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東海 / 調理（調理師） / 料理長・マネージャー・シェフ / 正社員のホテル求人一覧

A Letter to Dogs Izukogen

シェフ│月給50万円〜／2027年春開業プレミアムドッグリゾート／新ブランド1号店

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊東市八幡野1039-117
給与: 月給／500,000円～550,000円
仕事内容: 2027年春オープン予定の「A Letter to Dogs Izukogen」にて、シェフとして、調理全体の品質管理とキッチン運営、ホテルの食体験づくりをお任せします。 ――【具体的な業務内容】・調理業務全般、料理品質の管理・キッチンオペレーションの構築・改善・食材管理、原価管理、衛生管理・仕入れ、仕込み、在庫管理など日々のキッチン運営・スタッフマネジメント、育成、チームづくり・季節食材を活かしたメニュー改善・料理提案 A Letter to Dogs Izukogenのレストランは、単に食事を提供する場所ではありません。愛犬との旅の中で、飼い主様がゆっくりと心をほどき、その土地ならではの食を楽しむ時間。その滞在の記憶をつくる、大切な接点のひとつです。料理の味だけでなく、構成、テンポ、空気感まで含めて、「このホテルに来てよかった」と思える時間をつくっていただきます。

特徴

ウオミサキホテル

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県熱海市和田浜南町7−2
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

ストリングスホテル名古屋

ストリングスホテル名古屋副料理長以上（管理職）

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
給与: 月給／325,000円～470,000円
仕事内容: 本格イタリアンや鉄板焼きレストラン等での料理提供。日常使いのランチ、ディナーから2次会パーティー等、ライブ感あふれるキッチンでの調理業務です。結婚記念日・誕生日会・家族のお祝いなど、お客様の大切な思い出をサポートできます。積極採用中です。

特徴

松阪わんわんパラダイス森のホテルスメール

料理長

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 三重県松阪市飯高町森2296-1
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「松阪わんわんパラダイス森のホテルスメール」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

高山わんわんパラダイスホテル＆コテージ

和食料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 岐阜県高山市丹生川町久手470-1
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「高山わんわんパラダイスホテル＆コテージ」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

VACATION VILLA & GLAMPING BLUE EDEN

料理長候補【VACATION VILLA&GLAMPING BLUE EDEN】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊豆市小土肥1485-1
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

Wan’s Resort 城ヶ崎海岸

洋食料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊東市八幡野1092-2
給与: 月給／300,000円～435,000円
仕事内容: 「Wan’s Resort 城ヶ崎海岸」にて、洋食料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

大江戸温泉物語恵那峡

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県恵那市大井町2709-399
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語恵那峡において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当ホテル内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

大江戸温泉物語志摩彩朝楽

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 三重県志摩市阿児町神明687-2
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語志摩彩朝楽において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

博海温泉ホテル

料理長

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県下田市須崎926
給与: 月給／350,000円～450,000円
仕事内容: 「博海温泉ホテル」にて、料理長業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・新規オープンするホテルの立ち上げの計画・料理部門統括と共に予算策定や人材育成・オープン後は料理部門でのマネジメント業務、売上向上につながる企画立案など管理業務全般

特徴

堂ヶ島ホテル天遊

料理長候補（和食）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2962
給与: 月給／350,000円～
仕事内容: 「堂ヶ島ホテル天遊」にて、料理長候補（和食）をお任せいたします。

特徴

西伊豆松崎伊東園ホテル

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡松崎町江奈211−5
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

大江戸温泉物語Premium 鳥羽彩朝楽

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 三重県鳥羽市小浜町城山610
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語Premium 鳥羽彩朝楽において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当ホテル内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

SUNSET OCEAN VIEW VACATION VILLA BLUE LAGOON

料理長候補【SUNSET OCEAN VIEW VACATION VILLA BLUE LAGOON】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県戸田3878-37
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

大江戸温泉物語Premium 下呂本館

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県下呂市幸田1605
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語Premium 下呂本館において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内における内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

KAWAZU BEACH HOUSE BLUE MOON

料理長候補【KAWAZU BEACH HOUSE BLUE MOON】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県賀茂郡河津町見高2
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

ホテル大野屋

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県熱海市和田浜南町3-9
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます

特徴

大仁ホテル

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊豆の国市吉田1178
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

お宿行灯鳥羽

料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 三重県鳥羽市小浜町272-46
給与: 月給／362,990円～471,650円
仕事内容: 和食調理スタッフ・料理長候補として、ご宿泊者様に提供するお料理をお任せします

特徴

SPA・RESORT竜宮の使い

調理　幹部候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1957-1
給与: 月給／350,112円～430,095円
仕事内容: 「SPA・RESORT竜宮の使い」にて、調理　幹部候補をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞海辺の源泉かけ流しの温泉リゾートホテルです。ホテル内レストランにおける料理長を求めます。・伊豆高原本家鮪屋総料理長、ホテル店長と共にメニュー開発・調理スタッフのシフト管理・食材の仕入れ及び在庫管理レストラン内にはオープンキッチン（焼物・揚物・寿司）もありますのでお客様の前での調理もあります。

特徴

あたら夜　西伊豆

あたら夜　料理長（創作和食/鉄板焼き）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊豆市土肥324
給与: 月給／400,000円～600,000円
仕事内容: ・夕食の仕込み～調理・朝食の仕込み～調理・メニュー開発・仕入れや仕入れ先の開拓など・そのほか、近隣の弊社運営高級オーベルジュ「LOQUAT西伊豆」での出張シェフ仕込み、調理、仕入れなどはキッチンメンバーと分担しながら行っていただきます。

特徴

浜名湖わんわんパラダイスホテル

料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県浜松市中央区舘山寺町260-1
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「浜名湖わんわんパラダイスホテル」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

スプリングサニーホテル名古屋常滑

料理長

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 愛知県常滑市新開町3-174-1
給与: 月給／330,000円～600,000円
仕事内容: スプリングサニーホテル名古屋常滑にて、料理長をお任せいたします。＜具体的な仕事内容＞レストランにて朝食ビュッフェスタイルの仕込み、調理等をお任せします。お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげてください。 ※入社時期に応じて研修を行います。

特徴

頬杖の刻

料理長候補【頬杖の刻】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊豆市小土肥309
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

富岳群青

料理長候補【富岳群青】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊豆市八木沢2461-1
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

伊東園ホテル松川館

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊東市寿町1-1
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

楽山やすだ

料理長候補

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県伊豆の国市古奈28
給与: 年俸／4,200,000円～5,040,000円
仕事内容: 料理長として、調理場の業務全般、マネジメント業務をお任せいたします。・仕込み、調理・盛り付けなど調理場の業務全般・調理場のマネジメント業務・献立の作成・発注作業、棚卸等在庫調整・原価管理

特徴

下田海浜ホテル

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県下田市3-26-7
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

伊東園ホテル稲取

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1021-24
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

山神温泉湯乃元館

和食調理(料理長クラス)

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岐阜県土岐市下石町1953-1
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: 京風会席料理の調理をするお仕事です。四季折々の食材や器を楽しみながらできる仕事です。また宴会やご宿泊でお越しいただいたお客様に、仲居と協力し効率的に、且つお客様の思い出に残る食事体験をご提供するお仕事です。

特徴

繭二梁

料理長候補【繭二梁】

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2035
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

伊豆高原わんわんパラダイスホテル＆コテージ

料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊東市大室高原3-490
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「伊豆高原わんわんパラダイスホテル＆コテージ」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

ホテルリゾート&レストランマースガーデンウッド御殿場

料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県御殿場市東田中1089
給与: 月給／320,000円～360,000円
仕事内容: 「マースガーデンウッド御殿場」にて料理長候補をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・仕込み・調理・盛り付け・洗い物・清掃など

特徴

【静岡県・伊豆市】高級リゾートホテル

料理長│ハイレベル求人／年収520万以上／マネージャー以上

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊豆市（詳細はお問い合わせください）※地図表示はエリア周辺であり、施設所在地ではありません
給与: 年俸／5,200,000円～6,000,000円
仕事内容: 静岡県伊豆市の高級リゾートホテルにて、料理長の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理部門業務全般

特徴

伊東園ホテル別館

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊東市寿町2-4
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます

特徴

下田伊東園ホテルはな岬

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県下田市武ガ浜6-12
給与: 月給／306,160円～
仕事内容: 当社ホテルのレストランにて調理をお任せします。調理長候補なので、運営・管理業務も徐々にお任せ。最短半年ほどでの調理長昇格が可能ですので、ぜひ手腕を振るってください。【業務の概要】・調理（和洋中・バイキング形式）・管理（食材の仕入れ・在庫管理・原価管理）・マネジメント（スタッフの採用・育成）【お客様の特徴】平日はシニア世代、休日は若い世代のご利用が多いです。「リゾート×低価格」が喜ばれ、客室稼働率80%を実現しています。

特徴

ホテルアルティア鳥羽

料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 三重県鳥羽市安楽島町1061-9
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「ホテルアルティア鳥羽」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

楽山やすだ

料理長候補

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県伊豆の国市古奈28
給与: 年俸／4,200,000円～5,040,000円
仕事内容: 〈主な仕事内容〉・仕込み、調理・盛り付けなど調理場の業務全般・調理場のマネジメント業務・献立の作成・発注作業、棚卸等在庫調整・原価管理料理長として、調理場の業務全般、マネジメント業務をお任せいたします。中抜けの時間はありますが、通勤をされている方には旅館の一部屋をお貸しすることも可能です。旬の食材や伊豆の名産を使い、旅館にご宿泊のお客様を魅了する料理をお願いいたします。全14室と小さな旅館ですので、質にこだわりを持つことができます。

特徴

西伊豆クリスタルビューホテル

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県賀茂郡西伊豆町宇久須2102-1
給与: 月給／290,000円～400,000円
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

伊豆長岡金城館

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊豆の国市長岡1035-1
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます

特徴

無雙庵枇杷

和食料理長候補【無雙庵枇杷】

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県伊豆市土肥259-1
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 厨房での和食調理、調理補助など調理場における仕事全般をお願い致します。当館では、裏山で採れる食材はもちろん、野菜は自社の畑や近隣の農家から仕入れ、海産物は戸田や沼津に水揚げされた駿河湾産の新鮮な食材を用いています。

特徴

VACATION VILLA BLUE ARK

料理長候補【VACATION VILLA BLUE ARK】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊豆市小土肥292-2
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

大江戸温泉物語下呂別館

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県下呂市湯之島535
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語下呂別館において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当ホテル内における内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

鳥羽わんわんパラダイスホテル

和食料理長候補【鳥羽わんわんパラダイスホテル】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 三重県鳥羽市小浜町272
給与: 月給／300,000円～435,000円
仕事内容: 和食調理　料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

伊東園ホテル熱川

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本1267-2
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます

特徴

伊東園ホテル熱海館

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県熱海市田原本町4-16
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

四日市温泉おふろcafe湯守座

料理長候補

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 三重県四日市市生桑町311
給与: 月給／300,000円～410,000円
仕事内容: 「四日市温泉おふろcafe湯守座」にて、料理長候補の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・調理業務・地産地消を大事にしたメニュー作り・食文化を伝えるメニュー作り・季節に合わせたメニュー開発・販売の目的、原価率、売上目標作成など

特徴

大垣フォーラムホテル

料理長候補

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県大垣市万石2-31
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: ・中国料理「萬里」での調理全般・ホテル宴会料理の調理

特徴

LOQUAT西伊豆

エグゼクティブシェフ（総料理長）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊豆市土肥365
給与: 月給／400,000円～600,000円
仕事内容: 「LOQUAT西伊豆」にて、エグゼクティブシェフ（総料理長）をお任せいたします。【具体的な業務内容】ランチ・ディナーの調理、メニュー開発、仕入れなど、キッチン業務全般をお任せします。現在のメニューや系統に限らず、新しいテイストやメニューに挑戦していただくことも可能です。今後、西伊豆での事業拡大を予定しており、新規施設のプロデュースなどを行なっていただく可能性もございます。

特徴

Il Azzurri

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2145
給与: 年俸／2,400,000円～
仕事内容: Il Azzurriにおいて、洋食調理スタッフに関する一連の業務をお任せいたします。＜調理業務＞・コンセプトに則したメニュー開発・キッチンの調理業務全般の管理監督・ホテル内の衛生の管理監督・料理原価率を遵守しつつ、安全で安心な料理提供の担保＜リブランド準備＞メニュー開発、厨房レイアウトの提案・厨房機器の選定、サービスを含めた円滑な料理提供の企画提案 ※セクションで分かれておらず、お客様の滞在の流れにあわせてフロント・レストラン・客室などで働くマルチタスク型です。キッチンスタッフも客室清掃や大浴場の清掃にも関与する事は必須です。＜飲食施設＞・ラウンジ「トラモント」シチリアの「アランチーノ」やイタリア北部の「ポレンタ」などイタリアのおつまみ、ワインや柑橘系のオリジナルドリンク等を提供。・レストラン「タベルナ・ディ・マーレ」「堂ヶ島の海の食堂」がコンセプト。ディナーは西伊豆の海と山の恵をイタリアンで、朝食は地元の味覚を取り入れた和食膳で提供している。