アルカリ性単純泉の自家源泉の天然温泉浴場を保有しており、内湯と屋根付きの半露天風呂を設置しています。名物のワイン風呂もあるようです。客室は、中庭を望み滝の音が聞こえる和室や洋室を揃えています。口コミ紹介サイトでは「お風呂は毎度ながら気持ちよく入浴できました」、「お風呂が広く、湯量が豊富、大変良いお風呂でした」などのコメントが寄せられています。敷地内には、池のある日本庭園が設けられています。

館内には、カラオケボックスや漫画本コーナーをはじめ様々な娯楽施設が設置されています。ライブキッチンを備えたレストランでは、季節に応じた地元食材を使用した和洋中の創作バイキング料理を提供しているそうです。「食事が大変美味しかったです。沢山有り過ぎて、全種類食べれなかった」、朝食も満足でした、朝食時の従業員の方々も気持ちよくキビキビした動きが、気持ちよく大満足でした」と好評のようです。

大江戸温泉物語　石和温泉ホテル新光は、JR中央本線「石和温泉駅」から徒歩約12分の場所にあります。駅からホテルへの無料送迎バスの運行も行っているそうです。中央自動車道「一宮御坂IC」からは車で約15分の距離です。90台分の駐車場を備えています。ホテルの周辺の観光スポットには笛吹川フルーツ公園などがあります。ホテルから徒歩約9分の場所にコンビニエンスストアがあり、買い物がしやすいようです。