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株式会社奈良井まちやど

株式会社奈良井まちやど 2021年8月に開業した、建築物の歴史と物語を継ぐ古民家ホテル

2021年8月に開業した、建築物の歴史と物語を継ぐ古民家ホテル

「BYAKU Narai」は、文化庁の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている中山道の宿場町として栄えた奈良井宿において、約200年前の伝統的建造物などを改修し、2021年8月に新規開業しました。ホテルのコンセプトは、「地域に眠る百の体験をお客様に届け、百年前の建築を未来に残す宿」。歴史的建造物を継承する空間と、地域の文化資源を活用したサービスの提供で、奈良井宿ならではの価値を体感できる宿泊施設を目指しています。ユニークな宿泊体験を通して、奈良井宿の魅力を一緒に届けていきませんか。

PICK UP

注目ポイント

400年の歴史に支えられ、古民家が宿へ生まれ変わる
400年の歴史に支えられ、古民家が宿へ生まれ変わる
「BYAKU」には、「地域に眠る百の体験をお客様に届け、百年前の建築を未来に遺す宿」という想いが込められています。”宿”という漢字を分解すると、”百の家”、”百の人”と読み取ることができます。「百年の家の下に、百人のつながりがある。そのつながりが、建物を何百年も遺し、想いも何百人に広がっていく。百(HYAKU)は重なっていくことで何百(BYAKU)にもなる」。そんな未来を創造する宿の実現をビジョンに掲げています。
古民家の構造を活かした、ユニークな宿泊体験を提供
古民家の構造を活かした、ユニークな宿泊体験を提供
かつて酒造であった「歳吉屋」と曲物職人の住居であった離れ「上原屋」の旧家を活用したBYAKU Narai。用途も間取りも異なる二棟を活かすことで、古民家ならではの個性的な空間を生み出しています。BYAKUは、百聞一見・百味飲食・百古不魔・百人百様の体験や出会い、そして百代過客へのおもてなしを提供する宿です。百の食材に舌鼓を打ち、百の歴史や物語を体験する。さらにその宿泊は、百年以上続く伝統的な建築を未来に遺すことにもつながります。百聞は一見にしかず。百の体験を用意して、お客様をお迎えいたします。
こだわりを散りばめた環境で、一流のおもてなしを目指す
こだわりを散りばめた環境で、一流のおもてなしを目指す
お客様に一流のおもてなしを提供すると同時に、スタッフにもモチベーションを維持しながら働いてほしいと考えています。そのため当社では、月2万円の男女別単身寮やインセンティブの導入など、新しいからこそできる環境作りにも力を入れています。また、施設の一つであるレストラン「嵓kura」では、奈良井宿の新たな食体験に出会える場所を目指し、国内屈指のミシュラン2つ星シェフがメニューを監修。さらに、地元の食材やサービスに精通したメンバーがスタッフの指導を行うので、調理技術・接客応対のスキルアップも叶えられます。

詳細情報

企業名
株式会社奈良井まちやど
所在地
長野県塩尻市大字奈良井551番地の3

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求人情報:BYAKU Narai
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

月30万円~、寮有。新しい食体験を提供するレストランでスーシェフ候補募集

2021年8月に開業したのは、江戸時代から続く宿場町の歴史と文化を継承するレストラン。あなたには当レストランのスーシェフ候補として経験を活かしていただきたいと考えています。料理長は長野の食材に魅了された友森隆司、メニュー開発の監修は国内トップクラスの呼び声も高い長谷川在佑氏。実力に定評のある2人が伝統にエッセンスを加えながら「新しい食体験」をご提供しています。社員寮、月30万円~でお迎えします。 【この企業・施設について】 BYAKUという名前には「地域に眠る百の体験をお客様に届け、百年前の建築を未来に遺す宿」という想いが込められています。歴史を今に伝える奈良井宿を後世にも遺していきたい。そんな想いを込めて、創業1793年の酒蔵で街のシンボルだった「旧杉の森酒造」と、江戸時代から続き近年は民宿として栄えた「旧豊飯豊衣民宿」、2つの建築物を、奈良井宿の文化を体験できる宿として生まれ変わらせることを決めました。
業態
観光地ホテル
勤務地
長野県塩尻市奈良井551-3

月給/300,000円~400,000円
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求人情報:BYAKU Narai
  • マネージャー・支配人(料飲部門)
  • 正社員

月30万円以上、寮あり。歴史を紡ぐ宿にてレストランマネージャー募集

2021年8月、200年以上の歴史ある酒蔵と江戸時代から続く民宿を改築したBYAKU Naraiが誕生しました。奈良井宿の文化や歴史を体験できる、体験型宿泊施設です。あなたには、地域の食文化をご提供するためのレストランマネージャーとしてご活躍いただきたいと考えています。寮あり、月給30万円以上。地域の食文化に深く携わりたいと考えている方、ぜひ一緒に歴史ある奈良井宿の食文化を広めていきませんか。 【この企業・施設について】 BYAKUという名前には「地域に眠る百の体験をお客様に届け、百年前の建築を未来に遺す宿」という想いが込められています。歴史を今に伝える奈良井宿を後世にも遺していきたい。そんな想いを込めて、創業1793年の酒蔵で街のシンボルだった「旧杉の森酒造」と、江戸時代から続き近年は民宿として栄えた「旧豊飯豊衣民宿」、2つの建築物を、奈良井宿の文化を体験できる宿として生まれ変わらせることを決めました。
業態
観光地ホテル
勤務地
長野県塩尻市奈良井551-3

月給/300,000円~400,000円
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