プロフィール
まずは、ご経歴や転職理由について教えてください。
振り返ると小学生のころから調理の仕事に興味があり、思いそのまま、学生時代に調理科で調理師免許を取得しました。高校卒業後は、病院給食を受託している企業に入社し100人規模の調理を経験。その後、魚問屋や海鮮料理が自慢の居酒屋で、魚を捌く技術を身につけました。
勤務する中で、より高い調理スキルを身につけたいと思ったことと、労働環境の見直しを図りたいと感じ、転職を決意しました。
相談をしてみたいおもてなしHRを実際に利用した率直な感想を教えてください。
まず、どのようにしておもてなしHRを知りましたか？
今回の転職にあたり、働き方について家族や友人など周りの人に相談をすることからはじめました。「休日を増やしたいなら、調理の道以外もあるんじゃない？」という両親の声もありましたが、スキルアップしたい、調理師の資格を活かして働き続けたいという気持ちは変わりませんでした。
相談した友人の1人がホテルの料理人として働いており、どのように調理スキルを学べるか、希望休をとって休みを楽しめているかなどリアルな働き方を伺うことができました。
これが宿泊業界の料理人に興味を持ち始めたきっかけです。その後は、自分自身で調べ、業界に特化した「おもてなしHR」を見つけ、思い切ってエージェントに申し込みました。
エージェントサービスに対する印象は変わりましたか？
最初はエージェントサービスってどうなんだろう、エージェントからどんなことを何を聞かれるんだろう、という心配もあったのですが、自分が伝えた希望の仕事や働き方にあった求人を紹介してもらえるだけでなく、面接のサポートもしてくれて本当にありがたかったです。
飲食・レストランに特化した転職サービスも利用をしていたのですが、おもてなしHRは選考のサポートが手厚く、紹介してくれる求人の福利厚生や待遇面も充実しているものが多かった印象です。
エージェント（アドバイザー）とのやり取りをはじめてから転職までに至った流れについて教えてください。
はじめての宿泊業界、仕事探しは苦労しましたか？
宿泊業界に関する知識があまりなかった私に、担当エージェントが休日とキャリアをどのように両立させることができるかなど、業界ならではの働き方を提案してくれました。
単に休日を増やしたいというだけでなく、友人と予定をあわせられるような環境を希望していましたので、「旅館なら休館日を設けている施設が多く、事前に予定も立てやすくなりますよ」「この施設は希望休も比較的取りやすいですよ」といった詳細な情報も教えて下さり、納得して選考を進めることができました。
ただ、すべてが順風満帆だったというわけではありません。実は一番最初に選考を進めていたホテルでは面接での質疑応答が思うようにいかず、選考を通過することができなかったんです。しかし、この結果をもとに担当エージェントが面接での受け答えについてもサポートをしてくださり、その甲斐あって現在入社を予定している温泉旅館で内定をいただくことができました！
内定の連絡をうけた際には、面接を担当した人事の方や料理長からお褒めの言葉もいただき、非常に嬉しかったですね。
これからどんなキャリアを描きたいとお考えですか？
私が入社する旅館では厨房に調理補助がいたり、夜間の洗浄業務は業者が対応したりと、調理に専念できる環境だと思います。これまでの和食調理の経験も活かしながら、いち早く現場で必要とされる高度な技術も身につけ、ゆくゆくは後輩にも教えられるような存在になりたいです。
また、本格的な和食に携わることになりますので、休みの日には釣りにでかけて魚を捌いてみたり、身体を動かしてみたりと、休日にトライしたいことも沢山あります。勤務地から徒歩5分程度のところに社員寮があるので、今まで以上に自分の時間を楽しめそうです。あらためて、スキルアップと休日の両方の希望を叶えることができたと感じます。
最後に転職を悩んでいる求職者に向けて、一言メッセージをお願いいたします。
自分のやりたい仕事をやってみてください！失敗してもやり直しはできますし、自分が後悔しない道に進むことが何より大切だと思います。その選択をするうえで重要なのは周りの声に耳を傾けること。私自身、友人の話を聞いて宿泊業界に視野が広がり、好きな料理人の道を続けることができています。自分だけで考え込まず、まずは相談してみてください。
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