- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 北海道余市郡赤井川村常盤128-1
- 給与
- 月給/300,000円~
- 仕事内容
- 1. 安全衛生食品政策の策定、実施 ・欧州規制および現地基準に従い、リゾートで使用される製品および工程に基づいたHACCP計画を策定し、関係部門と調整し実施する ・食品関連製品、プロセス、施設、設備の規制遵守、機能遵守、実施遵守をフォローし管理する ・チームに対し、業務における安全衛生の適切な使用方法について注意を促し、モニタリングする ・HACCPプランに定められた要件に従い、エグゼクティブ・ハウスキーパーによる害虫駆除プランの監視 ・サービスにおける適切な廃棄物管理(分別、回収)の徹底など 2.外部監査対応 ・分析検査のサポートとフォローアップ ・外部監査技術者訪問の同行 ・CRISTAL監査員との連携など 3. 内部統制 ・各部門の衛生管理プロセス、手順、ツールを文書化、担当チームへの周知徹底 ・監査(年2回)結果報告に基づき、担当部門の内部統制自己評価をフォローする ・監査報告後アクションプランを作成し、各部門へのアクションプランのフォローアップなど
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特徴
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