＞横浜、横須賀、京都の外資系ホテルや著名料理人プロデュースのレストランで調理経験を積み、2022年から当レストランにて勤務しています。薩摩の素材をモダンフレンチや鉄板焼を融合した、独特なアレンジで提供します。＜総料理長・松本より＞地産地消が当レストランのコンセプトの1つではありますが、食材が豊富な鹿児島・指宿の地を活かして、農家さんのところで直接仕入れも行なっています。職場はコミュニケーションを大切にして、楽しく一体感をもって働ける雰囲気でありたいと考えています。ここでの経験で、どこへいっても通用するスキルを身に着けることができるようになります。やる気と向上心があれば、未経験の方でも歓迎です。あなたも是非一緒に指宿・鹿児島で1番と呼ばれるようなレストランを作っていきましょう。＜総支配人　井上勝仁について＞指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。＜仕事のやりがい＞※先輩調理スタッフ自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。お客様の誕生日のサプライズなど、思い出の1つになれたと思うと達成感があります。＜仕事のきびしさ＞※先輩調理スタッフホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。

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歴史の宿御客屋

仲居（未経験歓迎／20～30代活躍中／社員寮完備／創業300年）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県阿蘇郡南小国町大字満願寺6546
給与: 月給／220,000円～250,000円
仕事内容: 「歴史の宿　御客屋」にて、仲居業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・旅館フロントにおけるお客様への接客・料理配膳・一部調理補助・清掃・旅館の宿泊管理・広報集客に関する企画立案 ※英語などの外国語スキルをお持ちの方は、業務に活かしていただけます。（必須ではありません） ※お料理に興味がある方には調理部門のお手伝いもお任せいたします。　自家農園での収穫など、御客屋ならではの経験もできますよ。＜仕事のやりがい＞やはり、お客様に喜んでいただくことが何よりの喜びです。また、当館にはスタッフがお互いを思い合い助け合って働くという雰囲気があり、その楽しく和やかな雰囲気がお客様を喜ばせることにつながる、という好循環ができていると感じています。＜仕事のきびしさ＞例えば、靴を履くお客様にさりげなく靴ベラをお出しするなど、お客様が何を望んでいるのか、何を考えているのかを感じて、大げさではなくさりげなくサポートする「目配り・気配り・心配り」を常に持つことが大切です。また、当館は一人ひとりが考えて動けるようマニュアルが用意されていませんので、自分でできることを考え、能動的に動くことが必要となります。

特徴

指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA

和食調理長候補（東証プライム上場企業／寮あり／温泉利用無料）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鹿児島県指宿市東方5000
給与: 月給／325,000円～350,000円
仕事内容: 「指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA」内の食事処「旬菜」にて、調理・マネジメントの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・メニュー作成・食材選び・調理業務〜調理場の管理・調理やサービススタッフの管理＜食事処「旬菜」＞季節の食材を豊富に使ったヘルシーな日替わり定食を提供しています。主に隣接するがんの陽子線治療センターをご利用される方や従業員が利用する食堂のような雰囲気です。＜総支配人　井上勝仁について＞指宿ベイヒルズ HOTEL＆SPA、別邸天降る丘の総支配人である井上勝仁は、東京都出身、多数のソムリエコンクールにて上位入賞歴を持つ、シニアソムリエ。現在もできる限りの時間を現場で過ごし、自らスタッフへの教育を行ない、お客様に感動と満足を与えられるサービスの提供の提供を目指しています。＜仕事のやりがい＞※若手調理スタッフ自分が考えて作ったものをおいしいと言ってもらえることに喜びを感じます。＜仕事のきびしさ＞※若手調理スタッフホテルという大きい組織の中で働くという点で難しさを感じることがあります。しかし何年経っても経験を積んでも、成長に向かって学ぶことに変わりはありません。

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AMANE RESORT（SEIKAI/GAHAMA）

和食 / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 大分県別府市上人ヶ浜町6-24
給与: 月給／225,350円～280,130円
仕事内容: 「AMANE RESORT SEIKAI(潮騒の宿晴海）」にあるレストランでの和食調理をお願いします。外国籍のスタッフも活躍しています。＜主な仕事内容＞海鮮料理・日本料理・割烹料理の調理 ※朝食はビストロのレストランにあるブッフェの和食コーナーや、日本料理でのセットメニューの提供、ランチやディナーは各レストランでの対応になります。 ※2021年12月に新しく和食レストランがオープン予定。＜AMANE RESORTとは＞別府にある上人ヶ浜（しょうにんがはま）は遊行上人とも呼ばれ、一遍上人が上陸した地としてその名を今に残しています。その上人ヶ浜で営業してきた「晴海」と「ガハマテラス」を含めたエリアを「アマネリゾート」としております。上人ヶ浜の地名の由来となった、一遍上人の「遍」あまね「一にして、しかも遍（あまねく）」の義であり、余すところなく隅々まで行き渡り、全てに及ぶという意味を持つ漢字から展開しました。国内外、世界中から泉都別府へ旅して来られるお客さまを温かくお迎えし、安らぎと保養をご提供することに尽力してまいります。

特徴

花心

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺東長田5349
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 旅館「花心」の料理長候補として、和食を中心に旬の食材にこだわった多彩な料理を提供してください。お客様にとって最高の思い出になるようなお料理を作っていただきたいと思います。＜主な業務＞・仕入れ・調理・メニュー開発・スタッフ教育・その他調理場に関わること全般＜花心のお料理＞季節により景色の移り変わりが美しい日本。四季折々に採れる海の幸、山の幸を使った創作会席をお楽しみください。当宿では、地元阿蘇、熊本の「黒毛和牛」やブランド豚「錦雲豚」などをお出ししております。地元小国産「あきげしき」のお米を使い、ほのかな甘みでおかずとの相性はばっちりです。お野菜は、地元南小国・小国産を中心にお出ししております。＜花心について＞ 1日10組限定で源泉かけ流し100%。美肌の湯・あたたまりの湯・中風の湯の3つの効能がある神秘的な濁り湯です。ドッグランもありますので、全室ペットと一緒に過ごしていただくことが可能です。料理長拘りの地元食材を使用してとっておきのお料理をご提供するなど、大切な人や愛犬と一緒に過ごす非日常的な空間を演出しています。