料理宿やまざき (福井県丹生郡)

老舗旅館のおもてなしと、古民家の趣が融合した施設です。

料理宿やまざきは、越前海岸に面し、2007年11月に改装オープンした料理宿です。建物は、築100年以上もの歴史を持つ加賀近郊の古民家を使用しているそうです。また、庭の松や百日紅、浴槽の中の大きな石も古民家とともに移植したものだそうです。"古民家の温もりを、人の温もりと共に後世へと繋げていきたいと思います。"（料理宿やまざき公式HPより引用）2018年11月7日より全客室禁煙となりました。1階に和洋室が1室、2階に5室の和室がある全6室があります。また、個室風呂付きの客室などがあり、無線LAN形式のインターネット接続サービスを提供しているようです。温浴施設には、24時間の大浴場を2ヶ所完備。泉質は、ナトリウム炭酸水素塩などです。その他にも、新鮮な越前の素材を使用した料理を振る舞っているようです。※2018年9月21日時点