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実務経験者優遇のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」（11ページ目）

ホテルリステル新宿

調理スタッフ

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 東京都新宿区新宿5-3-20
給与: 月給／220,000円～280,000円
仕事内容: 「ホテルリステル新宿」にて、調理の業務をお任せいたします。

特徴

出島の湯ドーミーイン長崎新地中華街

フロント

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 長崎県長崎市銅座町7-24
給与: 月給／213,000円～
仕事内容: ・接客対応（チェックイン、チェックアウト、観光案内など）・予約業務（予約受付、客室料金設定など）・金銭管理・各種データ処理・館内設備・客室点検・大浴場巡回・夜鳴きそばサービス（調理、接客、片付け）・レストランでの受付対応

特徴

ホテルモントレラ・スール福岡

料飲（マネージャー、キャプテン、チーフクラス）

施設業態: シティホテル
勤務地: 福岡県福岡市中央区大名2-8-27
給与: 月給／170,000円～264,000円
仕事内容: 「ホテルモントレラ・スール福岡」にて、料飲（マネージャー、キャプテン、チーフクラス）の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・労務管理や経費管理・レセプションマネジメント・売上管理・原価管理・人材教育レストランの店長クラスまたは店長候補としてリーダーシップを発揮できる人材を求めています。現場のアイディアを重視する当社ですので、これまでの経験を活かせる職場です。

特徴

OND HOTEL

ホテルレストランスタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 佐賀県武雄市武雄町永島18091
給与: 月給／190,000円～211,000円
仕事内容: レストラン・ラウンジ等の接客業務 ※PC操作あり

特徴

ホテルジャパン下田

レストランサービス

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県下田市吉佐美2131
給与: 月給／220,000円～350,000円
仕事内容: ・チェックイン・チェックアウト手続き、館内のご案内・レストランホール対応、イベント対応・予約処理、フロント事務作業、受電

特徴

カラリト五島列島

レストランキッチンスタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長崎県五島市浜町546-2
給与: 時給／1,050円～
仕事内容: ・ホテル内レストランキッチン業務・皿洗い・調理・盛付（補助含む）・その他、附随する業務

特徴

サンクチュアリコート高山

鉄板調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 栃木県高山市上岡本町1-124-1
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。

特徴

プレミアホテル‐TSUBAKI‐札幌

レストランサービススタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道札幌市豊平区豊平4-1-1
給与: 月給／205,000円～300,000円
仕事内容: ホテル内のレストラン（中華、和食、洋食他）、及び朝食会場でのサービス業務・オーダーテイク・料理やドリンク提供等

特徴

旅想ゆふいんやまだ屋

旅館フロント係・旅館接客係

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館その他宿泊施設
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上2855-1
給与: 月給／193,000円～215,000円
仕事内容: ・受付、フロント等の接客業務・料理の配膳・片付け業務・食器の洗浄・客室清掃業務・その他の旅館運営業務全般

特徴

HOTEL LOCUS

スタッフ（洋食）

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 沖縄県宮古島市平良下里338-40
給与: 月給／292,000円～337,000円
仕事内容: ホテル内レストランにて、キッチン全体の運営・統括をお任せします。＜主な業務＞・メニュー開発・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け）・コスト・衛生・在庫管理・キッチンスタッフの育成、シフト管理・原価・発注管理、食材仕入れ・生産者との連携

特徴

東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢

レストランホールスタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178-493
給与: 月給／201,000円～250,000円
仕事内容: ホテル内レストランによるサービス業務全般

特徴

ホテルサイプレス軽井沢

レストランサービス

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1
給与: 月給／210,000円～400,000円
仕事内容: ・お客様のご案内、オーダーテイク・料理・ドリンクの提供・テーブルセッティング、片付け・宴会・婚礼・イベント時のサービス対応・その他付随する業務全般

特徴

伊豆高原わんわんパラダイスホテル＆コテージ

ゲストリレーションマネージャー候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊東市大室高原3-490
給与: 月給／241,518円～435,000円
仕事内容: 「伊豆高原わんわんパラダイスホテル＆コテージ」にて、ゲストリレーションマネージャー候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・ゲストリレーションマネージャー業務及びそれに付随する業務全般

特徴

リッチモンドホテル福岡天神

宿泊支配人

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 福岡県福岡市中央区渡辺通4-8-25
給与: 月給／392,290円～
仕事内容: 宿泊部門の支配人としての業務全般

特徴

たびのホテル lit 宮古島

フロント

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市平良西里596
給与: 月給／180,000円～
仕事内容: 新規オープンのホテルにてお客様への接客をしていただきます。【フロント業務】チェックイン、チェックアウト対応、電話応対、予約確認、管理、その他、接客に関わる業務全般

特徴

ホテルアークリッシュ豊橋

宿泊部門マネージャー候補

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県豊橋市駅前大通1-55
給与: 月給／241,000円～322,000円
仕事内容: 「ホテルアークリッシュ豊橋」にて、宿泊部門マネージャー候補をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・チェックイン・チェックアウト業務・予約サイトのコントロール（フロント基本業務）・ホテル運営管理業務（売上・収支管理）・スタッフ指導教育・宿泊業務全般あなたの洗練された接客でホテルに更なる付加価値を、お客様には「滞在する」という贅沢を。「ちょっと贅沢を」など、一人ひとりのご要望に寄り添った心配りが大切です。お客様の目的はビジネスや観光、ちょっとした女子会などさまざま。目的だけではなく、お客様一人ひとりに向き合ったパーソナルな接客をお願いします。

特徴

ベネッセハウス

フレンチレストラン・厨房（調理）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 香川県香川郡直島町364-1
給与: 月給／220,000円～327,500円
仕事内容: ご経験に応じ、フレンチレストランの厨房にて調理業務全般をお任せします。朝食・夕食の仕込みや調理、それに付随する業務全般をお願いします。朝食はビュッフェ形式、夕食はコース料理です。

特徴

ザ・リッツ・カールトン沖縄

イタリアン・スーシェフ

施設業態: リゾートホテルラグジュアリーホテル
勤務地: 沖縄県名護市喜瀬1343-1
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: イタリアン（洋食）のスー・シェフ業務

特徴

リッチモンドホテル名古屋納屋橋

宿泊支配人

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 愛知県名古屋市中区栄1-2-7
給与: 月給／392,290円～
仕事内容: 宿泊部門の支配人としての業務全般

特徴

ホテルビナリオ嵯峨嵐山

レストランスタッフ【ホテルビナリオ嵯峨嵐山】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺広道町3-4
給与: 時給／240,000円～
仕事内容: ホテル内のレストラン及び宴会でホールスタッフのお仕事をお願いします。

特徴

西浦グランドホテル吉慶

フロントスタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 愛知県蒲郡市西浦町3
給与: 月給／180,000円～250,000円
仕事内容: チェックイン・チェックアウト業務、予約電話応対、お客様送迎など

特徴

MUWA NISEKO

バトラー（執事）

施設業態: リゾートホテルラグジュアリーホテル
勤務地: 北海道虻田郡俱知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19
給与: 月給／240,000円～
仕事内容: 「MUWA NISEKO」にて、バトラー（執事）をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞リゾートホテルバトラー（執事）・お客様の到着前の準備ゲストの到着前準備のトレーニングは以下の通りです・リゾート到着時に、飲み物の選択など、ゲストの好みを確実に提供する・食事制限、ベビーシッターの必要性、特別な日など、ゲストの特別な要望を記入するための到着前ゲストフォームを提供すること・ゲストの空港送迎の手配・ゲストの登録用紙の作成・ウェルカムカクテルとリフレッシュタオルの準備・お客様の到着手続き・お客様との出会い、挨拶、冷・温ウェルカムタオルの提供

特徴

静内エクリプスホテル

【静内エクリプスホテル】調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 北海道日高郡新ひだか町静内吉野町3-1-1
給与: 月給／260,000円～320,000円
仕事内容: ○ホテル内での調理師業務に従事 ○レストラン・宴会・婚礼・仕出しの調理全般 ○料理長と協力し新メニューの開発 ○盛り付け・食材管理 ○その他、上記に付随する業務全般

特徴

新潟モノリス

調理スタッフ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 新潟県新潟市中央区南万代町1-11
給与: 月給／235,000円～385,000円
仕事内容: 調理業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの構築など、店舗運営のマネジメントも行っていただきます。 ◇宴会・パーティ運営※一部レストラン営業店舗ありビアガーデンやクリスマスディナーから歓送迎会などのパーティまで、幅広い業務をしていただきます。イベントごとにメニュー開発などにも携わっていただきます。 ◇結婚式運営土日祝日の結婚式貸し切り運営。 1日最大2組という限られたお客様のために、心を込めてフルコースのご提供をします。パーティ会場内にオープンキッチンを設け、作りたてのお料理をお客様にお召し上がりいただけます。

特徴

ベッセルホテルカンパーナ名古屋

支配人・副支配人候補

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県名古屋市中村区名駅2-30-7
給与: 月給／200,000円～320,000円
仕事内容: 「ベッセルホテルカンパーナ名古屋」にて、支配人・副支配人候補をお任せいたします。まずはフロント・清掃・朝食の各セクションを経験していただきます。【具体的な業務内容】・ホテルフロントでの予約受付・チェックイン・チェックアウト業務（お客様へのご案内やコミュニケーションを丁寧に行ないます。）・会計処理をはじめパソコンへの各種データの入力・集計・お客様の相談や質問への対応・清掃業務など ※業務に慣れたら各種予約詳細のシステム入力も担当 ※各セクションの業務を経験後、マネジメント業務をお任せいたします。

特徴

大江戸温泉物語雲仙東洋館

支配人・副支配人・女将 / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長崎県雲仙市小浜町雲仙128
給与: 月給／250,100円～351,000円
仕事内容: 雲仙温泉雲仙東洋館にて支配人候補に関する一連の業務をお任せいたします。＜仕事内容＞主にフロント、バイキングレストランでお客様への接客応対や店舗及びスタッフの管理運営全般をお願いします。・フロントチェックイン・チェックアウト、お客様からのお問合せ対応館内や周辺観光地の案内・レストランお席のご案内料理や食器の補充アルコールドリンクの提供など早期に支配人を目指せる「幹部候補」の募集です。

特徴

ホテル&リゾーツ南淡路（旧:南淡路ロイヤルホテル）

キッチンスタッフ【グランドメルキュール淡路島】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県南あわじ市福良丙317番地
給与: 月給／189,500円～
仕事内容: ・朝食、夕食ビュッフェ料理の仕込みから仕上げまで調理全般・オープンキッチンでのお客様への料理提供・宴会時の調理（和食・洋食）・食材の在庫管理、発注業務・その他ホテルの定める業務

特徴

シギラセブンマイルズリゾート

購買支配人

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市上野字宮国775-1
給与: 月給／420,000円～475,000円
仕事内容: 「シギラセブンマイルズリゾート」にて、購買（支配人）の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・購買業務・企業との折衝・各施設との調整・管理監督　など

特徴

シーサイドホテル舞子ビラ神戸

ナイトフロント

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県神戸市垂水区東舞子町18-11
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: ・チェックイン・チェックアウト業務・フロントカウンターでの総合案内・電話応対・予約の部屋割りや準備・清掃の段取り

特徴

ハイアットリージェンシー東京ベイ

ブライダルマネージャー

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 千葉県浦安市明海5-8-23
給与: 月給／408,500円～452,500円
仕事内容: 「ハイアットリージェンシー東京ベイ」にて、ブライダルマネージャーの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・ブライダルの企画、立案、運営（小規模宴会含む）の統括管理・スタッフ労務等・現場の管理監督 2021年リブランドオープンしたハイアットリージェンシー東京ベイ。都心からわずか30分の距離にあり、ラグジュアリーであり、リゾート気分も味わえる「都会のオアシス」として、時間を忘れて寛いでいただけるよう、きめ細やかなホスピタリティでお出迎えできる方をお待ちしております。またマネージャーとしてスタッフをまとめ、おもてなしの心溢れるチーム作りのできる方をお待ちしております。

特徴

ホテルモントレ仙台

フロントスタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 宮城県仙台市青葉区中央4-1-8
給与: 月給／270,000円～300,000円
仕事内容: ・チェックイン、アウト時の接客対応・その他電話対応・PC入力・お荷物のお預かり　などフロント業務全般をお願いします。丁寧な指導・サポートがあるので、未経験の方でも歓迎です。また、英語、中国語のスキルも活かせるお仕事です。

特徴

ニューオーサカホテル

フロント接客係

施設業態: シティホテル
勤務地: 大阪府大阪市淀川区西中島5-14-10
給与: 月給／230,000円～300,000円
仕事内容: お客様のご案内、送迎、夕朝食の配膳、食事場のセッティング、布団の上げ下げの他、部屋の備品チェック、予約受付業務。

特徴

岩蔵

フロントスタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 熊本県菊池市重味2224-8
給与: 月給／180,000円～240,000円
仕事内容: 「岩蔵」にて、フロントスタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・和風旅館のフロント、接客全般　・お客様対応、予約調整・パソコン入力（エクセル程度）・その他、上記に付随する業務未経験者の方も丁寧に指導します。

特徴

サニーデリゾート

レストランスタッフ（幹部候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町大石2549-1
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: まずは、「ホテル内レストラン」にて、レストランの通常業務（配膳・接客業務）から始めていただき、徐々に管理業務を覚えていただくので未経験からの挑戦でも安心です。

特徴

ストリングスホテル名古屋

ストリングスホテル名古屋レストラン調理スタッフ【正社員】

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
給与: 月給／232,300円～470,000円
仕事内容: 本格イタリアンや鉄板焼きレストラン等での料理提供。日常使いのランチ、ディナーから2次会パーティー等、ライブ感あふれるキッチンでの調理業務です。結婚記念日・誕生日会・家族のお祝いなど、お客様の大切な思い出をサポートできます。積極採用中です。

特徴

ホテル奈良さくらいの郷

調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 奈良県桜井市大字高家2220番1
給与: 月給／222,000円～
仕事内容: 2022年9月に新規オープンしましたNAFIC(なら食と農の魅力創造国際大学校)に併設するレストランカフェでの調理業務をお任せします。 NAFICは奈良県が運営する調理・農業の専門学校です。【詳細】メニューや食材の選定、仕込み、調理、盛り付け、調理場の衛生管理【特徴】奈良の食材を生かした料理＆専門学校の生徒の学びにも関われます！【キャリアステップ】ホテルスタッフから社内人事など、多岐にわたるキャリアがございます！

特徴

ホテルニドム

ハウスキーピングマネージャー

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道苫小牧市字植苗430
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: ホテルの客室清掃責任者として、コテージ・各施設の清掃及び営繕業務、リネン交換、アメニティ・消耗品の発注管理を行って頂きます。

特徴

日和ホテル大阪なんば駅前

調理業務【日和ホテル大阪なんば駅前】

施設業態: シティホテル
勤務地: 大阪府大阪市浪速区難波中3-2-1／3-1-2
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: ホテル内のレストランにて、ビュッフェスタイルの仕込み調理等をお任せします。ご経験やスキルに応じて、料理長もしくは副料理長として勤務いただきます。 ※入社時期に応じて研修を行います。

特徴

ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄

宿泊部フロントサービス正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1108番地
給与: 月給／220,000円～280,000円
仕事内容: 国道58号線から瀬良垣島へと渡る橋を抜けて見えてくるハイアットリージェンシー瀬良垣。沖縄の自然と調和しながら、訪れる全てのお客様に贅沢なひとときを提供します。フロントサービス業務全般のオペレーションを行っていただきます。約2週間にわたって丁寧に研修を行うので、未経験の方やブランクのある方も安心して業務に取り組めます。【仕事内容】・宿泊客の出迎え：お客様をロビーでお迎えし、快適な滞在をサポートします。・荷物の運搬：チェックイン時にお客様の荷物を部屋まで運び、チェックアウト時にお返しします。

特徴

ウェスティン都ホテル京都

教育トレーニングマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 京都府京都市東山区粟田口華頂町1
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 【具体的な業務内容】・新入社員向けのオリエンテーションプログラムの企画・立案・実施・ホテル全体および社内各部署の教育制度の企画・立案・実施・トレーニング用資料の更新・管理・新入社員採用の補助　など

特徴

ダブルツリーbyヒルトン東京有明

経理部門レシービング

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都江東区有明3-7-3
給与: 月給／200,000円～240,000円
仕事内容: すべての入荷品の受入と管理、最適な商品在庫の維持、商品の正しい保管と発行を行なっていただきます。具体的には、以下の業務を最高水準で遂行していただきます。・すべての入荷商品の受け入れと数量に関する綿密な管理・社内のすべての商品の動きを毎日コンピューターシステムに入力する。・管理部門と月次棚卸を実施する。・ホテルへ入庫する全商品の数量と品質に関する検収と大まかなチェックを行う。・即時クレームを出す・すべての物品が直ちに目的地に到着するようにすること・イベント資材の整然とした受け入れと引き渡し、およびランプからの返却を確実にする。・倉庫からの貸し出しと空荷の返却を独自に行う。・担当エリアの整理整頓と清掃の徹底

特徴

松阪わんわんパラダイス森のホテルスメール

和食副料理長候補

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 三重県松阪市飯高町森2296-1
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「松阪わんわんパラダイス　森のホテルスメール」にて、和食副料理長候補の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】和食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

株式会社LeTech　本社

レベニューマネジメント

施設業態: 運営・その他
勤務地: 大阪府大阪市北区堂山町3-3
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: ・レベニューマネジメント業務全般：価格設定の最適化（日次／週次）、需要予測、稼働率分析、OTAデータの分析、等・販売チャネルの運用最適化：OTA上での商品配置・説明文・プラン最適化、チャネルごとの歩留まり改善施策の企画・実行・運営データの可視化とレポート作成：週次・月次での収益レポート作成、KPIモニタリングと改善提案・開発推進：各部門との施設開発に向けた連携等

特徴

上諏訪温泉油屋旅館

調理スタッフ（一般）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県諏訪市湖岸通り3-4-16
給与: 月給／255,000円～280,000円
仕事内容: バイキングの調理業務全般を中心に、ホテル内の調理部門のスタッフとして、調理業務をお任せします。その他、食材の仕入管理、在庫管理業務等スキルアップをご希望される場合は、習得していただけます。 OJTを通して、料理長や先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、ホテルでの調理経験やバイキングの経験がなくてもご安心ください。経験やスキルに合わせてサポートするので、経験豊富な方は即戦力として活躍できます！

特徴

あたみ石亭

和食 / 正社員

施設業態: 高級旅館
勤務地: 静岡県熱海市和田町6-17
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: あたみ石亭にて、和食調理の業務をお任せ致します。＜仕事内容＞調理業務全般東京本郷菊富士楼からスタートした「石亭」。石亭伝統の京風懐石料理はもてなしの真髄を極めその一皿一品は真心込めた秀逸の作品。＜採用担当者より＞募集背景：欠員調理師学校では年々和食希望者の応募が減少しております。一定のスキルを持った職人は引っ張りだこ。どの食も片手間で習得できるものではありませんが、日本の伝統と文化である日本食。そして会席料理の基礎を実践習得し、独立するもよし、調理長を目指すもよし。志あるもの求む。

特徴

すずらん颯

フロント（パート）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県駒ヶ根市赤穂5-1198
給与: 時給／1,100円～1,200円
仕事内容: ・宿泊施設フロントでの受付・案内業務・観光・登山・リトリート目的のお客様への対応およびご案内・清掃業務を含む、宿泊施設運営に関わる業務全般

特徴

アオアヲナルトリゾート

施設管理チーフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45
給与: 月給／380,000円～420,000円
仕事内容: ・施設内外の巡回や点検・補修、交換作業・中長期の修繕計画立案から実行まで・修繕工事の業者手配（見積依頼や業者選定）など

特徴

ホテル・アゴーラリージェンシー大阪堺

レベニューマネジメントマネージャー

施設業態: シティホテル
勤務地: 大阪府堺市堺区戎島町4-45-1
給与: 月給／320,000円～
仕事内容: 弊社が運営している全国8施設（2025年11月現在）のアライアンスホテル全施設のレベニュー・予約のコントロールをセントラル化した部署で、レベニューマネジメントを行っていただきます。【スキルアップを目指しませんか?】運営するホテルはコンセプトも値段設定も客層も異なるホテルアライアンスです。セントラル化したレベニューマネジメントチームのマネージャー（アシスタントマネージャー）としてこれまでの知識を大いに発揮できる職場です。 ※勤務地はホテルアゴーラリージェンシー大阪堺のホテル内にある、レベニューマネージメントオフィス【業務内容】・運営ホテルの客室コントロールを含むレベニュー業務全般、デマンド分析・マーケットの分析・各種OTA販売管理対応・フォーキャスト等の資料作成・管理業務全般・ディレクター業務のサポート（マネージャー業務のサポート）

特徴

名古屋観光ホテル

和食調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県名古屋市中区錦1-19-30
給与: 月給／178,000円～428,000円
仕事内容: 「名古屋観光ホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】調理全般を手がける役割・食材の仕入れ仕込み・料理盛り付け・調理器具メンテナンス・安全衛生管理　など料理の技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫も求められます。