- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 沖縄県島尻郡久米島町字真我里411
- 給与
- 月給／195,000円～325,000円
- 仕事内容
- ・朝食・昼食・夕食の調理業務（和食・洋食・沖縄料理など） ・ビュッフェやアラカルト料理の仕込み、盛り付け、提供 ・食材の在庫管理、衛生管理、厨房清掃 など
特徴
全国 / 調理 / 契約社員のホテル 求人・転職・中途採用一覧（4ページ目）
おもてなしHRでは、全国 / 調理 / 契約社員のホテル・旅館などの宿泊業界のお仕事を多数ご紹介いたします。
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株式会社トヨタエンタプライズ
トヨタ自動車出資の安定基盤のもと、富士山の麓で新しいおもてなしをつくる。 愛知県名古屋市中村区名駅4-4-10名古屋クロスコートタワー5F
株式会社トヨタエンタプライズは、1952年の設立以来、トヨタ自動車出資子会社としてビルメンテナンスや人材サービス、ホテル・レストランや研修施設の運営など、幅広い事業で人と企業の毎日の暮らしを支えてき…
株式会社GREENING
不動産コンサルティングから始まった私たちが挑むのは、未来のカルチャーづくり 東京都渋谷区宇田川町37-14
2020年、私たちは不動産コンサルティング事業からスタートしました。設立6年目となる現在は、旬な食材を使ったローカルレストラン、地域のカルチャーを体験できるホテル、そして街づくりなど、食・生活・カル…
株式会社LOTTE Hotel Arai
世界中にホテルを展開しているホテルロッテによる、日本初のリゾート施設 新潟県妙高市両善寺1966
韓国発、世界中にホテルチェーンを展開するロッテホテルズ＆リゾーツ。当社はコンセプトの異なる4つのホテルブランドを運営しており、ロッテアライリゾートはホテルロッテによる日本初のリゾート施設です。アジア…
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 東京都千代田区大手町1-4-1
- 給与
- 月給／219,240円～276,360円
- 仕事内容
- 「KKRホテル東京」にて、パティシエの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・製菓業務およびそれに付随する業務全般
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特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 長野県茅野市北山5513-1
- 給与
- 月給／189,000円～283,000円
- 仕事内容
- 「蓼科ブランシエラリゾート」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 当保養所では、なるべく手作りにこだわって、丁寧に厨房で調理しています。 ＜具体的な業務内容＞ ・仕込み、調理、盛付けなど調理全般 ※即戦力としてご活躍いただける方には、入社後早い段階でメニュー考案やマネジメントもお任せします。 当社は東証プライム上場の長谷工グループの一員です。 全国にある保養所の運営を担っており、グループで働く役員・職員の方々が心からリフレッシュできるお料理やサービスを提供しています。 「蓼科ブランシエラリゾート」がある蓼科は、避暑地として名高い高原リゾート地です。 スキーやスノーボードなどのウィンタースポーツが盛んで、高山植物や紅葉の山々も美しく、一年を通して自然を満喫することができます。
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特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 新潟県長岡市台町2-8-35
- 給与
- 時給／1,108円～1,500円
- 仕事内容
- ホテル内で提供するスイーツの調製
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道足寄郡足寄町芽登2979
- 給与
- 月給／263,125円～
- 仕事内容
- 「茅登温泉ホテル」にて、調理スタッフ（マルチタスク含む）の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・和食洋食経験者 ・旅館の和洋食調理業務 ・最大約20食分の調理 兼務作業として、フロント業務及び清掃指導管理等のマネージャー業務 （基本は調理スタッフですが、小さな旅館のため必要に応じてフロント業務や清掃など旅館業務全般を依頼します。）
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特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 三重県志摩市阿児町鵜方3618-33
- 給与
- 月給／190,700円～272,400円
- 仕事内容
- ・製菓業務（食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付け等） ・調理器具、食器類の洗浄、後片付け ・食材、備品等の発注・管理 等
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特徴
- 施設業態
- 観光地旅館
- 勤務地
- 滋賀県長浜市公園町4-25
- 給与
- 月給／181,760円～250,000円
- 仕事内容
- 浜湖月にて、洋食鉄板調理をお任せいたします。 ・宿泊者の夕食・朝食の調理 ・宴会・団体昼食の調理 ・レストラン、ランチ・ディナー
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特徴
- 施設業態
- リゾートホテルその他宿泊施設
- 勤務地
- 福岡県福岡市西区小戸2-12-43
- 給与
- 月給／185,000円～300,000円
- 仕事内容
- 「ホテルマリノアリゾート福岡」にて、パティシエの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・ウエディングケーキ ・レストランのデザート
特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 福島県大沼郡昭和村大字野尻字廻り戸1178
- 給与
- 月給／250,000円～300,000円
- 仕事内容
- 「昭和温泉しらかば荘」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の発注 ・食材の下処理 ・調理 ・盛り付け ・献立の考案 ・衛生管理など
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特徴
株式会社GREENING
不動産コンサルティングから始まった私たちが挑むのは、未来のカルチャーづくり 東京都渋谷区宇田川町37-14
2020年、私たちは不動産コンサルティング事業からスタートしました。設立6年目となる現在は、旬な食材を使ったローカルレストラン、地域のカルチャーを体験できるホテル、そして街づくりなど、食・生活・カル…
株式会社東武ホテルマネジメント
「東武ブランド」の価値と魅力を高めるため、一緒に前へ進みましょう 東京都墨田区綿糸1-2-1 アルカセントラルビル4階
「東武ホテルマネジメント」は東武グループの中でホテル業の中核を担っており、東京・千葉・埼玉・栃木で10軒のホテルを、そして東京スカイツリー(R)展望デッキ内のレストランを運営しています。国内外からの…
富澤商店株式会社
人と場所の個性を活かし、思いやりを日々の仕事に。箱根に新しい景色を描く会社です。 神奈川県足柄下郡箱根町湯本491-1F
富澤商店株式会社は、神奈川県箱根町を拠点に、個性の異なる小規模な宿泊施設や飲食店を運営しています。施設ごとに異なる魅力を大切にしながら、働く人もお客様も、自分らしく心地よくいられる場所を目指していま…
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 三重県志摩市阿児町鵜方3618-33
- 給与
- 月給／200,000円～272,400円
- 仕事内容
- ・食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付けなど各担当での調理業務 ・調理器具、食器類の洗浄、後片付 ・厨房内の清掃 ・食材、備品等の発注、管理
特徴
- 施設業態
- シティホテルその他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道札幌市中央区北1条西4
- 給与
- 月給／250,000円～400,000円
- 仕事内容
- 札幌グランドホテルにて、中華調理をお任せいたします。 ＜仕事内容＞ 仕込みから調理、仕上げまで
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 京都府京都市中京区烏丸通三条下ル饅頭屋町604
- 給与
- 月給／200,000円～270,000円
- 仕事内容
- 和食調理業務及びそれに付随する業務全般
特徴
THE THOUSAND HIEI
調理・キッチンスタッフ- 施設業態
- ラグジュアリーホテル
- 勤務地
- 京都市左京区比叡山一本杉
- 給与
- 月給／220,000円～340,000円
- 仕事内容
- 「THE THOUSAND HIEI」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 【主な業務内容】 ・お客様へお出しする食事の調理、サービス ・従業員食堂でのまかない調理 開業に向けて、薬草や発酵をテーマにしたメニューづくりにも携わっていただけます。 ※海外からのお客様への対応などの際、英語・中国語などの外国語を使用することがあります。
特徴
ザ サウザンド キョウト
【成長志向強めな方向け】和食副料理長- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 京都府京都市下京区東塩小路町570
- 給与
- 月給／272,000円～
- 仕事内容
- 各ホテルのレストラン、宴会における調理業務 将来的に従事する可能性のある業務：会社の定める場所（テレワークを行う場所を含む）
特徴
せとうち児島ホテル
和食調理（契約社員）- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 岡山県倉敷市下津井吹上303-53
- 給与
- 月給／250,000円～349,000円
- 仕事内容
- （洋食・和食） リゾートホテルでの和食レストラン「岐備」、洋食レストラン「ポールブラン」にてメニューの企画から調理をしていただきます。経験者優遇。 希望者には、倉敷駅前の天満屋のレストランへの勤務もお願いすることがございます。
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特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 大阪府大阪市浪速区湊町1-2-3
- 給与
- 月給／220,000円～350,000円
- 仕事内容
- ホテルモントレでの調理業務をお願いします。 ホテルの直営店でのキッチン業務です。基本、仕込から調理をお願いしますが、食材の仕入れや、新メニューの立案などなど、あなたのスキル、経験により仕事の幅はどんどん広がっていきます。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 長崎県西海市大島町1577-8
- 給与
- 月給／258,446円～
- 仕事内容
- 「オリーブベイホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・仕込み ・調理 ・お客様への提供
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特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 三重県志摩市阿児町鵜方3618-33
- 給与
- 月給／200,000円～272,400円
- 仕事内容
- ・食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付けなど各担当での調理業務 ・調理器具、食器類の洗浄、後片付 ・厨房内の清掃 ・食材、備品等の発注、管理
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 千葉県夷隅郡御宿町上布施3360
- 給与
- 月給／260,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「キャメルリゾート」にて、調理補助・キッチンスタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理に関わる業務全般 ・食材の仕込み・調理・盛り付け ・食材管理 ・厨房内の衛生管理・清掃 ・メニュー開発 ・その他、キッチン内業務全般 ＜単なるゴルフ場、宿泊施設を超えた『複合型リゾート施設』＞ 都心から約90分、広大な自然に囲まれたロケーションに位置する「キャメルリゾート」。従来のゴルフ場の枠を超え、現在では、グランピング施設、愛犬同伴宿泊施設、アウトドアアクティビティなど、様々な非日常を味わえるエンターテインメントを備えた複合型リゾート施設へと成長しました。ゴルフ場はもちろん、スライダーやバギーカート、ドッグランも完備しているので、お子様から大人、ワンちゃんまでもが楽しめる施設です。 ＜リゾートで働く魅力＞ 当リゾートのスタッフは、休日や仕事終わりなど、施設を利用し放題！様々なアウトドアアクティビティ、グランピング割引に加え、大浴場やサウナも無料利用可。ゴルフで汗を流した後、サウナでととのい、夜はグランピングでBBQなど、ワンランク上の休日を満喫できるのは当リゾートならではの特権です。 ＜正社員登用前提の採用＞ 初めての環境に身を置く時、不安はつきものです。当リゾートでは最初の6カ月は契約社員として業務に慣れていただき、職場の雰囲気や働き方を経験した上で、正社員としてステップアップできる環境を整えています。あなたの成長を全力でバックアップする制度や福利厚生が充実している当社で、あなたのスキルを磨き上げませんか？
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 千葉県夷隅郡御宿町上布施3360
- 給与
- 月給／260,000円～400,000円
- 仕事内容
- 「キャメルリゾート」にて、料理長候補の調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理に関わる業務全般 ・食材の仕込み・調理・盛り付け ・食材管理 ・厨房内の衛生管理・清掃その他 ・食材発注、原価管理 ・スタッフ指導 ・季節のメニューの考案 ・その他、キッチン内業務全般 ＜単なるゴルフ場、宿泊施設を超えた『複合型リゾート施設』＞ 都心から約90分、広大な自然に囲まれたロケーションに位置する「キャメルリゾート」。従来のゴルフ場の枠を超え、現在では、グランピング施設、愛犬同伴宿泊施設、アウトドアアクティビティなど、様々な非日常を味わえるエンターテインメントを備えた複合型リゾート施設へと成長しました。ゴルフ場はもちろん、スライダーやバギーカート、ドッグランも完備しているので、お子様から大人、ワンちゃんまでもが楽しめる施設です。 ＜リゾートで働く魅力＞ 当リゾートのスタッフは、休日や仕事終わりなど、施設を利用し放題！様々なアウトドアアクティビティ、グランピング割引に加え、大浴場やサウナも無料利用可。ゴルフで汗を流した後、サウナでととのい、夜はグランピングでBBQなど、ワンランク上の休日を満喫できるのは当リゾートならではの特権です。 ＜正社員登用前提の採用＞ 初めての環境に身を置く時、不安はつきものです。当リゾートでは最初の6カ月は契約社員として業務に慣れていただき、職場の雰囲気や働き方を経験した上で、正社員としてステップアップできる環境を整えています。あなたの成長を全力でバックアップする制度や福利厚生が充実している当社で、あなたのスキルを磨き上げませんか？
特徴
- 施設業態
- シティホテルその他宿泊施設
- 勤務地
- 東京都立川市曙町2-40-15
- 給与
- 月給／204,800円～220,000円
- 仕事内容
- 「パレスホテル立川」にて、1階の洋食レストラン厨房か3階の宴会洋食厨房、いずれかでの仕込み・調理・盛り付け業務などをお任せします。 ＜具体的な業務内容＞ 以下いずれかでの仕込み・調理・盛り付け業務 ■1階レストラン厨房 ビュッフェスタイルのレストラン、鉄板焼のレストラン、ラウンジの軽食を一つの厨房から提供しています。 ■3階宴会厨房 披露宴のフルコースや立食パーティーのビュッフェスタイルの料理などお客様のご予約内容に合わせ調理をお願いします。 ＜入社後のステップ＞ 入社後は経験により出来る業務からお願いします。これまでの経験を活かしながら新しいスキルも身につけられる環境です。 ＜仕事のやりがい＞ いろいろな仕事にチャレンジでき、自分の経験を活かしながらスキルアップできる、やりがいのある職場です。スタッフ同士のチームワークも良いため、協力し合い、一丸となって働ける環境も仕事の楽しさにつながります。 ＜仕事のきびしさ＞ 大口の宴会や披露宴などコロナ前の感じに徐々に戻っています。まだ、余裕のある日と多忙な日があるので、仕事の進め方を良く考えていかないといけないところもあります。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 岩手県八幡平市安比高原117-46
- 給与
- 月給／200,000円～320,000円
- 仕事内容
- 日本随一のスキーの名所として大人気の安比高原リゾートエリアに誕生した「ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 朝食やランチ、ブッフェからコース料理まで幅広く洋食部門の調理を担当していただきます。 ・材料の仕込み ・グリル、ソテー、ポーチ、ベイクなどの調理 ・盛り付け ・メニュー開発 ・衛生管理 など ーー♢レストラン「白露について」 八幡平・安比高原の大自然を彷彿させるデザインやオブジェ、岩手県ならではの伝統工芸品など、その土地の魅力に浸れる「レストラン・白露」。 レストランのコンセプトは“Farm to Table” 。西洋料理と郷土料理が融合した、オリジナリティあふれる豊富なラインナップが魅力です。三陸産蒸し鮑や前沢牛など、食材の良さを引き出す様々な調理法を取り入れた、クリエイティブなお料理をご堪能いただけます。 ーー♦「ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート」について ◎全38室の客室タイプは7種類／そのうち4タイプのお部屋には、ゲレンデビューを楽しめる檜風呂を完備 ◎高級感と癒しを演出する、モダンかつ洗練されたデザイン ◎ホテルから徒歩圏内には、東北最大級の露天風呂を完備した「白樺の湯」 ◎クリエイティブな料理を味わえる和食・フレンチレストラン、上質空間が魅力のオーセンティックバー ◎ウインタースポーツをはじめ、1年を通して自然の中で楽しめるアクティビティが充実した環境 ーー♦大手外資系IHG×安比高原！進化し続ける環境でたゆまぬ成長を 私たちは日本随一のスキーの聖地・安比高原リゾートエリアで、世界に誇れる街づくりを目指して地域開発を進めています。また、大手外資系ホテルブランド・IHGグループという安定基盤の後ろ盾があるため、自分らしくのびのびと働ける環境です。 社員寮あり・1食200円の従業員食堂など、新たな土地で新たなキャリアを築こうとする、あなたのチャレンジ精神をしっかりサポートします！
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 秋田県鹿角郡小坂町十和田湖鉛山
- 給与
- 月給／174,400円～220,000円
- 仕事内容
- 「十和田ホテル」にて、夕食及び朝食の調理全般業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の下ごしらえ等 ・各種メニューの調理、盛り付け ・食材の発注業務 ・新メニューの提案等 →経験・スキルに応じて社歴の長い先輩社員が中心となって丁寧な指導を行ないます。和洋折衷料理をご提供していますので、和食調理と意見を交わしながらコースとしての完成度を追求していく環境です。創意あふれる一品を提案できる機会も多く、幅広いスキルが身についていきます。 ■正社員登用制度あり！希望者登用率90％以上！ 入社2年目以降は、正社員登用制度の対象となります。実績豊富なホテルで技術を磨きながら、将来のキャリアも充実・安定させることができます。正社員登用後は賞与支給の対象になるなど、待遇面もさらに充実していきますので、是非調理部門を支える人材へ成長していってください。 ＜レストランについて＞ 別館1階にある、西湖畔鉛山の原生林と十和田湖、そして有形文化財の重厚な木造建築を眺めることができる、明るく開放的なメインダイニング。秋田・青森両県の食材を贅沢に使用し、和洋織り交ぜたお料理や秋田の地酒など、景色を楽しみながら堪能いただける空間です。 ＜仕事のやりがい＞ やはり、お客様の「おいしい」というお声をいただけた時が一番のやりがいです。自分の作った料理で、人を口福（こうふく）にできたときは達成感がありますね。また、季節に合わせてメニュー提案など行なうため、自分が考案したメニューがお客様から好評だった時も大きな喜びです。 ＜仕事のきびしさ＞ 食を扱う環境なので、衛生管理には細心の注意を払わなければなりません。また、アレルギー対応も行なっているので、使用する食材に誤りがないか入念に確認する必要があります。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 東京都千代田区大手町1-4-1
- 給与
- 月給／204,800円～276,752円
- 仕事内容
- 「KKRホテル東京」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み ・盛り付け ・各種調理 ・食材管理 ※経験・スキル・適性に応じて、丁寧にお教えいたしますので、未経験の方も積極的にご応募ください！ ■「KKRホテル東京」の和食調理部門について 館内レストラン、婚礼、宴会で提供される幅広い和食料理を手がける部門です。他の技能者の模範となる高い技術を持つ方にだけ与えられる称号を持つ料理長のもと、食材を熟知することで可能にした繊細な味付けと現代風のアレンジがほどこされた京料理をメインにご提供。結婚式や式典に華を添えます。 ♦KKRホテル東京について♦ ・皇居や東京国立近代美術館、日本武道館といった名所が隣接 ・きらびやかな夜景が望める展望レストランや和食レストラン ・式典・ウェディング、各種イベント会場としてご利用いただける宴会場 ・緑豊かな皇居や東京の街並みを望める客室は全161室 ♦国家公務員共済組合連合会ならではの好環境♦ 日本全国に32カ所の組合員向け宿泊施設を展開している、国家公務員共済組合連合会の一員として安心のスタートを切れる、好環境を整えています。 例えば、毎月7,000円分の食券が支給されるため食費を抑えられますし、残業月平均10h・完全週休2日制（公休8～9日）でメリハリのある生活を送れることも。安定基盤のあるホテルで働きたい方も、働きやすさを重視したい方にも最適な環境です。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
- 給与
- 月給／204,640円～237,600円
- 仕事内容
- 「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」のセントラルキッチンとして、宴会やパーティ、結婚式・披露宴のための料理のほか、各レストランで使用する食材の下ごしらえなどをお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・ホテルセントラルキッチンとして、宴会用の温製、冷製料理の仕込み、提供するお皿の準備 ・当日のお料理（コース料理やブッフェ料理）の調理、仕上げ、補助 ・お客様の目の前での調理や料理ご提供時の接客 ・各レストランで使用する食材の下ごしらえ ・洋食系レストランへの調理サポート ・調理場の清掃 ・備品の管理、材料の発注 ・スタッフへのOJTを含めたトレーニング（経験により） ・業務に必要なコミュニケーション（報告、連絡、相談） ――【当ホテルの宴会料理について】 当ホテルには複数のレストランや宴会場があり、宴会やパーティー、結婚式・披露宴などにご利用いただいております。日々主催者様のご意向を織り込んだ幅広いお料理をご提供しており、業務スキルも多彩なので、料理人としてのスキルアップ・キャリアアップにつながります。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 北海道余市郡赤井川村常盤128-1
- 給与
- 月給／250,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「クラブメッド北海道キロロ」にて、調理の業務をお任せいたします。 ※シーズンごとの異動制により、希望者には採用後海外含め、転勤の可能性があります。 ※業務上で英語を使用することがあります。 ＜具体的な業務内容＞ ・仕込み作業 ・食材カット ・盛り付け ・卵の調理 ・掃除 ・お客様へのメニュー提供や説明 など ※オールジャンルのインターナショナルビュッフェの中で和食がメインのお仕事です。 ＜レストランについて＞ ビュッフェスタイルのレストランです。オープンキッチンのため、お客様とコミュニケーションをとりながら、調理ができる環境です。 ※配属先はピークまたはグランドのレストランになります。面接時に希望をお聞きします。 ＜キロロ・ピーク＞ 山の上側に位置するクラブメッド・キロロ・ピークは、2022年12月にオープンいたしました。12歳以上を対象とした、よりラグジュアリーで落ち着いた時間を過ごすことができるリゾートです。 ＜キロロ・グランド＞ クラブメッド・キロロ・グランドは2023年12月にオープン。2歳以上を対象としたキッズ施設を完備したファミリー向けのリゾート。4歳以上のミニクラブでは、スキープログラムにも無料で参加可能です。 ＜仕事のやりがい＞ お客様にお食事で笑顔になっていただくことにやりがいを感じています。ビュッフェ形式のレストランなので、自分の持ち場に何度もおかわりに来ていただくこともあり、嬉しくなります。 ＜仕事のきびしさ＞ 最初は同僚との言葉の壁に苦労しました。でも同僚も日本語を少しずつ覚えたり、私も気づいたら上司の言っていることが理解できていたりと、嬉しい驚きもあります。
特徴
ザ サウザンド キョウト
調理部門その他 / 契約社員- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 京都府京都市下京区東塩小路町570
- 給与
- 月給／210,000円～300,000円
- 仕事内容
- ザ・サウザンド京都の調理業務をお任せします。イタリアン・和食調理をメインに、ブッフェから宴会料理まで幅広く担当していただきます。ぜひあなたの経験を活かしてください！ ＜具体的な業務＞ ・イタリアン ・和食（日本料理） ・ブッフェ ・一般宴会 ・ウエディング ・製菓 ＜レストランについて＞ ザ・サウザンド京都のレストランをご紹介します。 ・TEA AND BAR 日本茶、コーヒー、和紅茶、お茶を使ったカクテルなどを揃えた、全58席のカフェ＆バー。カフェゾーンとバーゾーンに分かれており、本格的なお茶を様々なスタイルで楽しんでいただける現代の「茶会」を演出しています。 ・KIZAHASHI 深山幽谷を思わせる眺めが魅力の日本料理レストラン。料理人との会話や炭火の香り・熱気をお楽しみいただけるカウンター席を含む全60席に、3室の個室もご用意。四季折々の美食を提供しています。 ・SCALAE オープンキッチンを備え、レストランウェディングにも対応するイタリアンレストラン。全110席に、パーティースペースとしてご利用いただける個室3室をご用意して、自然派のコース料理やアラカルトを提供しています。 ＜職場の雰囲気＞ 30代のシェフを筆頭に、20〜30代のスタッフが中心に活躍中。活気溢れる職場です。 ＜仕事のやりがい＞ オープンキッチンで、自分たちの作ったお料理を食べて笑顔になってくださるお客様を間近に感じられる喜びがあります。 ＜仕事のきびしさ＞ 技術向上に向けてたくさんの経験を積み、食材や調理方法、お皿に至るまで多くの知識を身につけていく努力も必要です。 ＜配属先・各施設について＞ 入社後、当社が運営する下記施設へ異動していただく可能性があります。なお、滋賀県の施設は京都駅から約15分で通勤が可能なため、転居を伴わない異動となります。 ・京都センチュリーホテル（京都府京都市下京区東塩小路町680／京都駅より徒歩2分） ・京都タワーホテル（京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町721-1／京都駅より徒歩2分） ・京都タワーホテルアネックス（京都市下京区新町通七条下る 東塩小路町595-1／京都駅より徒歩3分） ・琵琶湖ホテル（滋賀県大津市浜町2-40／京都駅から最寄りの大津駅まで電車で10分）
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
- 給与
- 月給／204,640円～237,600円
- 仕事内容
- 「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」にて、B1Fペストリーショップ「ドーレ」にて販売するケーキをはじめ、ラウンジやレストラン、宴会場で提供されるケーキ・デザートの製造業務などをお任せいたします。 レストランのデザートやゲストからのバースデーケーキのリクエスト、毎週木金にロビーラウンジで開催されるスイーツブッフェの対応、ウエディングパーティーやバンケットでのコースデザートやブッフェ用のスイーツの作成など、多彩な業務に携わり腕を磨くことができる環境です。 ――【具体的な業務内容】 ・ケーキなどの仕込み ・ケーキの具材やクリームなどの制作、準備 ・ケーキ作り（ホール、ピース） ・窯、流しなどの仕込み作業 ・レストランや宴会など提供先への個数の振り分け ・調理場の清掃 ・備品の管理、材料の発注 ・スタッフへのOJTを含めたトレーニング ・業務に必要なコミュニケーション（報告、連絡、相談） ――【横浜の人気ペストリーショップ「ドーレ」のケーキ作りを学べます】 自家製の発酵種を使用した多種多様なパンや、季節限定のケーキが人気のペストリーショップ「ドーレ」。ホテルクオリティのパンやケーキを比較的お手頃価格で購入できるとあって、知る人ぞ知る名店として口コミサイトでも高い評価を得ています。 三ツ星店での勤務経験や、世界的チョコレートメーカーで海外のプロへ技術指導を行なうデモンストレーターとして活躍してきたシェフが、直接指導いたします。
特徴
- 施設業態
- ビジネスホテル
- 勤務地
- 北海道砂川市東2条北3-1-1
- 給与
- 月給／205,000円～
- 仕事内容
- 「砂川パークホテル」にて、レストランシェフの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・砂川パークホテル内レストランでの調理全般 ・食材発注、売上や在庫管理 ・料理やドリンクの提供 ・開店前準備、閉店後の片付け、清掃 など ＜レストランについて＞ 和洋中の豊富なメニューを取り揃えたレストランです。朝食は、和定食または洋定食から選べるスタイルでご提供。ランチ・ディナーでは、北海道の旬の魚を盛った海鮮丼や海老天丼などの和食、麻婆豆腐、海老チリなどの中華と、オムライスやカレー、ハンバーグなどの洋食をご提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ 自分の料理で、お客様を笑顔にできることがなによりのやりがいです。 ＜仕事のきびしさ＞ 仕入れた食材を運んだり、大きな鍋を移動させたりする場面があり、ある程度の力が求められるところが大変です。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 三重県志摩市阿児町鵜方3618-33
- 給与
- 月給／190,700円～272,400円
- 仕事内容
- 「都リゾート 志摩 ベイサイドテラス」にて、和食調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付けなど各担当での調理業務 ・調理器具、食器類の洗浄、後片付け ・厨房内の清掃 ・食材、備品などの発注、管理 ※地元食材の魅力を活かした調理方法を学べます。 ――【フォトジェニックな南欧風リゾートホテル】 伊勢志摩の自然と南欧の世界観を満喫できる「都リゾート 志摩 ベイサイドテラス」。108室あるゲストルームは全てテラス付のコンセプトルームで、英虞湾とプールが見えるお部屋や、ガーデンウイングのお部屋などがあります。 リゾート内のレストラン・バーはフレンチや和食などの5店舗。また、少人数から大人数まで幅広く対応できる宴会場は会食や小宴会、ブライダル、研修会や各種セミナーなどに利用されています。 ――【和食レストラン「イグレック志摩」について】 伊勢志摩の季節の海の幸・山の幸を贅沢に使った献立の数々で、あらゆる世代が楽しめる本格的な会席料理をご提供しています。店内からはライトアップされたプールとヴィラ棟を眺めることができ、美しい景色と料理を一度に堪能できます。 ＜仕事のやりがい＞ 四季折々で様々なお料理をご提供しているので、幅広い料理の知識が身に付きます。魚を捌いたり肉や野菜をカットしたりなど包丁も使いこなせるようになり、焼き物や揚げ物、味付けなど順序立ててステップアップできますよ。 ＜仕事のきびしさ＞ 食材により調理方法が変わったりするので、応用力が求められます。また、頼まれた仕事をきちんと仕上げなければお料理は完成しませんので、責任感も必要です。もちろん、わからないことがあれば教えてもらえるのでその点は安心です。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 秋田県鹿角郡小坂町十和田湖鉛山
- 給与
- 月給／250,000円～300,000円
- 仕事内容
- 「十和田ホテル」の料理長として、夕食及び朝食の調理全般業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の下ごしらえ等 ・各種メニューの調理、盛り付け ・食材の発注業務 ・調理場管理、新メニューの提案、決定等 ＜レストランについて＞ 別館1階にある、西湖畔鉛山の原生林と十和田湖、そして有形文化財の重厚な木造建築を眺めることができる、明るく開放的なメインダイニング。秋田・青森両県の食材を贅沢に使用し、和洋織り交ぜたお料理や秋田の地酒など、景色を楽しみながら堪能いただける空間です。 ■正社員登用制度あり！希望者登用率90％以上！ 入社2年目以降は、正社員登用制度の対象となります。調理長候補として実績豊富なホテルでさらなる調理スキルを学びつつ、将来のキャリアも充実・安定させることができます。正社員登用後は賞与支給の対象になるなど、待遇面もさらに充実していきますので、是非調理部門をリードしていってください！ ＜仕事のやりがい＞ やはり、お客様の「おいしい」というお声をいただけた時が一番のやりがいです。自分の作った料理で、人を口福（こうふく）にできたときは達成感がありますね。また、季節に合わせてメニュー提案など行なうため、自分が考案したメニューがお客様から好評だった時も大きな喜びです。 ＜仕事のきびしさ＞ 食を扱う環境なので、衛生管理には細心の注意を払わなければなりません。また、アレルギー対応も行なっているので、使用する食材に誤りがないか入念に確認する必要があります。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 三重県志摩市浜島町迫子2619-1
- 給与
- 月給／210,000円～270,000円
- 仕事内容
- 「Village & Hotel 志摩地中海村」のビュッフェレストランにて、洋食・和食料理の仕込み、盛り付けなど調理業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・営業前の料理の仕込み ・営業中の料理の仕上げ（盛り付け） ・食材の発注、棚卸 ・メニュー考案 ・厨房清掃 ――【入社後の流れ】 未経験の方は、まずは料理の盛り付けといった簡単な業務からお任せし、少しずつ業務の幅を広げていっていきます。丁寧にサポートしますのでご安心ください。経験がある方は、これまで培ってきたスキルを存分に活かして活躍できる環境です。 ――【ビュッフェレストラン「Taberna Azul」について】 海辺のボートハウスをイメージした、明るく爽やかな内装が目を引く「Taberna Azul」では、地元食材を中心に伊勢志摩ならではの和洋（8：2）折衷のお料理をご提供。また、伊勢海老や松阪牛などを使った、料理長こだわりのアラカルトメニューもご用意しています。 お客様は20代～40代の女性同士やカップル・夫婦が中心で、週末や連休はファミリー層も多く、比較的カジュアルなスタイルです。 ■繁忙日は朝食120名、夕食は90名の利用 ■営業時間／朝食7:00～10:00、昼食12:00～14:00（日曜祝日営業）、夕食17:30～21:15 ■年に10件ほど結婚式あり（レストランウエディング）
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 岡山県倉敷市本町7-2
- 給与
- 月給／187,500円～250,000円
- 仕事内容
- 「倉敷アイビースクエア」内にあるレストランにて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般 ・食材の発注、在庫管理 ・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客 ・新メニューの考案 ・厨房内の清掃 など ■レストラン「蔦」について 明治時代を彷彿させる雰囲気で、岡山ならではの食材を活かした洋食・和食をご提供。 レトロモダンビュッフェの朝食から、ご利用されるシーンに合わせて選択できるランチメニューとディナーコースをご用意しています。 （お料理の一例：牛フィレステーキランチやイタリアンコースなど） ■クラボウグループが運営！「泊まれる文化施設」倉敷アイビースクエア 倉敷美観地区の白壁の街から近いロケーションにあり、赤レンガと蔦に囲まれた外観が魅力的な「倉敷アイビースクエア」。 施設内には、多目的ホール、学館、記念館、工房、店舗、史跡、神社など多くの文化施設もあります。 当ホテル内には、地元・岡山の木材を使用した温かみのあるお部屋は全145室、歴史深い紡績工場の面影を残したレストラン・パブリックバー、最大1,000人が入る市内随一の宴会場をはじめ大小6つの宴会場など、様々なサービスを携えて多くのお客様をお迎えしています。 ■研修制度充実◎経験のない方もチャレンジできる環境 レストラン内での洋食調理から仕込み、ゆくゆくはあなたのアイデアを活かしたメニュー開発もお任せするポジションです。 当ホテルには、入社時研修からフォローアップ研修など、あなたのペースで着実に仕事を覚えていける環境が整っています。もちろん、経験豊富で親しみやすい先輩スタッフがしっかりサポートするので、接客経験が浅い方も、宿泊業界が初めての方も安心してくださいね。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテルラグジュアリーホテル
- 勤務地
- 三重県志摩市阿児町神明731
- 給与
- 月給／200,000円～250,000円
- 仕事内容
- 「志摩観光ホテル（ザ クラシック／ザ ベイスイート／ザ クラブ）」にて、調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付けなど各担当での調理業務 ・調理器具、食器類の洗浄、後片付け ・厨房内の清掃 ・食材、備品等の発注、管理 ※伊勢海老、鮑などの海の幸や、地元食材の魅力を活かした調理方法を学べます。 ――【当ホテルのレストランについて】 ■レストラン「ラ・メール ザ クラシック」 “クラシカルな佇まいのレストランで華麗なる晩餐を”をコンセプトに、美しい英虞湾を眺めながら優雅なひとときを過ごせるレストランです。地元食材と伊勢志摩の文化、生産者のみなさんの思いなどを込めた、“海の幸フランス料理”を提供しています。 ■フレンチレストラン「ラ・メール」 “伊勢志摩ガストロノミー”として、ローカルな食材を活かし地元の魅力引き出した、“海の幸フランス料理”を提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ お客様からの感謝の言葉が一番嬉しいです。お客様と直接話をする機会はありませんが、総料理長やサービススタッフの方を通して、お褒めのお言葉を受け取っています。このときが料理人という仕事をやっていて良かったと感じる瞬間です。 ＜仕事のきびしさ＞ 中抜け勤務に慣れるまでが大変でした。あとは、お客様にアレルギーがあった際の対応が1番気を張ります。そのため、レストランスタッフ、調理スタッフとコミュニケーションを密にし、しっかりと対応しています。また、扱う食材が高価なものが多いため、安易に失敗することのないよう心掛けています。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 秋田県鹿角郡小坂町十和田湖鉛山
- 給与
- 月給／174,400円～220,000円
- 仕事内容
- 「十和田ホテル」にて、夕食及び朝食の調理全般業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の下ごしらえ等 ・各種メニューの調理、盛り付け ・食材の発注業務 ・新メニューの提案等 →経験・スキルに応じて社歴の長い先輩社員が中心となって丁寧な指導を行ないます。秋田県・青森県産の厳選食材を使用していますので、調理スキルだけでなく目利きや地元食材の活かし方なども学ぶことができます。早い方では1年目から献立の提案などを行なえるまでに成長しています。 ■正社員登用制度あり！希望者登用率90％以上！ 入社2年目以降は、正社員登用制度の対象となります。実績豊富なホテルで技術を磨きながら、将来のキャリアも充実・安定させることができます。正社員登用後は賞与支給の対象になるなど、待遇面もさらに充実していきますので、是非調理部門を支える人材へ成長していってください。 ＜レストランについて＞ 別館1階にある、西湖畔鉛山の原生林と十和田湖、そして有形文化財の重厚な木造建築を眺めることができる、明るく開放的なメインダイニング。秋田・青森両県の食材を贅沢に使用し、和洋織り交ぜたお料理や秋田の地酒など、景色を楽しみながら堪能いただける空間です。 ＜仕事のやりがい＞ やはり、お客様の「おいしい」というお声をいただけた時が一番のやりがいです。自分の作った料理で、人を口福（こうふく）にできたときは達成感がありますね。また、季節に合わせてメニュー提案など行なうため、自分が考案したメニューがお客様から好評だった時も大きな喜びです。 ＜仕事のきびしさ＞ 食を扱う環境なので、衛生管理には細心の注意を払わなければなりません。また、アレルギー対応も行なっているので、使用する食材に誤りがないか入念に確認する必要があります。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 大阪府大阪市北区堂島浜1-4-26
- 給与
- 月給／220,000円～300,000円
- 仕事内容
- Zentis Osaka内のレストラン「UPSTAIRZ Lounge, Bar, Restaurant」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・営業中の調理全般 ・料理の仕込み・提供 ・食材の発注・管理 ・メニュー開発 ・衛生管理 など ※経験・能力に合わせて、できることから順にお仕事をお任せしていきます。 ※既存のスタッフ、店長・マネージャーがフォロー＆サポートいたします。 ＜UPSTAIRZ Lounge, Bar, Restaurant＞ ホテル2階に位置するバー＆レストラン。ラウンジ・バーエリアとオープンキッチンのオールデイダイニングが一体となった開放的な空間です。また朝と夜と時間帯によって表情を変える上質な雰囲気です。提供するメニューは2カ月を目安に変化し、イベントも活発に開催されている店舗です。 ・ブレックファースト 四季折々の食材や、彩り豊かな野菜を中心に使用した小鉢のプレートで、和食と洋食をご提供しています。 ・ランチ お肉とお魚からメインを選べるランチセットをメインに、またカレーやハンバーガーなどのアラカルトなどもご提供しています。 ・ディナー 日本各地から取り寄せたこだわりの食材を使用し、独創的なコースからアラカルトまで、幅広いメニューをご提供しています。 ＜身につくスキル・学べる知識＞ 包丁さばき／盛り付け技術／製菓技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／仕入れ・食材の目利き／メニュー開発／出店開業ノウハウ／店舗運営 ＜仕事のやりがい＞ 東京と当レストランを行き来するシェフから直接アドバイスがもらえる環境があり勉強になります。またリピートのお客様ができたときに、仕事のやりがいを感じています。 ＜仕事のきびしさ＞ シェフが提案する料理をクオリティ高く調理することがミッションです。責任感を感じる重要な任務です。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 岩手県八幡平市安比高原117-46
- 給与
- 月給／200,000円～320,000円
- 仕事内容
- 日本随一のスキーの名所として大人気の安比高原リゾートエリアに誕生した「ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 朝食（ブッフェ）〜昼食、コース料理まで幅広く和食部門の調理を担当していただきます。 ・材料の仕込み ・刺身、煮物、焼き物、揚げ物などの調理 ・盛り付け ・メニュー開発 ・衛生管理 など ーー♢レストラン「白露について」 八幡平・安比高原の大自然を彷彿させるデザインやオブジェ、岩手県ならではの伝統工芸品など、その土地の魅力に浸れる「レストラン・白露」。 レストランのコンセプトは“Farm to Table” 。西洋料理と郷土料理が融合した、オリジナリティあふれる豊富なラインナップが魅力です。三陸産蒸し鮑や前沢牛など、食材の良さを引き出す様々な調理法を取り入れた、クリエイティブなお料理をご堪能いただけます。 ーー♦「ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート」について ◎全38室の客室タイプは7種類／そのうち4タイプのお部屋には、ゲレンデビューを楽しめる檜風呂を完備 ◎高級感と癒しを演出する、モダンかつ洗練されたデザイン ◎ホテルから徒歩圏内には、東北最大級の露天風呂を完備した「白樺の湯」 ◎クリエイティブな料理を味わえる和食・フレンチレストラン、上質空間が魅力のオーセンティックバー ◎ウインタースポーツをはじめ、1年を通して自然の中で楽しめるアクティビティが充実した環境 ーー♦大手外資系IHG×安比高原！進化し続ける環境でたゆまぬ成長を 私たちは日本随一のスキーの聖地・安比高原リゾートエリアで、世界に誇れる街づくりを目指して地域開発を進めています。また、大手外資系ホテルブランド・IHGグループという安定基盤の後ろ盾があるため、自分らしくのびのびと働ける環境です。 社員寮あり・1食200円の従業員食堂など、新たな土地で新たなキャリアを築こうとする、あなたのチャレンジ精神をしっかりサポートします！
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 静岡県浜松市中央区板屋町111-2
- 給与
- 月給／189,000円～356,000円
- 仕事内容
- 「オークラアクトシティホテル浜松」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の仕入れ ・仕込み・調理・盛り付け ・宴会またはレストランでの調理業務全般 ※配属先は「宴会調理」または「和食堂 山里」になります。 ＜和食堂 山里＞ 会席料理をはじめ天麩羅・お造りなど、”旬”の素材を生かした日本料理を提供しています。 31階・102席（内個室4室） ＜仕事のやりがい＞ お客様からの「美味しかった」、「また来ます」のお言葉が何よりの励みになります。 ＜仕事のきびしさ＞ お客様を万全の状態で料理を提供するために、食材の仕入れから調理するまでの準備や品質管理など、時間と労力を費やします。また最近はアレルギーに対するご要望が多くなっており、一商品に対してアレルギー成分の把握をしなくてはなりません。アレルギー表示は重要な業務ですので責任を持って取り組む必要があります。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 三重県志摩市阿児町鵜方3618-33
- 給与
- 月給／190,700円～272,400円
- 仕事内容
- 「都リゾート 志摩 ベイサイドテラス」にて、洋食調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付けなど各担当での調理業務 ・調理器具、食器類の洗浄、後片付け ・厨房内の清掃 ・食材、備品などの発注、管理 ※地元食材の魅力を活かした調理方法を学べます。 ――【フォトジェニックな南欧風リゾートホテル】 伊勢志摩の自然と南欧の世界観を満喫できる「都リゾート 志摩 ベイサイドテラス」。108室あるゲストルームは全てテラス付のコンセプトルームで、英虞湾とプールが見えるお部屋や、ガーデンウイングのお部屋などがあります。 リゾート内のレストラン・バーはフレンチや和食などの5店舗。また、少人数から大人数まで幅広く対応できる宴会場は会食や小宴会、ブライダル、研修会や各種セミナーなどに利用されています。 ――【フレンチレストラン「アッシュ・ドール」について】 英虞湾を望みながら料理と会話を楽しめる優雅で上質な空間で、地元食材を中心に四季折々の食材を取り入れた南欧風フランス料理をご提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ 経験豊富な先輩や上司から技術や知識が学べ、それらを生かし自分で調理したお料理をお客様へご提供し、喜んでいただけることがやりがいです。また、忙しい時間を乗り越え、業務を終了した瞬間の達成感も格別です。 ＜仕事のきびしさ＞ お客様が召し上がるお食事を作るわけですから、技術面はもちろん衛生面も厳しいチェックを受けます。また、食材の状態やメニュー内容により調理方法が変わるので応用力も重要ですし、注文を受けてからお料理提供までの時間も限られているので、俊敏性が求められます。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道北海道札幌市中央区北3条西1-2-9
- 給与
- 月給／250,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「ANAクラウンプラザホテル札幌」26階にある鉄板焼レストラン「石狩」のシェフ候補として、北海道産の和牛、旬の魚介類や野菜を使った鉄板調理全般をお任せします。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理業務全般 ・仕込み ・盛り付け ・厨房内清掃 ・メニュー開発 など ＜鉄板焼レストラン「石狩」について＞ ホテル26階から札幌を見渡す最高の眺望で、北海道産の選びぬかれた最上級の和牛や旬の魚介類、季節の野菜を鮮やかなシェフのナイフさばきで、お客様の目の前で調理・ご提供するレストランです。 ビジネスでの接待時や、ご家族でのお祝いの会食など、幅広い用途でご利用いただいています。 ※座席数：22席 ＜仕事のやりがい＞ 最上級の食材を扱える環境は料理人にとってとても魅力的です。また、盛り付けでは自身のセンスを活かした手仕事ができるなど、意欲やスキル次第で任される業務範囲が広がっていきます。 目の前でお客様に料理をご提供し、お客様がどう感じたかを肌で感じることができるので「美味しい」とおっしゃっていただけた時など、この仕事をしていてよかった、とやりがいを実感できます。 ＜仕事のきびしさ＞ お客様の目の前で調理するため、身だしなみや所作にも気を使う必要があります。また、重い鍋を持ち上げることがあったり、立ちっぱなしでの勤務になるため、体調管理や体力づくりも欠かせません。 ＜生活環境＞ 北海道最大の都市・札幌の中心地に位置し、地下鉄「札幌駅」21番出口より徒歩1分、JR「札幌駅」からも徒歩約7分の好立地。周辺にはコンビニエンスストアやスーパーマーケット、飲食店や銀行、病院など生活に必要なものはなんでも揃う環境です。車がなくても生活しやすく、電車での移動もしやすいエリアなので、プライベートな時間も充実します。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
- 給与
- 月給／230,000円～300,000円
- 仕事内容
- 横浜ベイホテル東急内レストラン「スーツァンレストラン陳」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理 ・衛生管理業務ほか ※経験者の募集ですが、コミシェフレベルのご経験でもOKです。 【当ホテルについて】 横浜ベイホテル東急は1997年にみなとみらいの中心でオープンし、30年近く、最上級のアーバンオアシスとしてお客様に愛されてきました。2013年、ラグジュアリーホテルブランドとして改称し、お客様の期待に応えつつ、今後もより信頼され愛されるブランドを目指し続けます。 また、様々なおもてなしに触れてほしいという想いから、幅広いポジションを経験できる制度も整っていますので、一つのポジションにとどまらず、キャリアチェンジも可能です！ 【料理について】 当レストランの料理は、オーナーシェフの父親である陳建一の味を受け継ぎながら新しさを織り交ぜ作り上げています。また、四川の豊富な調味料を用いているため、本場の味も実現できるのも特徴です。お客様がゆっくりとくつろぎの空間でお食事を楽しめるようにあなたの料理を提供してください。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
- 給与
- 月給／230,000円～300,000円
- 仕事内容
- 横浜ベイホテル東急内レストラン「カフェトスカ」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理 ・衛生管理業務ほか ※経験者の募集ですが、コミシェフレベルのご経験でもOKです。 【当ホテルについて】 横浜ベイホテル東急は1997年にみなとみらいの中心でオープンし、30年近く、最上級のアーバンオアシスとしてお客様に愛されてきました。2013年、ラグジュアリーホテルブランドとして改称し、お客様の期待に応えつつ、今後もより信頼され愛されるブランドを目指し続けます。 また、様々なおもてなしに触れてほしいという想いから、幅広いポジションを経験できる制度も整っていますので、一つのポジションにとどまらず、キャリアチェンジも可能です！ 【料理について】 カフェトスカはビュッフェスタイルのレストランで、朝から夜まで幅広い料理が並びます。一日のスタートをきる朝食、一息つくランチ、そして一日を飾るディナーすべての時間帯で、お客様に美味しさを届けられるよう心がけています。当レストランならではの素材を活かした味、色を活かした鮮やかな料理を提供していただきます。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 東京都千代田区大手町1-4-1
- 給与
- 月給／204,800円～276,752円
- 仕事内容
- 「KKRホテル東京」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み ・盛り付け ・各種調理 ・食材管理 ※経験・スキル・適性に応じて、丁寧にお教えいたしますので、未経験の方も積極的にご応募ください！ ■「KKRホテル東京」の西洋調理部門について 館内レストラン、婚礼、宴会で提供される幅広い西洋料理を手がける部門です。当ホテルでは肉料理・魚料理をお楽しみいただけるフルコースや創作性に富んだ華やかなオードブル、メイン料理を際立たせるソースまでこだわり抜かれたフレンチをご提供。口コミでも高い評価をいただいています。 ♦KKRホテル東京について♦ ・皇居や東京国立近代美術館、日本武道館といった名所が隣接 ・きらびやかな夜景が望める展望レストランや和食レストラン ・式典・ウェディング、各種イベント会場としてご利用いただける宴会場 ・緑豊かな皇居や東京の街並みを望める客室は全161室 ♦国家公務員共済組合連合会ならではの好環境♦ 日本全国に32カ所の組合員向け宿泊施設を展開している、国家公務員共済組合連合会の一員として安心のスタートを切れる、好環境を整えています。 例えば、毎月7,000円分の食券が支給されるため食費を抑えられますし、残業月平均10h・完全週休2日制（公休8～9日）でメリハリのある生活を送れることも。安定基盤のあるホテルで働きたい方も、働きやすさを重視したい方にも最適な環境です。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道幌市中央区北3条西1-2-9
- 給与
- 月給／210,000円～330,000円
- 仕事内容
- 総料理長およびシェフをサポートするリーダー候補として、「ANAクラウンプラザホテル札幌」内のホテル直営レストラン（ブッフェ・鉄板焼・和食など）や宴会場でご提供するお料理の調理業務（洋食・和食）をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・ホテル宴会、婚礼、レストランでの洋食および和食調理業務 ・食材などの在庫管理や衛生管理 など ※ゆくゆくは… ・シフト管理などのマネジメント業務 ・担当持ち場のまとめ役 ・スタッフの教育育成 などの業務もお任せいたします。 ＜勤務先のレストランについて＞ ■鉄板焼レストラン「石狩」 ホテル26階にある鉄板焼のレストランです。北海道産の選びぬかれた最上級の和牛や旬の魚介類、季節の野菜を鮮やかなシェフのナイフさばきで、お客様の目の前で調理・ご提供しています。 ■オールデイダイニング メム 朝食・ランチタイムは時間制限のないブッフェスタイル、ディナータイムは多彩なアラカルトメニューと厳選された北海道産ワインやオーガニックワインとのペアリングをご提案しています。 ■和食處 雲海 伝統的な会席料理から季節の一品料理までご堪能いただける和食處。朝食、ランチ、ディナーそれぞれに北海道の旬の食材をちりばめ、素材本来の味を丁寧に引き出したお料理でおもてなししています。 ※上記のほか、21会場ある宴会場（宴会・婚礼）など さまざまなジャンルで経験を活かせる環境です。 ＜仕事のやりがい＞ 最上級の食材を扱える環境は料理人にとってとても魅力的です。また調理スキルの向上だけでなく、意欲次第でリーダー、シェフ、総料理長などへのキャリアアップも目指せる環境です。 ＜仕事のきびしさ＞ ゆくゆくはマネジメント業務もお任せしていくため、チームワークや、リーダーシップが求められます。また、ライブキッチンや鉄板焼レストランではお客様の目の前で調理するため、身だしなみや所作にも気を使う必要があります。 ＜生活環境＞ 北海道最大の都市・札幌の中心地に位置し、地下鉄「札幌駅」21番出口より徒歩1分、JR「札幌駅」からも徒歩約7分の好立地。周辺にはコンビニエンスストアやスーパーマーケット、飲食店や銀行、病院など生活に必要なものはなんでも揃う環境です。車がなくても生活しやすく、電車での移動もしやすいエリアなので、プライベートな時間も充実します。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 北海道勇払郡占冠村中トマム字中トマム
- 給与
- 月給／250,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「クラブメッド北海道トマム」にて、調理の業務をお任せいたします。 ※シーズンごとの異動制により、希望者には採用後海外含め、転勤の可能性があります。 ※業務上で英語を使用することがあります。 ＜具体的な業務内容＞ ・仕込み作業 ・食材カット ・盛り付け ・卵の調理 ・掃除 ・お客様へのメニュー提供や説明 など ※オールジャンルのインターナショナルビュッフェスタイルです。 ＜レストランについて＞ ビュッフェスタイルのレストランです。オープンキッチンのため、お客様とコミュニケーションをとりながら、調理ができる環境です。 ＜仕事のやりがい＞ お客様にお食事で笑顔になっていただくことにやりがいを感じています。ビュッフェ形式のレストランなので、自分の持ち場に何度もおかわりに来ていただくこともあり、嬉しくなります。 ＜仕事のきびしさ＞ 最初は同僚との言葉の壁に苦労しました。でも同僚も日本語を少しずつ覚えたり、私も気づいたら上司の言っていることが理解できていたりと、嬉しい驚きもあります。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 東京都中央区晴海中央区晴海4-7-28
- 給与
- 月給／200,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「ホテルマリナーズコート東京」内のレストランや宴会場にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般 ・食材の仕入れ ・食材管理 ・調理補助業務 など ■和洋の幅広いメニューに携わる。即戦力となる方大歓迎！ ホテル内のレストランや宴会場で、和洋のバイキングや宴会料理などをお任せします。比較的自由度が高く、多彩なメニューに携わっていただけるので、総合的な調理スキルの向上に適した環境です。即戦力となっていただける方は特に大歓迎！意欲を何より重視しますので、未経験の方もご応募可能です。料理長の近くで経験を積み、スキル・キャリアを磨いていきましょう。 ■働きやすさ重視の待遇で、プライベートも充実できる 働いてくれるスタッフには「心身ともに無理のない状態で、モチベーションを維持して働いてほしい」と考えています。固定残業なし、月8～10日の休日、2日間の夏季休暇などワークライフバランスが保ちやすい制度をご用意！私生活も充実させられる環境で、メリハリのついた働き方が可能です。 ■オープニングメンバーとして、ホテル作りに1から関われる 25年1月、リニューアルオープン予定！都心に近く、ビジネス・レジャー双方のお客様がご利用されるほか、地元の方々もお越しになる地域に根付いたホテルです。立ち上げ直後だからこそ、一人ひとりのアイデアや意見が反映されやすい環境です。意欲があれば未経験OK！私たちと一緒に、より多くの方に愛されるホテルを作っていきましょう。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
- 給与
- 月給／204,640円～237,600円
- 仕事内容
- 「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」内の中華料理レストラン「彩龍」にて、調理業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・お料理の仕込み、点心の準備、野菜の切り分けなど ・お料理ご提供のためのお皿の準備、盛り付け補助 ・調理器具類の準備、洗浄・片付け（大きい鍋の洗浄もあります） ・調理場の清掃 ・備品の管理、材料の発注 ・スタッフへのOJTを含めたトレーニング（経験により） ・業務に必要なコミュニケーション（報告、連絡、相談） ※宴会場にて、ブッフェスタイルでのお料理のご提供もございます。 ――【中国料理レストラン「彩龍」について】 本格的な広東料理を流行の香港スタイルでご提供している中国料理レストラン「彩龍」。手作りにこだわり、点心なども全て手作りしています。ランチ、ディナーでの営業を行なっており、ファミリー層、ビジネス層、接待など幅広いお客様にご支持いただいています。 また、当ホテルは横浜駅からのアクセスの良さから、多くのご宴会やパーティー、結婚式の披露宴などでのご利用もあり、主催者様から中国料理のご希望があった際はご提供する機会があります。そのため、大人数向けの調理スキルを身に付けることも可能です。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 東京都千代田区平河町2-4-3
- 給与
- 月給／204,800円～250,000円
- 仕事内容
- 「ホテルルポール麴町」にて、和食調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・和食厨房で和宴会料理対応（和懐石料理・バーティ―料理・和食弁当など） ・料理の盛付け ・厨房機材の片付けや清掃 ーー■宴会場について 当社には、バカラのシャンデリアやスワロフスキーなど、壮麗な輝きに目を奪われる10種類の洋宴会場、中庭を囲んだ趣の異なる3種類の和宴会場があります。 同窓会やお顔合わせなどのシーンに合わせたパーティープランをはじめ、季節限定のディナーコースをご提供しています。 ーー■ホテルルポール麴町について 地方職員共済組合が運営する当ホテルは、中央省庁や地方公共団体にお勤めの公務員や国会議員などの利用者が多いため、毎日落ち着いた雰囲気の中で働ける環境です。 落ち着いた色調をベースにしたお部屋は全163室、和洋レストラン・酒処・鮨処・ラウンジ、個性豊かな和洋の宴会場など、多彩なサービスをご用意してお客様をお迎えしています。
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 静岡県浜松市中央区板屋町111-2
- 給与
- 月給／189,000円～356,000円
- 仕事内容
- 「オークラアクトシティホテル浜松」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の仕入れ ・仕込み・調理・盛り付け ・宴会またはレストランでの調理業務全般 ※配属先は「宴会調理」または「レストラン フィガロ」になります。 ＜レストラン フィガロ＞ ブッフェを中心とした、イタリア・欧風料理のカジュアルレストラン。朝食／ランチ／ディナーのブッフェに分かれたスケジュールでご提供しています。 2階・146席 ＜仕事のやりがい＞ お客様からの「美味しかった」、「また来ます」のお言葉が何よりの励みになります。 ＜仕事のきびしさ＞ お客様を万全の状態で料理を提供するために、食材の仕入れから調理するまでの準備や品質管理など、時間と労力を費やします。また最近はアレルギーに対するご要望が多くなっており、一商品に対してアレルギー成分の把握をしなくてはなりません。アレルギー表示は重要な業務ですので責任を持って取り組む必要があります。
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 沖縄県中頭郡読谷村儀間600
- 給与
- 月給／177,000円～230,000円
- 仕事内容
- 「ホテル日航アリビラ」内にあるレストランにて、和食・洋食・中華の調理業務をお任せいたします。 ――■具体的な業務内容 ・調理全般補助業務（仕込み・調理） ・食材管理（出庫、納品）、衛生管理 など ――■レストランについて ・ブラッスリー「ベルデマール」 フロア136席、個室12席を完備した開放感のあるレストラン。沖縄ならではの食材を活かした洋食料理をブッフェスタイル〜コース料理、アラカルトメニューまで対応しています。 ・日本料理・琉球料理「佐和」 フロア100席、プライベートルーム36席を完備。あぐー豚や島ぶどうなど、沖縄の食材と日本料理が融合した特別な会席料理をご提供しています。 ・カジュアルブッフェ「ハナハナ」 窓一面に広がる庭園を望めるテーブル席を140席完備。シェフが目の前で焼き上げる肉厚ビーフバーガー、お客様自身で作るトルティーヤタコスなど、五感で楽しみながら、いつも笑顔で食事を楽しめるレストランです。 ――■多様なキャリアパスで無限の可能性を広げられる！ 当ホテルでは、ワークスキル・ビジネススキル・マネジメントスキル・コンセプチュアルスキル、計4つの段階を設定してキャリアパスを明確化！ 目指すポジションに就くまでにどのような仕事をいつまで経験し、必要なスキル、能力をどのくらいのレベルで身につけるべきかを把握できるため、モチベーションを維持しながら働くことができることも。 これまでの経験を活かしつつ、新たなスキルも身につく環境で安定したキャリアを築くことができます。
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