料亭 御宿 古串屋 (山口県下関市)

食文化の伝統を継承しながら、新しい調理法の開発に取り組む料亭旅館です。

料亭御宿古串屋は、歴史のある料理屋「古串屋」として1871年に創業しました。JR山陽本線新下関駅より車で約10分のところにあります。また、下関ICからも車で約15分でアクセスすることができます。"美味求真"（料亭御宿古串屋公式HPより引用）をコンセプトとしており、地産地消を主体とする厳選した素材を取り寄せた懐石料理、うに料理、ふぐ料理を提供しているようです。館内には、歴史ある調度品を配した全11室の客室があり、各種会合、会食に合わせて提供しているようです。また、食事のあとに宿泊を希望するゲストのために、客室を提供しているようです。サービスの提供としては、無料駐車場を備えているそうです。※2018年9月26日時点