大分県の調理の求人・転職情報

―湯布院の“別天地”で描けるキャリア― ・単身赴任手当：月3万円 ・単身借り上げ社宅：家賃補助付き2万／控除月4.5万円 ・家賃手当（社宅以外）：月最大3.2万円etc. 業界トップクラスの多彩な待遇・手当をご用意！ “四季を五感で愉しむ”とっておきの食体験を提供しませんか？ ■□一壷天（いっこてん）とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。 今回は、一壷天での旅をより一層お楽しみいただくために、料理での“おもてなし“をリードする副料理長を新たにお迎えいたします。 ■□和懐石の真骨頂を愉しむ！□■ 上記の通り、1日最大10組のお客様へお料理を提供しますので、前日の仕込みや食材管理、当日の調理に至るまで徹底してこだわることが可能です。見て香って味わって、五感に残る料理を追求することは、料理人としてあるべき姿を大切にできます。

月給330,000円～の好待遇！能力によってはさらに優遇があり、頑張りが評価される昇給もあります。冬季・夏季休暇、社員のグループ旅行は会社が旅費を一部負担する制度もあり、オフの日も充実！ライフステージの変化にも柔軟に対応する、産前・産後休暇の取得実績あり！経営ではなく料理に専念できる環境と、大量調理ではなくお客様一人ひとりのことを考えた調理に取り組める環境をご用意してお待ちしています。※この求人は2022年5月31日時点の情報です

■月上限2万円の住宅補助＆寮制度 ※さらに由布市独自の移住応援寄付金あり！ ■月平均残業30時間 ■週休2日制で宿直なしetc. 目指すは由布院の新しい顔となる高級旅館。満足の待遇の中で、一緒に本物を追求していただける料理人をお迎えします！ ――宿泊業のプロが手掛ける高級旅館が開業！ 宿泊施設の運営や旅館の再生、ブランディング、自社ブランドの立ち上げなど、宿泊業界で多彩な事業を展開している新日本ホテルズ。ここで培った知恵やこだわりを詰め込んだ温泉旅館が2023年12月についに開業をむかえます。1泊15万円／1名、全5室のみの特別な空間では、繊細な和食料理を提供していきます。 ――試行錯誤を繰り返し、料理を追求する。 こぢんまりとした高級旅館では、お客様の声に耳を傾け、試行錯誤を繰り返しながら期待を上回るお料理を作り上げていきます。地元の厳選食材を用いた新メニュー開発などもお任せしたいと考えていますので、より腕に磨きをかけたい経験者を大歓迎。新規開業、料理の中枢を担う人材として、リーダーポジションでの採用を行ないます。 日本を代表する観光地・由布院で、納得いくまで料理とキャリアを追求していってください。

落ち着きのある空間とこだわりの料理でお客様をお迎えしている「和み月」では、副料理長候補として活躍してくださる方を募集しています。心をこめたお料理で、お客様の滞在を豊かに彩っていただけませんか？月給30万円以上に年間休日は105日。さらに、社宅を完備し、引越し手当・賄ありと福利厚生も充実。安心して働ける環境をご用意していますので、思い切りあなたの腕をふるってください！

「ゆふいん月燈庵」は、奥由布の深く鮮やかな緑に囲まれた"月の燈りを楽しむ庵"。月ごとに厳選した素材・食材を調理する独創的で味わい豊かな田舎料理は、見た目や香りでも愉しむことができます。豊後水道で獲れる旬の魚介や豊後牛など地元の食材もふんだんに使って、あなたの腕とアイディアが詰まった至福の一品へと仕上げてください。調理経験があればジャンルは不問。個室寮も完備の当宿で、和食調理人として新たな一歩を！ 【この企業・施設について】 JR由布院駅より車で8分。奥由布の山中、約10,000坪の広大な敷地に佇む「ゆふいん月燈庵」は、現在放送中の有名旅行サイトのテレビCM撮影地にもなっています。築300年の古民家を移築した本館の母屋は、懐かしさとどこか安心感を覚える旅館の顔。母屋と宿泊棟の間は吊り橋でつながれ、18棟の離れ客室全てが露天風呂付きなので、木々のざわめき、川のせせらぎ、鳥のさえずりといったありのままの自然を感じられます。

2食付き月3万円で利用可能な寮をご用意しました。月給25万円以上支給！モチベーション高くお仕事に取り組めます。あなたには、当宿の調理業務全般をお任せ。これまでの経験や技術を活かしてお客様の滞在に彩りを加えてみませんか。渓谷の宿・二匹の鬼は、専用露天風呂の付いた客室や和風庭園の中にあるレトロな佇まいが魅力の客室が人気の旅館。源泉掛け流しの上質な温泉を楽しみながら、ゆったりとした時間を提供しています。※この求人は2022年11月28日時点の情報です

―湯布院の“別天地”で描けるキャリア― ・単身赴任手当：月3万円 ・単身借り上げ社宅：家賃補助付き2万／控除月4.5万円 ・家賃手当（社宅以外）：月最大3.2万円 ・賞与年2回（業績による）・引越し移動費会社負担！etc. 業界トップクラスの多彩な待遇・手当をご用意！料理にこだわれる環境で、さらなる経験と技術を身につけませんか？ ■□一壷天（いっこてん）とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。 ■□真心を込める、技術と向き合う□■ 見て香って味わって、五感に残るお料理を提供するために欠かせないのは、お客様を思い真心を込めること。1日10組のお客様だけをおもてなしする私たちだからこそ、食材から調理法、盛り付けまでこだわりぬいた一品を手掛けることができます。ブランクをお持ちの方も大歓迎！納得の環境と自慢の料理でお客様のひと時に寄り添っていきましょう。

研修制度が充実しているので、経験が浅くても大丈夫です。正社員として、プロの料理人を目指して働きませんか？一流料理人の元で様々な技術を学ぶことができ、スキルアップを目指すことも可能です。給与は月給23.5万円からの支給・無料の社員寮も完備で、モチベーション高く働ける環境が整っています。別府温泉和み月のお料理は、技と経験で仕上げられた美しい創作会席料理で、お客様に至福の時間を提供しています。※この求人は2024年4月9日時点の情報です

調理のポジションの募集です。レストラン・婚礼披露宴での調理業務をお任せします。洋食調理・和食調理のご経験がある方、ブライダルでのフルコース提供のご経験がある方、大歓迎です。年間休日113日あり、仕事を充実させながらプライベートな時間を大切できる環境をご用意。年1回の昇給のチャンスと年2回の賞与の支給があるので、頑張りをしっかり評価します。幅広い料理を一緒に作りあげていける方をお待ちしています。※この求人は2024年1月25日時点の情報です

四季のある日本だからこそ、季節の旬の食材を使った料理をお客様に提供できる。一品一品心を込めた和食を調理するスタッフを募集します。「AMANE RESORT SEIKAI（潮騒の宿 晴海）」内にある和食レストランでのお仕事です。大分県で採れる食材や新鮮な魚介類を使った美味しい和食を提供してください。レストランでの和食調理の経験を活かせる環境です。年間休日は107日用意しており、育休の取得も可能です。

別府の海沿いに佇んでいる「AMANE RESORT SEIKAI（潮騒の宿 晴海）」内にあるレストランでの洋食の調理をお願いします。地元別府にある食材や野菜にこだわったブッフェ料理などを調理していただきます。レストランでの調理経験者歓迎！年間休日は107日あるので、しっかり体を休めることができ、プライベートも充実させることができます。ホテルには駐車場があるのでマイカーでの通勤も可能です。

サウナーたちがサウナでととのった後、楽しみにしているサ飯。当館では日本料理をベースに『サウナ懐石』なるものを開発しました。「旅館で食べたご飯が思い出せない…」社長のそんな経験から、美味しくて想い出に残る料理を創りたいと日々試作を重ねています。 夕食のサウナ懐石、朝食のあサ飯に加え、地元のお客さん向けの会食・宴会など様々なシーンで思い出に残る料理を創るお仕事です。 ★宿泊・会食・宴会など様々なシーンでレベルアップ♪ ★新卒大歓迎♪想い出に残る美味しい料理を創りましょう！ ★寿司、天ぷらなどあなたの技術でよろづやを進化 ［Ryokan ＆ Sauna Yorozuya Hitaについて］ ■23年4月、老舗温泉旅館が創業100年を機に「サウナ旅館」へとリブランド！ ■全8室がリバービューのサウナスイート（約70㎡） ゆったりした空間でサウナやご滞在を楽しめるよう、全室にサウナ界を牽引するととのえ親方こと松尾大氏（TTNE）プロデュースのサウナに水風呂、温泉浴、ととのいスペースを完備。サウナからととのいスペースまでの導線や水風呂の温度にもこだわり、サウナーのための旅館へと変わりました。

安定した休みが取れるので、ご家庭をお持ちの方も安心の、年間休日107日！ワークライフバランスを大切にしたい方にぴったりです。お仕事に懸ける気持ちと能力は、昇給と年2回の賞与でしっかりと評価・還元されます。月々5,000円～30,000円の寮、社宅完備！食事補助もあり！新生活の不安を減らし、お仕事に集中して取り組める環境を整えました。ホテル風月は、上質で多彩な体験の提供を目指しています。※この求人は2022年1月28日時点の情報です

■月上限2万円の住宅補助＆寮制度 ※さらに由布市独自の移住応援寄付金あり！ ■月平均残業30時間 ■週休2日制で宿直なしetc. 目指すは由布院の新しい顔となる高級旅館。満足の待遇、開業から切磋琢磨し合える仲間とともに、あなたも未来溢れる料理人の道に進んでみませんか？ ――宿泊業のプロが手掛ける高級旅館が開業！ 宿泊施設の運営や旅館の再生、ブランディング、自社ブランドの立ち上げなど、宿泊業界で多彩な事業を展開している新日本ホテルズ。ここで培った知恵やこだわりを詰め込んだ温泉旅館が2023年12月についに開業をむかえます。1泊15万円／1名、全5室のみの特別な空間では、繊細な和食料理を提供していきます。 ――本物の食材と技術に触れられる環境で。 由布院内でも高価格帯に位置する旅館ですので、食材から徹底的にこだわった和食料理を提供していきます。一方でこぢんまりとした規模だからこそ、料理長の技術をすぐそばで学び、いち早く成長することが可能です。献立の組み立て方や食材の目利きまで。プロの料理人に必要な様々な知見を自分のものにし、お客様にこだわりの一品を提供していってください。

―湯布院の“別天地”で描けるキャリア― ・単身赴任手当：月3万円 ・単身借り上げ社宅：家賃補助付き2万／控除月4.5万円 ・家賃手当（社宅以外）：月最大3.2万円 ・賞与年2回（業績による）・引越し移動費会社負担！etc. 業界トップクラスの多彩な待遇・手当をご用意！20代・30代の若手も多数活躍する環境で、今まで以上のやりがいを見つけませんか？ ■□料理と成長を“愉しむ“！□■ 見て香って味わって、五感に残るお料理を提供するために欠かせないのは、お客様を思い真心を込めること。こうした信念を持つ料理長を筆頭に、誰もが料理に真摯に向き合える環境を整えています。 1日10組のお客様を、自慢の料理でおもてなしする―― 味や技術にこだわれるこの規模ならではの、理想のキャリアを描いてください。 ■□一壷天（いっこてん）とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。

月給21万円～支給！未経験も歓迎です。まずは契約社員から、ゆくゆくは正社員として働ける正社員登用制度もあります。旅館の料理スタッフとして、一からスキルを磨きませんか？一流料理人から技術を学べるチャンスです。料理を通してお客様を笑顔にしたい方お待ちしております。湯布院温泉「美星」でお出しする料理は、地元で穫れた旬の食材をふんだんに使い、焼酎やワインなどにも合う創作会席料理を提供しています。※この求人は2021年12月1日時点の情報です

年間休日は多めの110日！安定した休みを確保でき、仕事を充実させながら、自分の時間も大切にできます。新生活も安心の、単身寮完備！昇給と年2回のボーナスで、モチベーション高くお仕事に取り組めます。料理好きの方、あなたの好きを活かしてお客様を笑顔にしませんか？御宿みやこはペットと一緒に泊まれる温泉旅館。山間のひっそりとした自然に包まれ、心の芯まで和ませるおもてなしを提供しています。※この求人は2022年3月17日時点の情報です

朝食で提供するお漬物やヨーグルトまで手作りするほどこだわりがある私たち。夕食では季節の食材を余すことなく使用した創作懐石をご提供しています。お客様には上質なお食事を楽しんでいただきたいと考えていますが、そのためには従業員の休息も大切。そこで年間105日の休日をご用意しました。お給与も技術や経験に応じ、20万円～40万円のスタート。仕事に打ち込め、プライベートの時間もとれる環境をご用意しています。※2019年8月2日時点の情報です

ホテルに隣接する西風和彩食館「夢鹿」にて、洋食を中心とした料理長をお任せします。アンティークな雰囲気漂う店内が印象的な当レストランでは、地元大分・湯布院の食材を使った欧風創作コース料理を中心に提供しております。また、ご自身でお店を持ちたい、自営を目指している方にもおすすめです。当レストランの料理長として夢を叶えませんか？ぜひこの機会に、これまでの調理経験を活かしていただきたいと思います。※2021年5月19日時点の情報です

寮を完備しているので、新生活の引っ越しもスムーズです！あなたの頑張りがしっかり評価される、昇給あり・ボーナスは年2回！年間休日は110日と多めなので、仕事もプライベートも大切にできます。旅籠彩くらの客室は100％源泉掛け流し露天風呂付き・完全戸建離れの全10棟。内5棟はペットと一緒に宿泊可能で、敷地内にはドッグランを備えています。未経験から調理師としてのキャリアをスタートさせたい方にもぴったり！※この求人は2022年3月17日時点の情報です

湯布院の魅力を五感で味わえる温泉旅館「旅想ゆふいん やまだ屋」。当旅館では調理スタッフを募集しています。調理経験がなくても構いません！ベテランスタッフがしっかりサポートするので安心してください。また、業務のIT化を推進しているので、安心・快適な環境で働くことができます。昇給・賞与あり、月15,000円の単身寮完備。さらに、最寄りの由布院駅から当旅館までは徒歩7分、バイク・マイカー通勤もOKです。 【この企業・施設について】 2021年にリニューアルオープンを迎えた「旅想ゆふいん やまだ屋」。日常から少し離れ、「衣・食・住」日本の趣をゆっくり感じてほしいという想いから、和の風情を大切に四季を感じるお料理と体に優しい温泉、ほっこりするおもてなしをテーマにお客様をお迎えしています。また、湯布院をもうひとつの「ふるさと」のように感じてもらえる宿として、国内を問わず海外のお客様にも安心してお過ごしいただける環境を整えています。

寮または社宅を完備しているので、新生活も安心です。年間休日が107日と多めなので、プライベートを大切にしながら働けます。あなたの経験を活かして活躍の場を広げませんか？実務経験をお持ちの方、歓迎です！大江戸温泉物語 別府清風は、別府湾を望む全161室の絶景温泉宿です。別府I.Cから約15分の距離にあり、JR別府駅からは徒歩約10分の好立地。爽やかな別府湾を一望できる露天風呂が魅力です。※この求人は2023年6月19日時点の情報です

昇給あり！頑張りが目に見える形で評価されるので、モチベーションを維持しやすい環境です。これまでの経験もしっかり反映！あなたには和食調理をお任せします。湯布郷館は三菱電機健康保険組合の保養所です。客室は全22室と小規模ながら、きめ細やかなおもてなしを提供しています。自然に囲まれた職場でリフレッシュしながら働きたい方、和食ならではのスキルを身に付けてさらに成長したい方にもぴったりです。※この求人は2023年1月30日時点の情報です

単身寮をご用意！スムーズに勤務を始められる環境です。あなたには調理補助全般をお任せします。年間休日は多めの101日で、プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せる環境です。もちろん未経験の方も歓迎します。宝泉寺温泉にある「旅籠・彩くら」。3000坪と広大な敷地に、露天風呂付き離れの客室を10棟のみでお客様をお迎えし、四季折々の自然と贅沢なひとときを提供しています。※この求人は2022年6月16日時点の情報です

あなたの知識や経験を活かして働けるベーカリーの仕事をご用意しました。経験による優遇あり！あなたの努力をしっかり評価する年1回のインセンティブボーナスで、モチベーション高くお仕事に取り組めます。ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパは、最高の寛ぎの提供を目指す全89客室。竹細工や組子細工、大理石などを取り入れ、和と洋が融合したモダンな空間でワンランク上のホテルステイを提供しています。※この求人は2023年9月26日時点の情報です

年間休日は多めの110日！安定した休みを確保でき、仕事を充実させながら、自分の時間も大切にできます。寮あり！これから新生活を始める方も安心です。あなたにお任せするのは、グランピング施設の調理スタッフ。料理好きの方、あなたの好きを活かしてお客様を笑顔にしませんか。客室露天風呂やサウナ、ドッグランの付いた7棟のコテージを備えた「ウェナヴィレッジくじゅう」は、高級感あふれるグランピング施設です。※この求人は2024年3月5日時点の情報です