ポピースプリングスリゾート&スパは、湯郷温泉にあるリゾートホテルです。中国自動車道美作ICより車で10分ほどのところに位置しています。"日本人が本来持っている心の優しさと思いやり、そして心のゆとりを常に感じられるような温かい空間を提供したい。"（ポピースプリングスリゾート&スパ公式HPより引用）そんな思いから誕生しました。客室は、全7タイプを用意し、安らぎを追求した客室のようです。インテリアは選び抜いたもののみを使用し、冷蔵庫・電気ポット・室内金庫・空調・温水洗浄機付トイレ・ドライヤーなどを完備しているようです。スパ・温泉では1200年前から湧き出る湯郷温泉の源泉から引いたお湯を使用しており、料理は新鮮な地元の食材にこだわり、創作フレンチ料理を提供しているようです。周辺には、ゆ～らぎ橋の大噴水や湯神社などがあります。※2018年9月25日時点