海の幸と四季の味 大岳荘の施設情報
- 施設所在地
- 福岡県福岡市東区大岳3-24-7
- 客室数
- 6室
- 設立
- 2006年5月
- 従業員数
- 17名
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海の幸と四季の味 大岳荘で募集中の求人
- 給与
- 月給／192,000円～240,000円
- 仕事内容
- 「大岳荘」にて、旅館厨房係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・旅館厨房での業務全般 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・材料発注 ・在庫管理 など
特徴- 給与
- 月給／180,000円～
- 仕事内容
- 「海の幸と四季の味 大岳荘」にて、厨房での業務全般をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・材料発注 ・在庫管理 など ＜当宿のお食事について＞ 大岳荘一番人気の会席膳「松会席」を始め、結納などお祝いの席にぴったりな「お祝い膳」、フグの食感とうま味を存分に堪能できる「ふぐコース」のほか、伊勢エビやイカ、タイ、オコゼの活造りなど、新鮮な海の幸を中心とした会席料理や一品料理をご提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ 少数精鋭なので、できるようになれば仕事の幅が広がり何でも任せてもらえ、自身の経験を深め様々な調理技術の習得ができる職場です。自分で考えた料理が会席コースのメニューに初めて採用された時のことは、嬉しくて今でも覚えています。 ＜仕事のきびしさ＞ 大人数（100名以上）の団体様の宴会予約が入った際は、仕込みの段階から順序立てて進め、当日お料理を出し終えるまで気を引き締めて業務にあたる必要があります。大変なこともありますが、お客様のお見送りの際に「美味しかったよ。また来ます。」と仰っていただいた時には、大変な思いをした以上に達成感があります。
特徴- 給与
- 月給／192,000円～240,000円
- 仕事内容
- 「大岳荘」にて、副料理長の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 旅館厨房での業務全般 ・仕込み ・調理 ・盛り付け
特徴- 給与
- 時給／1,057円～
- 仕事内容
- 「海の幸と四季の味 大岳荘」にて、客室配膳業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・配膳業務 ・電話応対（予約受付・問い合わせ対応など）など ＜当宿のお食事について＞ 大岳荘一番人気の会席膳「松会席」を始め、結納などお祝いの席にぴったりな「お祝い膳」、フグの食感とうま味を存分に堪能できる「ふぐコース」のほか、伊勢エビやイカ、タイ、オコゼの活造りなど、新鮮な海の幸を中心とした会席料理や一品料理をご提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ 事前予約のお客様なので、お出迎えからお見送りまで丁寧な接客・サービスをすることができます。いつもお客様のご期待に沿えるよう、しっかりご予約の打ち合わせ、事前準備を行い当日に備えます。毎年恒例でお見えになる団体のお客様も多く、以前担当したお客様に名前を憶えていただいたり、前回の接客やお料理にご満足され、別の機会に再度ご利用いただいたりした時は嬉しく思います。 ＜仕事のきびしさ＞ 宿泊だけでなく、会席コース、宴会飲み放題などお食事でのご利用もあるため業務の幅が広く、宴会場も少人数～団体様まで大小様々なご利用スペースがあるので、1人で行なう作業、スタッフ同士連携して行なう作業、どちらも重要です。端的にわかりやすく伝達し、情報共有することが大切です。ちょっとしたことも忘れず報連相を心がけています。
特徴- 給与
- 時給／1,057円～
- 仕事内容
- 「大岳荘」にて、旅館配膳係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・旅館配膳、宴会、客室清掃、準備片付け等
特徴- 給与
- 時給／1,057円～
- 仕事内容
- 「大岳荘」にて、旅館厨房係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・旅館厨房での仕込み、調理、盛り付け業務
特徴- 給与
- 時給／1,057円～
- 仕事内容
- 「海の幸と四季の味 大岳荘」にて、厨房での調理補助業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・仕込み ・調理 ・盛り付け など ＜当宿のお食事について＞ 大岳荘一番人気の会席膳「松会席」を始め、結納などお祝いの席にぴったりな「お祝い膳」、フグの食感とうま味を存分に堪能できる「ふぐコース」のほか、伊勢エビやイカ、タイ、オコゼの活造りなど、新鮮な海の幸を中心とした会席料理や一品料理をご提供しています。 ＜仕事のやりがい＞ 仕事中は職人の一員となり集中して黙々と業務をこなしています。会席コースは料理の品数が多く覚えることも多いですが、普段の家庭料理とは違うので、料理好きな自分にとっては楽しくもあります。気になった料理は料理長に教えてもらったりしています。でもやはり、お客様に美味しい料理を召し上がっていただく時を思いながら準備をしている時にやりがいを感じます。 ＜仕事のきびしさ＞ 大人数の団体様などの予約が複数入っている場合や、お食事の開始時間が変更になった場合などは、状況に合わせて臨機応変に対応しなければならないので大変だと感じる時もあります。「いつでも対応できる」と、心の準備をしておくと良いかもしれません。
特徴
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