- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ5条3丁目11-1
- 給与
- 月給/700,000円~
- 仕事内容
- ・リーダーシップ&チーム管理(シェフチームの採用・育成・管理・チームワーク促進、業績評価、人員配置) ・メニュー開発(高級プライベートダイニングとレストラン向けの革新的で季節のメニュー開発・改良) ・食材品質&顧客体験(調理の監督、最高の品質・衛生管理、顧客との交流と個別対応) ・調達&コスト管理(高品質食材の調達、サプライヤー交渉、コスト管理) ・在庫&キッチン運営(在庫管理、効率的な保管、機器管理) ・運営効率(スタッフスケジュール作成、人員配置最適化) ・その他(他部門との連携、特別イベント対応、料理トレンドの把握と導入)
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特徴
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