岡山県 / 調理（調理師） / 副料理長・スーシェフのホテル 求人一覧

歴史ある倉敷の街で、伝統的な日本料理の技を磨き、世界を魅了する一皿をともに追求しませんか。「撚る屋」のキッチンは現在5名ほどの少数精鋭。スタッフ間の距離が非常に近く、互いの個性を尊重しながら協力し合える、温かな職場環境が自慢です。 長年日本料理の研鑽を積んできた料理長の伝統的な技法をベースに、岡山県の豊かな土地が育んだ地域の食材を主役に据え、季節の細かな移ろいを繊細に表現した料理を提供しております。調味料まで料理長自ら手がけており、徹底したこだわりが、「撚る屋」ならではの上質な食体験を生み出しており、国内外から訪れる様々なお客様から高い評価をいただいております。 今回募集するスーシェフには、調理の要としてだけでなく、在庫管理や新食材の開拓、スタッフの教育指導といった、マネジメント業務全般を担っていただきます。全13室と比較的小規模な宿ならではの、お客様との距離が近いカウンターキッチンでの接客もこの仕事の醍醐味です。 伝統を重んじつつ、柔軟な発想で地域の旬を表現したいという意欲のある方をお待ちしております。私たちとともに「撚る屋」の新たな物語を紡いでいきましょう。

―＜入社1年で料理長への道も！＞― 人事評価は実績をベースに行なうため、入社1年で料理長になることも十分可能！シェフたちが意見を自由に発信でき、切磋琢磨し存分に腕を振るえる環境を整え、宴会サービスの“要“となるチーム作りを目指してください。 ■月給28万円～／1年目年収490万円可 □実績に応じスピード昇格あり ■西日本最大級の宴会場の厨房を束ねる □面接1回・内定まで1週間 ■転勤なし 開業50周年を迎えた岡山を代表するシティホテル「岡山国際ホテル」で、宴会調理経験を活かしキャリアUPしませんか？納得の待遇と裁量のもと、チームの中枢として活躍いただける方を歓迎します。 ―＜西日本屈指の実績を持つチームへ＞― 西日本最大級の宴会場ともいわれる別館『瑞光の間』をもち、国内外の様々な来賓をおもてなししてきた当ホテル。婚礼やイベントなど、様々な用途でご利用いただいています。長年かけて積み上げてきた実績と、それを支えてきた宴会調理チームになりますので、様々な規模にも柔軟に対応できる調理ノウハウは充実！ ここにあなたの経験を掛け合わせて、自身のさらなる成長とチーム全体のレベルアップを図っていただきたいと思います。