道後温泉 花ゆづきは、愛媛県松山市にある旅館です。伊予鉄城南線道後温泉駅から徒歩5分、松山自動車道松山ICから車で20分の距離にあります。"おもてなしの心を大切にしております"（道後温泉 花ゆづき公式HPより引用）をコンセプトに掲げています。2018年9月に全面リニューアルが完了し、すべての客室が禁煙になったそうです。また、愛媛県内子町五十崎の伝統産業である「手漉き和紙」とフランスの伝統技法である「ギルディング」を利用した「ギルディング和紙」をフロアや客室に採用したようです。客室は全部で43室あり、愛媛県の有名なご当地キャラクターをモチーフにしたコンセプトルームも備えているようです。またアルカリ性単純温泉の大浴場や露天風呂もあるそうです。※2018年9月26日時点