北陸・甲信越／調理（調理師）／その他ホテルのホテル 旅館の求人・施設・転職情報

■求人のポイント■ ・月平均残業10時間 ・年収300～400万円 ・年間休日105日 2023年6月オープンの自然共生型ホテル「BLANC FUJI」にて、調理マネージャーの募集です。「BLANC FUJI」の食は、山梨の食材を使ったコース料理をレストラン、またはゲストがお気に入りの場所で楽しめるようピクニックバスケットで提供するなどユニークなスタイル。あなたの調理経験を活かし、「自由でサスティナブル」な新ジャンルのホテルのオープニングスタッフとして働きませんか？※2023年5月29日時点の情報です。

上信越高原国立公園に位置する「ヴィラ・一の瀬」で、調理・旅館業務をお任せするスタッフの募集です。調理経験のある方に、朝食や夕食の調理のほか、旅館業務全般をお願いいたします。標高約1700ｍに位置する当ホテルは、様々なスポーツの高地トレーニングに最適な環境で、サークルや部活等の団体様にご利用いただいております。心暖まるおもてなしが好評の高原ホテルで、大自然を楽しみながら一緒に働きませんか？※2023年7月20日時点の情報です

■信濃川と日本海を望む絶景ホテル ■地元食材を活かす和食の腕を磨ける ■シフト制で働きやすい職場環境 ■新潟駅からアクセス便利な好立地！ ーー【新潟の味を届ける、おもてなしの心】 新潟県の玄関口に位置する「ホテル日航新潟」は、信濃川と日本海を望む絶景と共に上質なおもてなしを提供しています。当ホテルの和食レストランでは、新潟の豊かな食材を活かした四季折々の料理で、国内外のお客様に感動をお届けしています。 日本海の新鮮な海の幸、越後平野の美味しいお米など、地元の恵みを引き出す調理技術が活きる職場です。お客様の「美味しい」という笑顔のために、あなたの技と感性を発揮してみませんか？ ーー【あなたの腕を磨き、成長できる環境】 和食調理師として、基本をしっかり身につけながら、創造性を発揮できる環境をご用意しています。経験豊かな先輩シェフたちと共に働くことで、技術はもちろん、新潟ならではの郷土料理や季節の献立作りなど、幅広い知識も習得できます。シフト制を採用しているため、プライベートとの両立も図りやすい職場環境です。JR越後線新潟駅から徒歩20分（車6分）と通勤にも便利な立地。一流ホテルで培った経験は、あなたの料理人としてのキャリアを大きく飛躍させる財産になるでしょう！ ※2025年08月04日時点の情報です

単身個室寮をご用意しています！UIターンやこれから新生活をお考えの方も勤務のスタートがスムーズ。JR軽井沢駅からも徒歩約7分と通勤のアクセス良好です。洋食調理のキャリアを活かしてお仕事を始めませんか？TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA JAPANは、全51室を備える新感覚のライフスタイルホテル。10種類のバスソルトやフリードリンクサービスで快適なホテルステイを提供しています。※この求人は2023年2月1日時点の情報です

■新潟を代表する高級ホテルで腕を振るう！ ■JR新潟駅から好アクセス！通勤便利 ■シフト制で働きやすい環境をご用意！ ■料理人としてのスキルアップを応援！ ーー【新潟の""おもてなし""を料理で表現する至福の舞台】 日本海に面した水都・新潟。その象徴的な存在として愛され続けるホテル日航新潟で、あなたの調理スキルを活かしませんか？地元の新鮮な食材を活かした料理の数々は、国内外のお客様から高い評価をいただいています。 和・洋・中と様々なジャンルの料理を通じて、「食」から新潟の魅力を発信する重要な役割を担っていただきます！お客様の「美味しい」の笑顔のために、あなたの情熱と技術を注いでみませんか？ ーー【料理人としての成長を実感できる環境です】 プロの料理人として腕を磨ける環境が整っています！ 経験豊富な先輩シェフたちから直接技術を学べるのはもちろん、新潟の四季折々の食材を扱うことで調理の幅も広がります。ホテルの様々なシーンで活躍できるチャンスがあり、宴会料理からレストラン、ルームサービスまで多彩な経験を積むことが可能です！シフト制なので、プライベートとの両立もしやすい環境です。 「おもてなしの心」を大切にしながら、料理人としてのキャリアを一緒に築いていきましょう！ ※2025年06月23日時点の情報です

「THE SENSE FUJI」は2024年4月に新規オープン、富士山の豊かな自然に囲まれた全室ヴィラ棟の宿です。当施設では正社員の調理サービススタッフを募集中。月8～9日休み、年間休日は105日と無理のないシフト体制なので、プライベートも充実させることができます。有給休暇も希望に応じて取得可能。安心して働ける環様であなたの経験を活かし、お客様にくつろぎの食事時間を演出してみませんか。※2024年4月16日時点の情報です。

＞＞24年10月・老舗クラシックホテルが生まれ変わります！ これまで多くの外資系ホテルの誘致を手がけてきた森トラストグループの一員として、24年10月2日・新たな価値を携えて生まれ変わる『万平ホテル』。 文化と自然が融合する軽井沢と共に歩んできた130年、受け継がれてきたおもてなしの心はそのままに、まだ見ぬ歴史のページを私たちと一緒に刻みませんか？ 一つひとつ丁寧に作り上げられたパンは、レストランから宴会、売店、カフェなどで提供されています。ここでしか味わえない特別なメニュー開発にも携わり、創作意欲を高めながら、あなたのアイデアが形になる醍醐味も味わえる環境です！ クラシックホテルのパイオニア・万平ホテルで、ベーカーとしての安定したキャリアを歩んでいきましょう。 ＞＞万平ホテルの魅力＜＜ ＊クラシカルで重厚感漂う館内 ＊アンティークな調度が今も残る客室 ＊創業時代からのレシピをアレンジしたフランス料理 ＊カフェテラス、バーラウンジetc... 他にも、【月5千円～借り上げ社宅・賞与実績4カ月分・公休8～9日】と安定基盤ならではの、好環境も嬉しいポイントです。

ーー♦24年10月2日リニューアルオープン！著名人が愛したスイーツがここに 1894年創業、まもなく130年目を迎える老舗クラシックホテル『万平ホテル』で、ペストリーシェフを募集中です。毎夏滞在した某有名歌手が、必ずと言っていいほど食したアップルパイ、一晩仕込んだフレンチトーストや季節の素材を活かしたタルトケーキなど、受け継がれてきた数々の絶品スイーツ作りに携わります。 【業界大手・森トラストグループの安定基盤】 これまで多くの外資系ホテルの誘致を手がけてきた森トラストグループの一員として、長い歳月を経て受け継がれてきた施設の保持・運営に力を入れている当ホテル。確固たる経営基盤のもと、レストランから宴会・婚礼スイーツ作りやメニュー開発など、さまざまな経験を積んで自身をアップデートしませんか？ ♦月5千円～借り上げ社宅 ♦賞与・昨年実績4カ月分！ ♦避暑地として有名なリゾート地・軽井沢で働ける 【万平ホテルの魅力】 ＊クラシカルで重厚感漂う館内 ＊アンティークな調度が今も残る客室 ＊創業時代からのレシピをアレンジしたフランス料理 ＊カフェテラス、バーラウンジetc...

ーー■24年10月2日・新たな歴史のページを開く老舗クラシックホテル『万平ホテル』。大人の雰囲気漂うメインダイニングで、洋食調理を磨きませんか？これまでの経験を活かして、キャリアアップを目指したい方も大歓迎です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■月5千円～借り上げ社宅 ■賞与実績4カ月分 ■秘伝レシピ＆王道フレンチを学べる ーーーーーーーーーーーーーーーーー これまで多くの外資系ホテルの誘致を手がけてきた森トラストグループの一員として、軽井沢の旬な食材などを活かしたフレンチ料理でお客様を笑顔にしませんか？調味料の匙加減から煮込み具合まで、経験豊富なシェフのもとで学びながら成長できます。 長年万平ホテルで働いてきた社員を筆頭に、部署の垣根を越えてホテル全体がチームとして取り組める環境です！ ーー1894年創業、まもなく130年目を迎える当ホテル。ウスイ館改築、コテージ新築などの増改築、昭和11年建築の本館アルプス館など、”リニューアル”をベースにした施設維持を行なっています。移り変わる時代の中でも、変わることのないおもてなしで、私たちと一緒にお客様をお迎えしませんか？

新しい場所、新しいアイデア、新しい人々に出会う旅へ。がコンセプトのライフスタイルホテル「TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA JAPAN」。当ホテルのレストランは、信州の食材をいかしたスペイン料理が自慢です。ホテルのレストラン調理を経験し、料理の腕を磨きませんか？軽井沢駅から徒歩7分の好立地で通勤が便利！単身個室寮も備えているので、自宅から通えない遠方の方も安心ですよ。 【この企業・施設について】 シェア空間とプライベートな空間を持ち合わせた新感覚のライフスタイルホテル「TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA JAPAN」。コンパクトな客室からユニバーサルルームまで、自由に選べる客室は全51室。食事のスタイルは、レストランとデリの2つのラインをご用意しています。そのほか、フリードリンクサービスや充実した貸出アイテムなど、朝・昼・夜とライフスタイルに合わせてご利用いただけます。