- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
- 給与
- 年俸/6,000,000円~7,000,000円
- 仕事内容
- 「ホテルアラマンダ青山」にて、鮨レストランマネージャーの業務をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・レストランの運営全般の統括・マネジメント ・売上・利益・原価・人件費などの数値管理および収益改善 ・お客様への接客およびサービス品質の維持・向上 ・VIP・常連顧客へのおもてなしとリレーション構築 ・カウンター営業を中心とした店舗オペレーションの管理・改善 ・料理長と連携したコース内容・ペアリング・季節メニューの企画・提案 ・ワイン・日本酒・焼酎などのドリンク提案および販売促進 ・スタッフの採用・育成・教育・評価・シフト管理 ・予約管理・座席コントロール・顧客情報の管理 ・クレーム・トラブル対応および再発防止策の実施 ・食材・酒類・備品の在庫管理および発注管理 ・衛生管理・安全管理・法令遵守の徹底 ※海外からのお客様への対応などの際、英語・中国語などの外国語を使用することがあります。
特徴
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