調理（調理師） 料理長・副料理長・マネージャー・シェフ／英語スキルを活かせる仕事のホテル 旅館の求人・施設・転職情報

★世界を魅了するロケーションで最高のおもてなしを 世界的に有名なパウダースノーが訪れた人を虜にする北海道ニセコ。夏には緑豊かな楽園へと変貌し四季を通じて訪れた人々を魅了します。 その美しい土地で最上級のリラクゼーションとホスピタリティを提供する『MUWA NISEKO』のレストラン「HITO by TACUBO」にて、調理業務全般・キッチン内責任者としての業務をお任せできるシェフを募集中です。 衛生管理、食品安全管理、チーム指導などの業務を含め、チームをまとめるリーダーとして、あなたのホスピタリティや、料理の知識と技術を発揮してみませんか。 ★MUWA NISEKOについて グラン・ヒラフのゲレンデへスキーイン・スキーアウトできる、ホテルコンドミニアム。 羊蹄山ビューのインフィニティ温泉やハイエンドスパ、ロケーションを活かした季節ごとに体験できるアクティビティも魅力で、有名ホテルセレクションで特別な滞在を提供するホテルとして評価されています。 ★成長を続ける当社で、あなたの未来と可能性を広げませんか？ ◎月給55万円～ ◎実質年間休日112日 ◎マイカー・自転車・バイク通勤OK ◎自社運営店舗・施設の社員割引 etc…

千葉県浦安市にあるホテル「ハイアットプレイス東京ベイ」。7月からハイアットリージェンシー東京ベイとして再開業します！ホテルの総料理長としてスタッフを統括し、育成及び指導などをお任せします。月給55万円～61万円！経験により優遇。交通費は全額支給です！交替制で月9日休みがあります。海外・国内ハイアットホテルの割引宿泊制度があるので、安く泊まることが可能です。当ホテルで輝いてみませんか！※この求人は2021年5月18日の情報です

■一流ホテルで料理長としての経験を活かす ■多国籍ゲストに対応する語学力を発揮 ■チームを率いるリーダーシップが光る ■創造性を活かしたメニュー開発に携わる ーー【京都の粋と国際的感性が融合する美食の殿堂】 ★古都・京都の風情と国際的なおもてなしが調和するハイアットリージェンシー京都★ 伝統と革新が織りなす料理の世界で、あなたの経験と情熱を活かしませんか？JR京都駅から車で約5分という好立地で、世界各国からのお客様に「忘れられない京都の味」をご提供。大規模イベントからケータリングまで、多彩な場面であなたの技術が輝きます♪ 日本の四季を感じる素材選びから、世界に誇れる一皿の完成まで、料理を通じた感動のおもてなしをご一緒に。 ーー【グローバルブランドで広がるあなたの可能性】 ◎世界に名だたるハイアットブランドの一員として、あなたのキャリアに新たな彩りを◎ 料理長／副料理長として、メニュー開発から調理スタッフの育成まで、料理の枠を超えた幅広い経験を積むことができます。国内外のハイアットホテル無料宿泊制度（勤続90日以上）や充実した福利厚生で、働きながら世界の食文化に触れるチャンスも！スタッフ同士が互いを尊重し合う環境で、「誰でも成長できる」という信念のもと、あなたの料理人としての誇りと情熱を最大限に発揮できる職場です。自らが学び続ける姿勢を大切に、共に成長していきましょう。 ※2025年07月02日時点の情報です

■ホテル内の洗練された空間で働く喜び ■パン・スイーツで笑顔を届けるやりがい ■あなたのマネジメント経験を活かせる職場 ■接客スキルと創造性を発揮できる環境 ーー【上質なおもてなしの一翼を担う、あなたの才能が輝く場所】 ホテルアゴーラ大阪守口のベーカリー＆パティスリーは、宿泊のお客様だけでなく地元の方々にも愛される特別な空間です。♪ここでは香り高いパンやスイーツを通じて、お客様に特別なひとときをお届けします。あなたの接客経験とマネジメントスキルを活かし、温かみのあるおもてなしの心で、訪れる方々の記憶に残る体験を創り出しませんか？★チームを率いながら、お客様の笑顔のために一緒に成長していける環境があります。 ーー【あなたの経験を活かし、さらなる高みへ】 マネージャー候補として、オペレーション全般からシフト管理、商品開発まで幅広く携わっていただきます。◎飲食店での店長経験やホテルレストランでのマネジメント経験を持つ方、接客が好きな方にとって、スキルアップの絶好の機会です。バリスタ資格や語学力があれば、さらに活躍の場が広がります。★チームワークを大切にしながら、一人ひとりの個性や強みを活かせる職場環境で、ホスピタリティのプロフェッショナルとして成長できるステージがここにあります。 ※2025年07月23日時点の情報です

■世界に誇るニセコリゾートでの調理経験★ ■バンケット料理の腕を活かせる舞台♪ ■住宅補助あり！安心の生活環境◎ ■国際色豊かな環境で英語力も活かせる★ ーー【北海道ニセコの魅力を料理で伝える至福のおもてなし】 雄大な自然に囲まれた「ニッコースタイルニセコHANAZONO」で、あなたの調理スキルを活かしませんか？世界中から訪れるゲストへ、北海道の豊かな食材を使った感動の料理でおもてなし♪ 宴会・バンケットシーンでは、特別な日を彩る美食の創造に携わることができます。総料理長と共に、メニュー開発から提供まで、食を通じた感動体験を創り出す喜びを味わえる職場です★ 四季折々の食材と向き合い、あなたの料理人としての感性を存分に発揮してください。 ーー【国際リゾートで輝くキャリアステージがここにあります】 バンケット・スーシェフとして、調理部門のマネジメントから予算管理まで幅広いスキルを磨けるポジションです◎ 宴会場での料理提供を通して、お客様の大切な時間を彩る重要な役割を担います。社員寮も完備しており、住宅面での心配なく業務に集中できる環境が整っています♪ 国内外からのお客様に対応するため、あなたの語学力も活かせるチャンス！調理技術だけでなく、マネジメント力も高められる環境で、料理人としての新たなステージへと成長できる職場です★ 一緒にニセコの食の魅力を世界に発信しましょう！ ※2025年06月20日時点の情報です

東京都港区虎ノ門に位置する高級シティホテルで、料理長としてのキャリアを更に高めませんか？年収520万円以上、ハイレベルな環境でのマネージャー職を募集しています。メニューの検討から食材の仕入れ先選定、原価管理、販売価格の設定、スタッフの教育まで、幅広い業務をお任せします。イタリアンレストランでの料理長クラスの経験と日常会話レベルの英語スキルがあれば、米国本店での研修も予定。心地よい職場環境で、あなたのホスピタリティを発揮してください。新たな挑戦をお待ちしています。※2024年08月26日時点の情報です

■憧れのニセコリゾートで腕を振るう♪ ■あなたの調理経験を活かせる舞台★ ■世界各国のゲストをおもてなし◎ ■住宅補助あり！安心して働ける環境 ーー【世界に誇るニセコの美食を創造する料理人募集】 北海道ニセコの大自然に囲まれた「ニッコースタイルニセコHANAZONO」で、副料理長として新たな一歩を踏み出しませんか？♪ 四季折々の北海道の食材を活かした料理で、国内外のお客様に感動を届ける喜びがここにあります。★ ホテルの調理部門をマネジメントする重要なポジションとして、あなたの経験とセンスを存分に発揮していただけます。◎ 料理長と二人三脚で、ニセコの食文化を世界に発信するやりがいのあるお仕事です。 ーー【グローバルリゾートで輝くキャリアステージ】 世界中から訪れるゲストに北海道の魅力を料理で伝える、それがシニア・スーシェフの醍醐味です。★ 調理業務全般のマネジメントから食材選定、数値管理まで、料理人としての技術だけでなく、マネジメントスキルも磨けます。◎ シフト制で働きやすく、住宅補助制度もあるので安心して業務に集中できる環境です。♪ JR倶知安駅から車で約10分という好立地で、プライベートと仕事のバランスも取りやすい職場です。一緒にニセコの食の魅力を創り上げていきましょう！ ※2025年06月20日時点の情報です

唯一無二を目指すホテルで腕をふるいませんか？上を目指すあなたの努力は賞与にしっかり反映！スムーズな引っ越しで新生活をスタートできる、寮完備！職場までシャトルバスの送迎があるため、通勤もラクラクです。社員食堂と1食分が支給される食事手当あり！食費を気にせずバランスの良い食生活を維持できます。あなたにはペストリーマネージャーをお任せ。宝石のようなスイーツでこだわりの美食を彩りましょう。※この求人は2023年3月24日時点の情報です

パークハイアットニセコ HANAZONOで、キッチンの副料理長候補として新たなステージに挑戦しませんか。プロ意識と柔軟なサービス精神を持ち、料理の品質を守りながら、チームと共に成長できる方をお待ちしています。規律性やコミュニケーションスキルを活かし、日々の業務を通じてスキルアップを目指しましょう。社員食堂での食事手当も魅力です。プロフェッショナルな環境で、自分の可能性を広げるチャンスです！ ※2025年04月17日時点の情報です

好きを活かして、お客様を笑顔にしませんか？あなたには、副料理長をお任せします。寮があるので、費用の心配なく新生活をスタートできます。箱根町仙石原に新規オープン予定のラグジュアリーホテル「ETSU Hakone Japan」。客室は全12室のほか、施設内には、レストラン、バーラウンジなどを備えます。一から理想を形にできる、やりがいのあるお仕事です。新たな環境で、自身の可能性を広げてみませんか？※この求人は2024年3月26日時点の情報です

これまでの経験を活かして、一緒に大きく成長しませんか？あなたには、料理長をお任せします。社員寮完備で、安心して新生活をスタートできます。四季折々の自然に囲まれた立地の「ETSU Hakone Japan」は、これから開業予定のホテルです。全12客室は、すべて露天風呂付きのほか、施設内にはレストラン、バーラウンジなどを備えます。四季を通してお客様が快適に過ごせる空間を整えています。※この求人は2024年3月27日時点の情報です

■国際的ホテルで創造性を発揮 ■あなたの経験が輝くカフェの顔に ■京都駅から5分の好立地 ■メニュー開発で料理の腕を磨く ーー【京都の粋と国際感覚が融合する上質空間】 風情ある古都・京都の中心に位置する「ハイアットリージェンシー京都」。JR京都駅から車で約5分、京阪七条駅からは徒歩5分という絶好のロケーションにございます。「カフェ33（サーティースリー）」は、国内外のお客様に愛される当ホテルの看板レストラン。京都の伝統と国際的なおもてなしが調和した空間で、あなたの料理人としての経験と感性を存分に活かしていただける舞台です。♪ ーー【あなたの経験と創造性が輝くリーダーシップポジション】 料理長として、メニュー開発から運営マニュアルの作成、スタッフ育成まで幅広くお任せします。★ 多国籍のゲストに喜ばれる料理の提供はもちろん、コスト管理や利益最大化のための戦略立案など、経営視点も持ちながらキッチンをリードしていただきます。シーズンや市場の変化に合わせた柔軟な発想で、常に進化し続けるカフェを一緒に創り上げましょう。◎ 国際的なホテルブランドならではの体系的なキャリアパスで、料理人としての更なる高みを目指せる環境です。 ※2025年07月02日時点の情報です

■製菓の腕を活かせる一流ホテル♪ ■ショップからレストランまで幅広く活躍！ ■製菓のプロとしてのキャリアアップ ■スタッフ管理や原価管理も学べる ーー【お客様の記憶に残る至福の甘い時間を創造】 大阪堺の地で愛されるホテル アゴーラ リージェンシーで、あなたの製菓スキルを活かしませんか？♪ ホテルショップでのオリジナルスイーツから、レストランや宴会場でのデザート提供まで、幅広いシーンであなたの「おもてなしの心」が輝きます★ お客様の特別な一日を、甘い感動で彩るやりがいのあるお仕事です。製菓を通じて「また来たい」と思っていただけるような、心温まる体験をご提供しましょう◎ ーー【製菓のプロフェッショナルとして成長できる環境】 シェフのもとで腕を磨きながら、スタッフ管理や原価管理など、パティシエとしての技術だけでなくマネジメントスキルも身につけられます★ レストランやホテルショップでの製菓経験を活かし、より高みを目指せる環境です♪ シフト制で働きやすく、チームワークを大切にする職場文化の中で、あなたらしいスイーツ創りに挑戦できます◎ 一流ホテルでの経験は、あなたのキャリアの宝物になるはず！ ※2025年07月23日時点の情報です

2024年5月、沖縄・古宇利島に開業予定のホテルでのスターティングメンバーとして一緒にホテルを創り上げていきませんか。新しいホテルで調理マネージャーとして、チームのメンバーをまとめていただきたいと考えています。月給28.2万円～40.8万円、昇給・賞与ありとしっかり稼げて、年休115日・完全週休2日制できちんと休めます。新規オープンに向けて、あなたの経験を存分に活かせる環境です。 【この企業・施設について】 マンション・ビルの大規模修繕・建築などに強みを持つ「株式会社カシワバラ・コーポレーション」による新規開業ホテルです。客室は全部で8つ。1室あたりの最大人数4名のため、全宿泊者の顔と名前が把握できるホテル規模です。一歩引きながらも、要望やお困り事があれば密に関わり力になれる、そんな接客のカタチを理想としています。お出迎え・ご案内・食事の提供・お見送りまでおもてなしにも境界線を作らないスタイルです。

ライブキッチンなどで料理にも携りながら、幹部候補としてさらなるキャリアを築けるチャンス！大手宿泊予約サイトの口コミで★4つ以上など、日本を代表する温泉地・箱根の中でも高評価を得ている「箱根湯本温泉 天成園」内レストランの運営や、スタッフのシフト管理などをお願いします。 ▼▽安定・長期で働きやすい環境をご用意！▽▼ ■月給30万円～！ 資格手当や昇給・賞与などで、あなたの経験・スキルを収入にきちんと還元 ■単身個室寮完備！ 宿から徒歩3分の場所にあり、水道光熱費込み月2万円～でご利用可能 ■従業員専用の無料送迎バスあり！ 最寄りのターミナル駅・小田原駅⇔天成園間で運行。所要時間は約20分 ――「箱根湯本温泉 天成園」は、箱根登山鉄道・箱根湯本駅より徒歩12分。箱根の雄大な自然を眺めながら堪能できる開放的な大露天風呂、お客様の目の前で仕上げるライブキッチンや海鮮丼が好評のビュッフェレストラン、パワースポット「玉簾の瀧」や縁結びの神様が祀られた「玉簾神社」などが点在し、散策を楽しめる庭園などが自慢の温泉宿。ご宿泊はもちろん、日帰り温泉でも多くのお客様をお迎えしています。