- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 沖縄県国頭郡恩納村字真栄田63
- 給与
- 月給／220,000円～
- 仕事内容
- 「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」にて、沖縄の食材を活かした創作フレンチ又はイタリアンを中心とした地中海風コース料理の調理業務をお任せいたします。 その他、バレンタイン・クリスマスなどのイベントメニューや貸切特別メニュー、季節毎のメニューなどにもご対応いただきます。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理全般 ・メニューの考案 ・スーシェフ（副料理長）候補としての業務 ＜「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」について＞ 本館レストラン棟と別館宿泊棟があり、宿泊棟2階の「Petit Raout（プチ ラウー）」が朝食会場になっています。 本館レストランでは沖縄の食材を存分に活かしたディナーコースをはじめ、パーティープランやブッフェスタイルなどにも対応。デザートやパン・ソース類も自家製にこだわり、お客様との距離が近く、心温まる接客や料理を心掛けています。 朝食は自慢の自家製山葡萄ジャムやガレットコンプリートなど、ここでしか味わえない味が人気でリピーターの方も多いです。 ＜仕事のやりがい＞ サポートを受けながら、少しずつメニューの発案や厨房全体の運営を任せてもらえることにやりがいを感じます。できることが増えていくたびに、楽しさとワクワク感で仕事をすることが楽しくなってきますよ。 ＜仕事のきびしさ＞ お客様の要望に合わせたメニュー構成や演出には難しさを感じることがあります。また、いつも私たちがご提供する料理に満足してもらうためにも、飽きさせない工夫は常に必要だと感じています。
特徴
